手指饼干打蛋机做法,手指饼干蛋白打发
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于手指饼干打蛋机做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍手指饼干打蛋机做法的解答,让我们一起看看吧。
手指饼干烤箱做法?
用料 低筋面粉 35克 ,蛋白 1个, 蛋黄 1个, 鸡蛋 1个, 细砂糖 15克(加入蛋白中) ,手指饼干的做法 将鸡蛋的蛋白蛋清分离。
将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状手指饼干的做法
步骤1 加入1/3的细砂糖手指饼干的做法
步骤2 继续搅打至蛋白变得浓稠手指饼干的做法
步骤3 再加入1/3的细砂糖手指饼干的做法
步骤4 继续搅打至蛋白出现纹路手指饼干的做法
步骤5 加入最后1/3的细砂糖手指饼干的做法
步骤6 继续搅打,直到提起打蛋器时,蛋白能拉出不弯曲的短小尖角手指饼干的做法
步骤7 将蛋黄与10克细砂糖混合打散手指饼干的做法
步骤8 把蛋白倒入蛋黄中,轻轻搅拌均匀,使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌,不要划圈)手指饼干的做法
手指饼干的做法?
逛超市的时候,看到有卖手指饼干的,就买了一袋。记得小的时候很喜欢吃,没想到现在还有卖的,只是吃起来没有了小时候吃的味道了。不知是味道变了,还是长大了没有小时候吃的感觉了。
在网上看到做法,自己就尝试了一下。没想到几种简单的材料也能做出很好吃的手指饼干。
把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,分别装入两个容器中。
蛋黄中加入10克白糖搅拌均匀。
蛋清加入30克白糖打发。
直到表面有明显纹路,用打蛋器挑起有个硬硬的尖,不会滴落为止。
蛋黄倒入打好的蛋白中,翻拌均匀。
用刮刀上下左右的翻拌均匀,没有颗粒为止。
装入裱花袋中,前尖剪个小口。
手指饼干的做法?
逛超市的时候,看到有卖手指饼干的,就买了一袋。记得小的时候很喜欢吃,没想到现在还有卖的,只是吃起来没有了小时候吃的味道了。不知是味道变了,还是长大了没有小时候吃的感觉了。
在网上看到做法,自己就尝试了一下。没想到几种简单的材料也能做出很好吃的手指饼干。
食材
面粉 60克
淀粉 20克
鸡蛋 2个
怎样做手指饼干用烤箱?
材料:鸡蛋,低粉,糖
做法: 盆中打入两个鸡蛋,放入60克糖,喜欢甜的可以再加点,用电动打蛋器打发至粘稠膨胀增多,提起打蛋器,蛋液滴落有明显的痕迹,筛入100克低粉,翻拌均匀,不要划圈搅拌,以免低粉起筋,裱花袋套到碗上,蛋糊倒入裱花袋,烤盘铺油纸,裱花袋尖端剪一个小口儿,把蛋液挤成长条,挤到油纸上,中间留有一定的空隙,以免粘连, 放入烤箱,中层,上下火,175℃,13分钟,烤好的饼干从油纸上很容易取下,不沾,这样的饼干咯嘣脆。
配方:4个鸡蛋,80g 糖,120g 低粉(可以加少许柠檬汁,去腥)
做法步骤:
1.将蛋清蛋黄分开,蛋清加糖打发至弯钩状。
2.低速搅拌缓缓加入蛋黄,至均匀。
3.加入过筛的低粉,翻拌至无粉状即可。
4.烤箱预热至170度(这根据自己烤箱的情况,建议先160度看一下,如果状态不对,自行10度的增加或减少)
5.烤盘铺油纸,将混合液装裱花袋,剪约一截大拇指宽的口,稍微离油纸有一点距离,挤约一指长(约10㎝左右),记得时候匀速不要太快。
7.放入预热好的烤箱,烤箱预热大约5分钟。
8.本人是两个烤盘(40*60)一起烤,所以这个用量,一般一个烤盘,所有的量减半就行。
到此,以上就是小编对于手指饼干打蛋机做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于手指饼干打蛋机做法的4点解答对大家有用。
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