云浮自动剥壳机批发商电话,云浮自动剥壳机批发商电话号码
dfnjsfkhak时间2024-06-21 15:51:20分类剥壳机浏览24
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你们家乡的粽子里面都放什么馅料？
感谢邀请。每年端午节一来，家家户户都要吃粽子。可能不是每家都会去包，毕竟现在年轻人都很忙，包粽子太磨人，但是吃一般还是要的。
至于在我的家乡粽子里面一般放什么馅料，我的记忆比较混，小时候粽子吃得比较多，馅料甜的，咸的都有。因为父亲是江西人，母亲是上海人，对于粽子的馅料还是有些地方差异的。但在那个物质匮乏的年代，什么馅料都没有的碱水粽偏多。包一回粽子，近一半的是碱水粽，另外一半有豆子的，鲜肉的，且以豆子的粽子偏多，所以肉粽子对于儿时的我们来讲是非常美味的食物。
其实什么馅料都不放的碱水粽味道也很不错的，热粽剥开，蘸点白糖，咬上一口，黏韧而清香，现在家里的老人家还喜欢吃碱水粽。后来经济条件好了些，粽子里馅料也丰富了不少，甜粽子里面有放豆沙的，也有放蜜饯的，蜜饯多以蜜枣为主。家里还留存了腊肉的，还会包上一点腊肉粽子。
因着对肉粽的美味情怀，前两年极其认真地包了一回肉粽子，粽子包的比较小，所以里面的肉也就放了一两块。味道还不错，家人也都称赞不已。外甥女跟她妈妈讲：好吃是好吃，就是肉少了点。她心中所期望的粽子是一大陀肉外裹着薄薄的糯米。哈，不同年代的人对同类美食有着不同的看法啊！
说起粽子，广东粤西地区——阳江独具特色的“碱水粽”（阳江人俗称“灰裹粽”）和“咸味粽”（阳江人俗称‘’白裹粽‘’）。绝对让你吃到欲罢不能、捂肚扶墙。
“灰裹粽”最传统的做法是用稻杆烧灰制碱水来泡浸糯米，虽然烧制碱水工序复杂，但做出的粽子味道甘凉且带股清香；现在都用食用碱水来代替泡浸糯米了。包粽子时，中间还加一根火柴枝一般大小的苏木，用来增香调色。煮熟的糯米膨胀开来，呈现半透明的金***或浅棕色，苏木把周围的糯米染成绛红，向外逐渐变淡，格外鲜艳美观，吃起来软糯爽口，色香味俱全；还可以沾上蜂蜜、白糖吃。
另一种特色的粽子就是‘’白裹粽‘’，也即是南方的‘’咸味粽‘’。最传统‘’白裹粽‘’的馅料除了糯米和五花腩猪肉，还有去壳的绿豆、咸蛋黄。现在味道丰富了，还可添加虾仁、干贝、腊肠等。用独特的蛤蒌叶包着五花肉，作用是不会让肉油溢出，还放一片红兰叶，这样粽子煮熟之后内里呈现紫红色，与苏木的作用一样，增香调色。绿豆的清凉性也能中和糯米的湿热性。一条白裹粽，等于一碗充满了蛤萎叶芳香的糯米饭，绝对让你吃到欲罢不能，捂肚扶墙！
其实在阳江，现在每家每户都能根据自己的口味，包出自己喜欢吃的粽子。各位，你们的家乡吃什么粽子呢？
我们是广东粤西地区，周边地区是云浮肇庆。这边肇庆裹蒸粽更出名，周边地区做的粽子也都大致差不多，围绕两大基本要素：肥肉五花肉、绿豆。肥肉是一定要有的，瘦肉板栗什么其他可以再加，就是不能缺少一点肥肉。肥肉带点瘦，以肥的为多点。绿豆包肥肉作为馅裹在粽子里面。为什么会用肥肉，我们煲粽子的时间长，6-10小时左右，直到肥肉可入口即化的程度，甘香而又不油腻，然后粽子又得到了足够的油脂。
我们家乡粽子里都放红枣和葡萄干。俗话说得好，“一天三个枣，永远也不老”。红枣中所含的糖类，蛋白质，脂肪，是保护肝脏的营养元素，能促进肝脏合成蛋白，提高免疫力，所以要想身体好，一生不离枣。葡萄干里含有抗氧化物质，可以延缓衰老。红枣和葡萄都是抵抗力弱和爱美人士的救星。
粽子是南方的小吃，现在改革开放，走南闯，粽子也在全国各地有了足迹，粽子的主料是糯米，糯米的营养价值也非常高，含有蛋白质，脂肪，维生素及矿物质，有收汗，养脾胃功效。糯米对更年期女士有帮助哦。
1.准备好糯米，用冷水泡上，冷水高糯米2个指节。每天换水，糯米一捏，变成细粉就可以了。
2.红枣洗干净，准备好新鲜大棕叶，把2片大棕叶不重叠，头部做成漏斗型，最下面放红枣，再放糯米跟葡萄干，剩下的棕叶包住糯米，用粗棉线捆住棕叶，就这样全部包好。
3.棕子放入大 锅里，渗水，水要高过棕子，开火煮棕子，水开以后用中火煮1小时，用手捏一下棕子，如果粽子是软的，就好了。关火就行了。
如果长期吃红枣葡萄干棕子，老年人身体越来越硬朗；小孩儿越来越聪明伶俐，个子越来越高；女人越吃越美丽，越来越年轻！
注意事项:
1.用新鲜棕叶，棕子吃起来更香。
2.扎绳子不能太紧，粽子煮的时候要胀大。
我们家乡的粽子基本包的是豆沙或者红枣馅儿的，也有纯米的！比较清甜，浇上甜丝丝的蜂蜜水，甜而不腻，清香爽口特别好吃！冬天吃热粽，夏天吃凉粽，可以当饭也可以当零食，是西安地道的特色美食！吃东西呢也是一种习惯，一种生活方式，也是一种情怀！我是小卫爱生活！喜欢研究美食，喜欢可以关注我！@小卫爱生活
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