正阳出待剥壳机正阝,
dfnjsfkhak时间2024-06-18 08:38:02分类剥壳机浏览29
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花生米如何成为了“天下第一下酒菜”？
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花生米是酒店、餐馆、小吃、排档宵夜常用食材，独立成菜亦或作为配菜小料，增加菜肴的甘香、一道凉拌菜加十几粒油炸花生米，不经意间送到嘴里，瞬间甘香四溢，清爽间满口飘香，这就是花生米搭菜的妙用。
花生米能成为百搭之王，源于一个“香”字，花生米的香是牙齿间碰撞瞬间的“香”，欲罢不能的那种味道。
去餐厅经常和服务员开玩笑，“来个海鲜、一个硬菜”弄得服务员一头雾水，其中“硬菜”指的就是花生米，海鲜就是“海带丝”咯！这两种小菜下酒是绝佳组合。花生米不仅仅是菜肴的“百搭”之王，也是下酒第一好菜，味道甘香浑厚，一粒花生米口齿留香，一口小酒润喉解渴，迷上眼睛、巴巴嘴会让你浮想联翩，那滋味可以美一辈子。
对喝酒人来说，提起酒、马上想到的肯定是“花生米”，油炸、五香、或花生果，都是下酒菜中的一员。三五好友，边吃边聊，一口小酒一粒花生米，喝得有滋有味，天南海北；海阔天空的神聊，口干了就整酒，整一口酒，就得一粒花生米来送，喝酒吃花生米，不耽误聊天。
想喝酒的人是随时随地的，超市走一圈趟酒菜全来，简单快，来包花生米，两根脆脆肠，再来包榨菜就齐了，脆脆肠和榨菜是填肚子，花生米才是送酒的主菜，其他只能算配菜而已。
居家也常备花生米，炒一盘能吃几天，那东西要一粒一粒吃才香，就像忽然在口袋里扣出一粒瓜子，习惯性放进嘴里，瞬间的、爆炸式的香。“花生米”就是这样小吃，人们心目中的“硬菜”，方便、好吃、下酒，平常喝3两，有花生米送酒至少半斤，吃干了喝酒才止渴。
花生米营养丰富，南北皆宜，方便储存，油脂含量高，可以有效保护胃粘膜不受酒的侵蚀和伤害。
喝酒的人有句“顺口溜”叫“喝酒聊天花生米；吃饭睡觉热炕头”。完全揭示了花生米在酒桌上的地位，霸占下酒第一菜几十年不肯让位。
常喝酒选硬菜，切记不要贪杯哦！
我本人喜欢喝酒，对花生米更是情有独钟，喝酒没有比花生米更搭配的了。
花生米之所以把它称之为“天下下酒第一菜”，我下面描述具有一段年代感的情景，也行就不能解释了。
“小时候80年代，去供销社打酱油，见到村上老人家喝酒是这样的。
大早上，双手拎着马扎别在背后，驼着背叼着铜醉大眼袋，不急不忙的在一缕青烟中慢慢走着。挪到供销社柜台前，突然中气十足的吼到：“大侄子，五毛钱的”。
一个土陶碗刚好俩“端子”散酒，估摸着有二两，那种高度的地瓜干酒。
大侄子掀开柜台下的盐罐，用食指往罐一插，带出三四个粗盐粒，在柜台轻轻一敲，盐粒掉在黝黑发亮的柜台上。老人哆嗦着摸到酒碗，只需一口，半碗酒就进了肚，大手不急不忙在脸上一抹，滑过嘴唇的同时也粘湿了食指，老人熟练的用食指在柜台上一压，一个粗盐粒刚好粘在食指上，顺势扔入了口，砸吧砸吧嘴还回味下。
然后捋起花白的胡子，脑袋一歪一口浓痰应声消失在门口的尘土中。不需太久，跟大侄子三两句话另半碗酒第二口也就解决了，当然也需要第二口下酒菜：另一个粗盐粒。“走了，墙根蹲蹲”……
情景描述完了，在那个物质匮乏的年代对于喜爱喝酒的人来说，盐就可以当做下酒菜。
