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1. 吉林蝲蛄为什么这么有名？

吉林蝲蛄为什么这么有名？

小时候，在丰满发电厂下面，江心有几个浅滩，那时发电到晚上十点后就减少发电量，浅滩就全部漏出来，点上嘎斯灯照明，拿一个鱼叉， 插留在水坑里的鱼，翻石头逮蝲蛄，小时快乐一去不返。现在浅滩没了，蝲蛄没了，嘠斯灯也没人用了。

吉林蝲蛄产自长白山麓的江河小溪里。习惯生活在无污染的冷水里，平时躲在光线阴暗的石头缝隙里蛰居！喜食腐鱼肉。以前吉林省抚松县不仅盛产人参，还有蝲蛄。抚松县上世纪五十年代还被称之为蝲蛄县！（当然，因为那里的很多人都有大骨节病，所以被外地人叫蝲蛄县！）可见人们对蝲蛄的熟悉程度！其实，上世纪当地的山里人很少抓蝲蛄吃。因为是食腐，给人印象深刻。过去江里有人溺亡，过几天找到尸体后，往往看见好多大蝲蛄从尸体鼓胀的肚子里通过嘴爬出来…看到这些谁敢吃蝲蛄啊？

七十年代，我开始上学。每年放暑***，我们朝鲜族小孩结伴去小江小溪抓蝲蛄。先钓小鱼，用石头捣碎拿破布包好，放到石头缝里…过一会儿就招来黑乎乎的一堆蝲蛄，尽管抓往面袋子里装！一般都是男孩钓鱼，女孩抓蝲蛄…抓得多呢，收拾好，用石磨推，做蝲蛄豆腐吃，抓得少了，就红烧着吃。

那时候，长白山下有水就有蝲蛄。特别是松花江里，每到夏天的中午，江水底下趴着一层一层的大蝲蛄。江水清澈见底，蝲蛄特别大。和南方的大龙虾差不多大！夏天是蝲蛄换甲季节。这时候的蝲蛄皮软肉厚！

吉林蝲蛄为什么这么有名？因为吉林省有个长白山，长白山下方圆几百里，冷水***丰富没有污染，使蝲蛄有着得天独厚的生存环境，这里的蝲蛄比其它任何地方都多，还干净？

然而一切都成过去，我们小时候抓蝲蝲蛄的河溪，现在水都没了，连松花江都干了！蝲蛄绝迹了。前几天，在抖音上有人卖蝲蛄，个头还行。是抚松县的人。我问过价钱，以前很少有人吃的蝲蛄，现在卖六七百一斤！这说明吉林蝲蛄也成了濒危物种，再过几年花多大价钱也买不到了，不是危言耸听！

九五年我在吉林辉南县抚民镇呆过几个月，吃过蝲蛄，蝲蛄和小龙虾长的很像，但是我觉得肉比小龙虾的要鲜嫩，壳也比龙虾的硬的多！而且价格也比龙虾贵！蝲蛄生长在山上的小溪或潮湿的石头下，生长环境也比龙虾好的多！除了水煮蝲蛄我记得还吃过蝲蛄豆腐，味道真的很美！

喇咕在辽宁这边的山区小河里也有很多，小时上学的时候，每到放学时就在公路旁的大河边上翻石板抓喇咕，一抓一裤兜，一不小心就被喇咕夹夹的蹦高叫，回到家炸喇咕酱。有时抓的多了，就做喇咕豆腐，喇咕豆腐最好吃了，口感细腻，味道鲜美。是小时候难得的美味。因为离开家乡很久的原因，也有很多年没见到喇咕了，现在，因为生态环境的变化，大河里也很少见到喇咕

只有山里的小溪水里还能看到喇咕的影子，这是前段时间家乡的发小发过来的图片，在小溪水里捉到的，就是没有以前的喇咕个头大了，但是看见喇咕，还是会感到非常惊喜的。

承邀，文艺界讲睡前故事出了名的暖男张嘉佳可是让小龙虾在全国人民的胃口中大火了一把。

但是在东北，如果你提到吉林蝲蛄，那可是要比小龙虾还出名的美食存在，甚至有些人还经常把小龙虾误认为吉林蝲蛄，为何吉林蝲蛄这般有名呢？今天就给大家解答下这个疑惑。

蝲蛄（注：来自于满族语lagu），是东北的原生物种，学名东北黑鳌虾，与学名克氏原鳌虾的小龙虾，是同为原鳌虾属的亲戚。

蝲蛄的分布，辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古东部都有，尤其以吉林长白山脉水系为中心，鸭绿江水系浑江水域各支流以及牡丹江水系包括大小兴安岭中的溪流河沟，都或多或少有分布。

生存的水域，清澈无污染，栖息于石块下与沙石缝间。（注：吉林的蝲蛄只能生长在清水环境中，和南方的小龙虾完全不同。）

蝲蝲蛄，与蝲蛄名称相近

却完全迥异于蝲蛄的昆虫

蝲蛄，史书称为蝼蛄、剌姑。

关于蝲蛄的记载，早可见于成书约于1660年间的《宁古塔山水记》。

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