打面粉和打蛋机,打面粉和打蛋机的区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打面粉和打蛋机的问题，于是小编就整理了2个相关介绍打面粉和打蛋机的解答，让我们一起看看吧。

1. 打蛋器怎么和面，打蛋器揉面技巧？
2. 电饼铛好还是烤箱好？

打蛋器怎么和面，打蛋器揉面技巧？

打蛋器揉面的做法

准备好材料，酵母用清水溶解，黄油室温下软化。把搅面勾装在打蛋器上(打蛋器附有两对搅拌头，一对是用来打鸡蛋的，一对是用来搅面的，这次用的当然是搅面的那一对啦)。

2、把面粉、细砂糖、盐、奶粉等配料放入打蛋桶里，稍稍搅匀以后，倒入鸡蛋。

3、倒入酵母水。

4、把打蛋器的开关开到1档(也就是速度最低档)，打蛋器开始工作，配料在打蛋器的搅拌下开始拌匀。这个时候可以用筷子帮帮忙，让散开在周围的面粉尽快的聚拢成团。筷子要小心别碰到搅面勾。

5、好了，此时面团以后开始成形了。

6、接下来的工作就交给打蛋器吧。面团在打蛋器的搅打下会逐渐的形成面筋，越来越有弹性。需要注意的是，每打1分半到2分钟，都让打蛋器停下来休息一会儿，以免烧坏电机。整个过程始终用1档。

7、大约打4分钟左右以后，面团表面已经出现了光泽，按上去很有弹性。这是面筋已经生成的表现。

8、用手抻开面团看看(手上沾些面粉防粘)。薄膜已经初步成型。

电饼铛好还是烤箱好？

【蘑菇酱说】我是蘑菇酱小食光，关于电饼铛和烤箱究竟哪个好，蘑菇酱认为应该从使用方法、适用范围、使用频率等多个维度进行对比。

电饼铛一般家庭中都会配备，用途非常的广泛。

既可以制作如说荷包蛋、手抓饼、烤肠等简单的食物；也能做水煎包、千层饼等制作复杂的食物，甚至现在有的电饼铛还能烤肉烤串，功能非常的强大。

烤箱一般用来做面包、蛋糕等食物，除了这些还能烤红薯、烤果干、烤鱼、烤肉类。尤其是国人的饮食多样化之后，很多家庭早餐都增加了面包、蛋糕、吐司等食物，给很多家庭带来了便利，也增加了生活的仪式感。

电饼铛的的温度比较温和，使用方法也相对简单，将需要做的东西放进电饼铛中，盖上盖子就不需要特别的操心。

烤箱烤制不同的东西需要的温度不同。而且虽前期需要预热，有时候烤一种东西需要几种温度，所以操作难度响度来说比较高一些。

拿蘑菇酱家来说，蘑菇酱家是以中餐为主，当然也自己喜欢做烘焙，已经做烘焙一年多。

电饼铛一周的使用频率大概在4次左右，基本上用来做早饭。

烤箱的话，使用频率应该在半个月一次，因为烤箱使用起来不费劲，但是前期的各种准备非常的繁琐，一般只能周末有时间的时候才使用烤箱烤东西。

1.看家庭的饮食结构。

电饼铛和烤箱这两样厨房电器，没有什么可比性，因为功能不一样，做出来的食物口感上有非常大的区别。也可以这么理解，电饼铛用来做中式面点，烤箱用来做西式面点，我觉得都是不可或缺的两样厨房电器。

电饼铛的优点和缺点

电饼铛的主要功能是煎、烙，虽然也可以做烤肉，烤鸡翅，但口感不如明火上烤出来的好吃。我最喜欢用电饼铛烙饼，发面饼，鸡蛋饼，韭菜盒子、煎饺、煎包、酱香饼等等，用电饼铛烙饼的好处就是加热均匀，有不沾涂层，上下盖可以同时加热，节省时间。烙薄饼的时候，可以将上盖打开一百八十度，两个加热盘各烙一张饼。

电饼铛也有缺点，比如底盘太浅.用来煎饺子，包子，厚的发面饼时，上盖不能盖下来，一旦上盖盖下来，包子，饺子都被压成了大饼，这时只能用直径大小一样的拱形锅盖，比如蒸锅锅盖，来保持水蒸气不被快速蒸发。

如果还没入手电饼铛的，又喜欢煎包，煎饺，做发面饼的朋友们，我建议入手底盘深度深一些的，不要买底盘深度1.5厘米的普通款，底盘至少达到3厘米以上，使用起来才会方便一些。

烤箱的优点和缺点

烤箱的工作原理是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食物，可以随意控制温度，设置时间，烤出来的食物表面色泽金黄，有独特的烤制香气和口感。像面包、蛋糕、小饼干、果干、烤鱼、烤肉等等，都能让人食欲大增，无法拒绝。

烤箱也有缺点，那就是费钱。有了烤箱，你就会想购买厨师机、电子秤、面包粉、低筋粉、淡奶油、黄油、橄榄油、糖粉、量杯、面粉筛、油刷、铝箔纸，各种形状的蛋糕[_a***_]等等，虽然入烘焙坑比较费钱，但确实可以提升生活品质，增加幸福感。

综上所述，以上两样厨房电器各有优点和缺点，在目前普遍快节奏的生活环境下，我觉得它们都能给我们生活带来方便和美味，建议入手以上两个厨房电器。

我是楚香村，希望我的回答对您有所帮助!

到此，以上就是小编对于打面粉和打蛋机的问题就介绍到这了，希望介绍关于打面粉和打蛋机的2点解答对大家有用。

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