芡实剥壳机：芡实剥壳机器最简单三个步骤？

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本文目录一览：

• 1、芡实去壳方法
• 2、新鲜芡实怎么剥

芡实去壳方法

1、去壳小指套 如果买到的新鲜芡实较为嫩，可以直接用手指剥壳，不过为了避免手指收到伤害，最好还是买一个专门用于剥壳的小指套。现在市面上有专门剥芡实壳的小指套，费用低又方便实用，戴在手指上，用尖的一头在壳上轻划一下，壳剥开了，芡实就自然的掉落下来。

2、浸泡、手剥法、剥壳小指套等方法。浸泡：可以将芡实放在清水中浸泡5~10分钟，让外层的硬壳变得柔软，更容易剥开。手剥法：买到的芡实比较嫩，可以直接使用手指进行剥壳。手剥法适用于家庭日常食用。

3、芡实的剥壳方法为：手剥法。先将芡实用清水洗净，然后将芡实放入开水中煮10到15分钟，直到芡实壳裂开。煮熟后，将煮熟的芡实放入冷水中浸泡一段时间，以便更容易脱壳。用手轻轻揉搓芡实，将壳剥离，取出芡实。最后，将去壳的芡实再次洗净后即可使用。冷冻法。

4、家庭新鲜芡实的剥法。可以直接用手指剥壳，也可以借用专门用于剥壳的工具。用尖的一头在壳上轻划一下，就可以把新鲜芡实剥开了。农场新鲜芡实的剥法。农场收获大量新鲜芡实时，新鲜芡实剥壳方式可以***用机器去壳。传统新鲜芡实的剥法。

5、芡实去壳方法可以直接用手将芡实的壳子剥开，也可以用专门用于剥芡实壳的工具，在芡实的壳上轻划一下，就可以把新鲜的芡实给剥开了。

新鲜芡实怎么剥

1、剥出鸡头米然后拿开水煮，炖煮时间长了就会软。

2、鲜芡实根据大小和陈酿程度可分为不同等级，价格通常在60元20~20斤。芡实干价格波动也比较大，普通的在50~80元左右，贵的在100元一斤以上。一般干芡实价格较高，半干芡实相对便宜。同时根据脱壳方式又可以分为机器脱壳和人工脱壳，人工脱壳肯定会贵一些。

3、冰冻鸡米头煮法步骤：鸡头米用时取出自然解冻。鸡头米洗净。清水煮沸，加入鸡头米。沸水大火20秒迅速捞出，上面再洒上一撮干桂花，即可。

4、鸡头米要烧的时间根据及时情况而定。但是一般新鲜的鸡头米，只需要煮15-20分钟左右就可以被煮熟。但要是干制的鸡头米，由于鸡头米中的水分已经被蒸干，所以煮之前需要浸泡一会儿，再将其煮制，一般需要30-40分钟左右的时间才能将其煮熟。芡实（鸡头米）富含营养成分，干燥不够容易发霉、长虫。

5、用料：当季新鲜手剥鸡头米50克，太湖手剥湖虾仁350克，芦笋10克 制作方法：将虾仁挑去黑筋，冲水两小时至虾肉半透明，用滤网把水滤干净，用干净吸水纸吸干水分。虾仁内加盐，料酒，味精搅拌，上劲后加入鸡蛋清、生粉，拌匀放置即可保存。鸡头米过水，芦笋切小粒，过水。

6、正宗芡实的价格每斤约70元。　芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁，颜色白如莲子，细如珍珠，被誉为“水中人参”；古药书中说，芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，除此之外，它还有许多保健和医疗功效。芡实性甘、涩，平。归脾、肾经。

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