其实真正的花生米下酒就是把花生米油炸后上面撒上盐，吃起来又香又咸，搭配白酒堪称完美；还有一个原因就是花生米很耐吃，喝酒要上一盘花生米，全部吃完是需要时间的况且价格不贵。
以上纯属个人见解，如有不当欢迎各位朋友指正。我平时喜欢喝酒，欢迎各位朋友关注我，每天我都图片分享吃喝趣事。
我十几年前喜欢喝酒，每次酒花生米那是必不可少的，我觉得不管是煮的五香花生米还是油炸的都是一道下酒的好菜！一口酒往下一咽然后夹嘴里俩颗花生米确实不错，有了花生米就有了喝酒的韵味！关键是花生米耐吃，[捂脸]俩人喝一瓶酒一碟花生米就够了！省钱热闹[微笑]
花生米在酒桌上的名字叫“东方不败”。从上桌到吃完，别的盘都会什么都不剩，看花生米还有不少。
花生米北方人很喜欢，炸，煮，带壳的，不带壳的，有花生衣的，没花生衣的，吃的方法很多。
夏天花生毛豆一煮，来个花毛双拼。小啤酒🍺一喝，爽快。
平时，来盘炸花生米，嘎嘣脆，一个花生米一口小酒，美的很。
花生米可真是一个好东西，对于我好客的山东酒友来讲，这是一个不可或缺的存在。
花生米在我们老家这边有一个别称，叫“千叨”。不是千刀万剐的那个千刀哈，是“叨”。因为在山东这边很多地区的老家土话，筷子“夹菜”被称之为“叨菜”。如果非要按字面意思来解释，我感觉就是“千夹”。
为什么这么称呼呢？因为花生米个头小，喝酒来上一盘。用筷子吃就是一粒一粒的，慢慢往嘴里面夹，这是相当考验用筷子的功力的。
一般三五好友聚会，点上一盘煮花生。因为制作简单，而且可以提前做好装盘备用。所以经常被当做第一道菜端上餐桌，往往吃到饭局结束，还会有剩余。关键它还便宜，一盘不够就再来一盘，别说我小气，这玩意耗时间又下酒。
另外花生含油多，不管怎么烹饪都会有特别重的香味。尤其一颗一颗慢慢品，那绝对满口留香。再配点小酒，滋味美不胜收。
花生米做法也多，油炸、水煮、生吃、带壳炒、做老醋花生、做成小咸菜等等等等。
今年村里有些农民不种玉米，改种大豆，那种大豆和种玉米哪个更划算？
种玉米的肯定比大豆多，所以玉米到时候的价格还是上不去。农村有很多人只种小麦这一季，轮到种玉米直接让给认识的人种了，种玉米不论是栽种还是收割都比较麻烦。卖的时候价格还不高，所以我认为改种大豆的收益会比玉米好。
种植玉米还是大豆哪个更划算，无非就是亩产那个高？玉米相比大豆亩产是高一些，但是种植玉米工序比大豆多好多，人工成本较大，销路也没有大豆好。种植哪个划算，要看你们当地的气候，土壤，包括市场预期，那个更适合种植才对。
大豆是国人非常喜爱的食材，中国人可以把一粒小小的豆子做出千变万化的菜品，早上的豆浆配油条，中午的红烧豆腐，北京人的豆汁配焦圈等等，中国人喜欢食用豆制品，我个人感觉，中国大小宴席是“无豆不成席”，所以种植大豆的市场自然有前景。
今年国家实施大豆振兴***，农村也成立了合作社，基本是资金有来路，销售有出路，所以很多农民都扩大了种植面积。就目前来看，以后的三五年之内，可能大豆都不会愁销路，因为中国市场供不应求，还常常去国外进口大豆，美国，俄罗斯，巴西都是我们主要进口大豆的国家。
种植大豆还是玉米都有复杂的工序，整地，播种，施肥，中后期的田间管理，都必不可少，唯一大豆少了剥壳脱粒这道工序。至于说种哪个？我还是建议不要盲目跟风，选择适合你们当地气候，土壤要求的高产品种比较重要。
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