单头打蛋机测评,单头打蛋器好用吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于单头打蛋机测评的问题，于是小编就整理了3个相关介绍单头打蛋机测评的解答，让我们一起看看吧。

1. 电动打蛋器是两个头吗？
2. 自制带冰冰淇淋简单做法？
3. 海绵蛋糕涨起来又塌了？

电动打蛋器是两个头吗？

手持电动打蛋器基本就只有打蛋（蛋白霜、奶油霜等）的功能，其他据称的比如和面等功能几乎不可能，因为功率实在太小。所以建议楼主先买一台几十元的品牌电动打蛋器用着（记得要是双头的，最好是有多档位选择的。比如我现在用的39元的长帝基本款），如果以后有和面等需求，且手头比较宽裕了，可以考虑上厨师机。

自制带冰冰淇淋简单做法？

夏天太炎热了，来份冰冰凉冰激凌解解盛夏的酷热。

步骤 2

将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别装进无水无油的盘子里

步骤 3

蛋白加入30克细砂糖和5ml柠檬汁打发成9分发的蛋白霜

步骤 4

9分发蛋白霜，打发好后放冰箱冷藏备用

把蛋清蛋黄分离，加入适量白糖

3· 用打蛋器把蛋黄打发

4· 把牛奶倒入中，煮至微开。

5· 再把煮好的牛奶一点一点的倒入打发好的蛋黄中，边倒边搅拌，不能一下子倒进去，否则牛奶太热会导致蛋黄结块。

6· 把搅拌混合好的蛋液倒入锅中煮至微开，注意不能停止搅拌。煮好后放入冰箱冷冻，2个小时拿出来搅拌一次，防止有冰渣。这样搅拌3次就不用管它了。

7· 冻好之后用挖球器把冰激凌挖成球摆盘，就和卖的差不多。口感也非常好，奶香浓郁

海绵蛋糕涨起来又塌了？

1.鸡蛋不够新鲜：鸡蛋放时间长了，打出来的是散蛋黄，就有可能打发不起来，越打到后面越像水。

2.配方的配比不正确：一般海绵蛋糕的配方中砂糖的比例会很高，而有些人不喜欢，会减少一定的糖量，但在海面蛋糕的配方里不要轻易减少糖量，糖放少了会直接影响蛋的打法，以至于全蛋打发不起来。

3.温度的控制失误：如果使用常温鸡蛋可以直接打法，但是从冰箱拿出来的冰鸡蛋就需要，拿到室温回温，夏天室温在30度左右时，可以不用做热水，如果在冬天室温较低，打发全蛋时就需要在打蛋盆下做一盆热水，以保持蛋糊的温度。这里要注意的是，一开始要用约60度的水隔水加热，但是如果加热太久，蛋黄就会产生粘性，而降低了制造起泡的能力。所以切记蛋糊加热到人体肌肤的温度时，就要停止热水加热了，因为全蛋隔水加热过度，蛋糊就无法膨胀。

4.打蛋的效率出现问题：全蛋的打发中间不要停顿，所以一般标准程序是，先用打蛋器低速把全蛋打发至粗泡，然后一次性加入所有的糖，再换高速将蛋打发，一般蛋糊打发至拎起打单头呈带状流下，而花纹不会马上消失的状态即可。

到此，以上就是小编对于单头打蛋机测评的问题就介绍到这了，希望介绍关于单头打蛋机测评的3点解答对大家有用。

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