榨汁机用来打蛋,榨汁机用来打蛋糕行吗
dfnjsfkhak时间2024-06-26 20:24:26分类打蛋机浏览27
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于榨汁机用来打蛋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍榨汁机用来打蛋的解答，让我们一起看看吧。
厨师机有必要买吗？平常用到的次数多吗？
我之前也和你有一样的困惑，觉得厨师机可能用上的机会不多。直到现在自己买了凯伍德kvl4100，用了几次之后，我为之前对厨师机的刻板印象道歉，我爱厨师机！省时省力，效果还好！就拿揉面来说，它可以大大缩短揉面的时间，再也不用手工揉面揉到手抽筋了，而且揉面时间越短越可以减少面团氧化，出来的成品口感也会更好，像吐司、蛋糕之类的，对面团要求还挺高的，手工揉可能把握不好；除了自带的3款专业搅拌桨，上次我还尝试用配件压面机压了面条，800g的面粉做了好多面条，口感很Q，下锅久煮都不会糊，吃不完的面条放冰箱里也很方便，而且自己做的吃起来也很放心~
厨师机要看你的用途家用一般没必要因为家用一般你一个月一年也用不要多少次商用的话要看你的经验经验丰富门店生意好那绝对需要商用时间效率就是金钱又省时省力效率又高如果你经验不足欠你先别买那样浪费食材比如拿和面来说一斤面加多少水和到什么程度如果人工和要和硬点我少加点水和稀点多加点水人工可以自行调节厨师机就不一样了水太少搅不动烧机和软了用不了也不说浪费你又要加面粉加多少也不知道加了面粉又要加别的因为每个产品大概都有一个配方做面食面粉是最重要的加面粉了又要加其它添加剂要不就影响口感外观严重点就是浪费如果你经验丰富那厨师机就有大用途了只要把面粉所以食材放入启动就行如果厨师机好点的话可以输入时间正反转切换你就可以继续睡了到时间起来做就行了所以厨师机是根据你的用途和你的经验来看是否合适自己
你好，我是点点，也是个烘焙爱好者，以我的经验告诉你，厨师机是没必要买的。
第一，如果是玩烘焙，用到厨师机的次数并没有你想象到的多。
第二，厨师机贵，它能完成的工作，比如和面，打发淡奶油，一个普通面包机，电动打蛋器就可以做到。
第三，厨师机太大，占地。一般家庭做蛋糕或者面包的量，不会太大，买个厨师机有点浪费了。
一入烘焙深似海，有卖厨师机的钱，还不如买更多的烘焙材料更切实际。
简单电饭锅做蛋糕做法？
用料：
做法步骤：
2.在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻
4.在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀
5.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊
6.电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡
7.电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔，然后一直等电饭煲跳到保温即可出锅。
材料：低筋面粉120克，室温鸡蛋4个（60克左右每个），牛奶40克，玉米油30克，细砂糖60克，柠檬汁几滴。
1，首先电饭锅预热，这是很多人会忽略的一步，咱们只是把烤箱换成了电饭锅，所以预热是很重要的，电饭锅内胆刷油，空锅选煮饭键，等咱做好其他的，正好就可以用了，不用等。
2，全蛋放到一个大一些的无油无水的盆中，挤入几滴柠檬汁，柠檬汁可以减少蛋腥味，也可以帮助蛋白稳定，全蛋中虽然表现不明显，但是加上自然更好，也可以加白醋代替。
先用打蛋器打匀，一次性加入白糖，一般甜品中糖与蛋的比例是一个蛋20克糖，咱的总糖量已经降低到60克，不能再少了，不然蛋糊状态不稳定容易回缩。一直中速打到蛋糊颜色发白，有点像奶油的状态，提起蛋抽，蛋糊滴落有明显纹路，8秒不会消失，就说明可以了。
如果不太好打，下面可以垫一个温水盆，帮助打发。
3，将面粉一次性筛入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，注意是翻版，不是画圈，避免消泡，没有刮刀的，什么电饭锅铲子一类的都可以，只要不让它消泡就行，其实很多专业饼店的***傅，拌蛋糊都是直接用手的。
拌到没有干粉就可以了。
