打蛋机打不了蛋,为什么打蛋机他也蛋清也打不起来泡

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机打不了蛋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机打不了蛋的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋白打发不了是什么原？
2. 我是威风蛋糕初学者，在蛋白打发过程中，遇到蛋白打不发问题，我也是按照视频制作的，是不是里面还有什么诀窍？
3. 为什么电锅上蒸的蛋糕不成形？

蛋白打发不了是什么原？

这个原因有很多种。你如你的容器或者工具没洗干净，上面沾了油，或者蛋清里混进了蛋黄。还有就是鸡蛋不够新鲜，蛋清很稀。另外打发的温度过高，或者速度不够都可能出现你说的问题。 O.O盆和打蛋器都要干净(无水无油)~分蛋时要小心(蛋白里不能有蛋黄混入)~打蛋白时要朝着一个方向呢~温度高时蛋白不易打发~不新鲜的鸡蛋也能打发(至于坏鸡蛋就不知道了~没用过)

我是威风蛋糕初学者，在蛋白打发过程中，遇到蛋白打不发问题，我也是按照***制作的，是不是里面还有什么诀窍？

蛋白里面有点蛋黄，稍微对蛋白的打发会有些影响。

为什么电锅上蒸的蛋糕不成形？

没成形，说明你没有掌握正确的方法。做蛋糕是需要放一点点盐的。

1、蛋白里不能有蛋黄，装蛋白的碗要无油无水。

2、蛋白要打到硬性发泡，碗反过来倒扣蛋白都不会流下来，这个只要有打蛋器就好办了。

3、蛋白跟蛋糊混合的时候要防止消泡，要用橡皮刮刀上下搅拌，然后切刮，不能打圈哦，这个有橡皮刮刀会比较好解决。

4、面粉下得太少也会回缩的哦，最好有量勺。

5、蛋糕没熟就打开，也容易回缩。蛋糕做好后要马上拿出来倒扣。

到此，以上就是小编对于打蛋机打不了蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机打不了蛋的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zcpengshengjixie.com/post/36412.html