平底锅打蛋机,平底锅打蛋机怎么用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于平底锅打蛋机的问题，于是小编就整理了3个相关介绍平底锅打蛋机的解答，让我们一起看看吧。

1. 平底锅怎么做牛奶蛋糕？
2. 平底锅发糕的家常做法？
3. 梭子蟹煎蛋家常做法？

平底锅怎么做牛奶蛋糕？

【所需食材】鸡蛋2个，牛奶40g，白砂糖35g，面粉45g，玉米油10g，可可粉适量。



1、 将蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水，且不能混进蛋黄。

2、 在蛋黄中放入10g白砂糖和牛奶，搅拌均匀，加入玉米油，搅拌至完全乳化。



3、 筛入面粉和可可粉，用之字法搅拌至没有干粉颗粒，用之字法的目的是防止面粉起筋，这样做出来的蛋糕口感好组织也好。



4、 在蛋白中加入剩余的25g白砂糖，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性状态，提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角状态即可。



5、 取三分之一蛋白放入面糊中，用翻拌手法混合均匀。

首先我们得准备好原料：鸡蛋4个，酸奶一杯大约100克，面粉70克，白醋几滴就好，白糖40克，食用油两勺这个以口味定，可以不要。

首先第一步，把蛋黄蛋白分开分别放在干净干燥的盆子里。接下来，先来拌蛋黄糊（在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一个鲜牛奶再加入70克面粉之后搅拌均匀）。

第二步，然后，把蛋黄糊放在一般，再来打蛋白，在蛋白中放几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半，再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖打发，打到这样就可以了。

第三步，我们就把蛋白和蛋黄糊拌在一起。把蛋白分三次放入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子，倒入蛋糕模中，这时候震两下，可以让气泡跑出来

最后，就包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟，正好之后倒出来就大功告成了。

平底锅发糕的家常做法？

备用食材：红糖60克，白砂糖30克，红枣1小把，鸡蛋2个，温水170毫升，面粉200克，泡打粉2克，酵母粉3克；

制作过程：

第一步，泡打粉混入面粉中拌均匀，红糖用140克的温水融化，酵母粉用剩余的30克温水融化静置几分钟，将红糖水、酵母粉分别加入在面粉中；

第二步，同时再向其中磕入2个鸡蛋，加上白砂糖（可以根据个人的口味调整用量），待将所有的食材都放好后，用电动打蛋器将其打发；

第三步，成为一个均匀的面糊便可，选择一个6寸的模具，在模具内部刷上一层薄油，放入打发好的面糊，7分满便可，放入在烤箱中发酵，同时加上一碗热水；

第四步，发酵45分钟的时间，红枣搓洗干净去核后，切开，码放在发酵好的面糊上，在锅中添上水，冷水放入面糊开始蒸，大火上汽后；

第五步，转中火蒸30分钟，发糕便蒸好了，关火后，虚蒸5分钟，发糕便可出锅了。

梭子蟹煎蛋家常做法？

首先准备两只梭子蟹，把梭子蟹的壳打开。



把他的尾巴去除掉，把蟹腮也去除掉，再把它清洗干净，剩下的地方都能吃了，



再用剪刀把蟹脚修剪一下，壳不要扔，等一下还有用，



然后用刀把手指先切成两半，再把它切成四半。梭子蟹的肉非常的肥美，全部切好以后，

步骤：

1.梭子蟹肉洗净，切成小块。

2.鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3.取一个平底锅，加入适量食用油，烧热后放入梭子蟹块，煎至金***。

4.把煎好的梭子蟹块取出备用。

5.把剩余的鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划圈煎至鸡蛋液凝固，但不要煎过头。

6.把煎好的梭子蟹块放入锅中，与煎好的鸡蛋液一起翻炒均匀，使蟹肉和鸡蛋充分融合。

7.最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

到此，以上就是小编对于平底锅打蛋机的问题就介绍到这了，希望介绍关于平底锅打蛋机的3点解答对大家有用。

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