4，玉米油和牛奶混合，搅合一下，让它变成乳化的状态，再加一点面糊进去，搅合搅合，这一步可以帮助这些溶液更好的与面糊混合。
5，将混合好的4，分三次加入到面糊中，每次加进去都要搅拌均匀再加。咱们的蛋糕糊就做好了，它的状态是半流动，蓬松，轻盈，细腻的。
将它从高处倒入预热好的电饭锅中，盖盖子按煮饭键，一般的电饭锅一个程序是40分钟左右，如果你的电饭锅半路跳到了保温档，说明他的火力会降低，需要再手动按一下，让它继续加热，一定要加热够40分钟，咱们的蛋糕量，相当于一个八寸的蛋糕，所以时间短中间会湿润发粘不熟。
材料：低筋面粉300g；鸡蛋4个、牛奶1包、白糖3大勺
步骤1：将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中； 在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，我加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀；
步骤2：添入一包牛奶，再次搅拌均匀；
步骤3：慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了，直到混合成比较稠的混合液即可；
步骤4：蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒；
步骤5：将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。
步骤6：将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀；
步骤7：将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了。
注意事项：1. 一定要用低筋面粉
2. 蛋白一定要打发
电饭锅做蛋糕方法:
食材:鸡蛋 4个，高钙牛奶1袋，白砂糖3勺，食盐少量，白醋3～4滴
具体做法:
1首先，把蛋白和蛋黄彻底分开，否择不容易打白！我是在鸡蛋上打一个小口，慢慢把蛋白倒出来的！
2用打蛋器开始打蛋白，我是先加了点白醋，据说这个是除鸡蛋的腥味的！打得略有些发泡后加糖和少量盐，加要是增加甜味的口感，白砂糖因带的水份少，故最[_a***_]这个，我是分三次加的，一共三勺，最后成奶油状就好
材料：电饭锅打蛋器，六颗鸡蛋，低筋面粉二百八十克，玉米淀粉一百克，白糖五十克，柠檬半个
做法：六颗鸡蛋分离鸡清鸡黄分别打入两个盆中，鸡黄加入白糖一勺打散滴入柠檬，将低筋面粉与玉米淀粉混合过筛放入Z字型搅拌，另将蛋清分三次加入白糖用打蛋器打成弯勾状，将三分之一蛋清放入面粉中拌均后将其全部倒入蛋清中，再次Z字型拌均敌入电饭锅中，点蛋糕键即可，成品外型略不如烤箱略塌，口感无差软糯可口
在家做面包，哪款厨师机揉面好？
在家做面包的话，揉面有很多种方法
1、 手揉，用手揉面是最经济的做法啦，直接上手揉搓打摔面团，掌握好方法，也能很容易揉出吐司面包才需要的完全扩展阶段，即手套膜的程度~
2、 面包机，觉得这个家用还是蛮好的，可以一个按键，材料放进去就出来大面包，也可以分阶段控制面包机，有揉面功能，也能很好滴揉到想要的程度。
3、 选择一个靠谱的厨师机，打面团可以用，搅拌饼干面糊，打发蛋白，鲜奶都可以用，直接解放双手。
我觉得一个好的厨师机要有以下几点优势：
1、 得住长时间的旋转搅拌打发，机器不会因为长时间的操作过热，这点尤其在做面包的时候比较重要，机器功率不足，长时间面团没有出膜，电机过热，直接会导致面团的温度上升，发酵过度面团口感不好，甚至杀死酵母。
2、 面钩要能覆盖打面盆打蛋盆的各个角落，行星轨迹那种，避免打的时候有过多的死角，要停下机子去刮拌。
3、 最好要静音，尤其是家里有小孩的，一般是晚上孩子睡了才开始做东西，有的厨师机操作起来像拖拉机的声音，直接扰民了，所以相对静音的厨师机会首先选择。
4、 性价比要高，有的厨师机价格确实比较贵，如果家庭用打面根据自己具体情况选择。
到此，以上就是小编对于榨汁机用来打蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于榨汁机用来打蛋的3点解答对大家有用。
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