打蛋机粘的东西,打蛋机粘的东西怎么去除
dfnjsfkhak时间2024-07-01 17:34:46分类打蛋机浏览31
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机粘的东西的问题，于是小编就整理了2个相关介绍打蛋机粘的东西的解答，让我们一起看看吧。
烤箱烤出来的鸡蛋糕老是粘模具盘？
1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀5.分次加入牛奶，拌匀6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
自己做的蛋糕为什么外面烤得焦掉了中间还有点粘，还有一点这样可以吃吗?会得病吗？
首先你的鸡蛋清一定要打的足够松，用打蛋器就可以，这个不是问题烘烤的时候如果火开得太大了，必然外面都焦了里面还没熟，加上本来就面太死，温度进不去，里面的气体出不来，然后中间就鼓起来了。下次做的时候不妨试试用打蛋器把蛋清打得多一些，这样会好很多火开小点儿不要太大了，我一般都只开大概150-200℃，你要是开大火，自然不行啊而且一般我都一开始上下加热棒都打开，等到蛋糕开始鼓起来一点了，就把下面关掉了至于鼓起来以后不平的问题嘛，这个就要看你用的面里面气泡均匀不均匀了，面要搅拌均匀，湿度合适，但是也不要搅拌太久了，这样面里面的气泡就都被挤出来了，蛋糕就不松软了最后就是蛋糕里面记得给适量的酵母，酵母放进去的时候可以用20-38℃的水，大概就是你的手伸进去感觉不到温度，不觉得凉，也不觉得暖就差不多了，毕竟这是冬天，这样做酵母活性高，效果会更好！有问题可以继续追问哦~
到此，以上就是小编对于打蛋机粘的东西的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机粘的东西的2点解答对大家有用。
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