绞肉机打蛋功能,绞肉机打蛋功能怎么用
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于绞肉机打蛋功能的问题,于是小编就整理了2个相关介绍绞肉机打蛋功能的解答,让我们一起看看吧。
青团怎么做更软糯?
- 做法 -
第二步:加入麦青汁,比例约为2:1左右
第三步:揉捏成团,揉至面团光洁不沾手即可待用
第四步:醒面后,将成型的面团搓条摘胚
第五步:包捏豆沙或咸蛋黄肉松馅心成型
第六步:成型的青团尖角朝上放入笼格,蒸制约15分钟,成熟以后的青团,趁热刷油直接倒扣盛器内摆盘,即可食用~
1、青团要软糯不塌陷,和面很关键。首先准备80g土豆淀粉或小麦淀粉,用100g刚烧开的开水,烫成稠糊状,加入一点淀粉,做出来的青团不容易塌陷。
2、再加入300g糯米粉,20g食用油,40g白糖,搅拌均匀,分次加入180g开水,搅拌成面絮状,揉成软硬适中的面团。不同糯米粉的吸水性不同,水量要酌情调整。开水和面,更软糯好吃。
3、面团和好后,放在蒸屉上按扁,开水上锅蒸20分钟,蒸到没有白心就熟透了。
4、蒸糯米面的同时处理艾草,提前烧一锅开水,加1小勺食用碱,1小勺盐,放入400g洗净的艾叶焯水2分钟,捞出迅速过凉水,再挤干水分,加入少许凉白开或纯净水榨汁,机器能运转即可,榨汁后再过滤一下。
5、把艾草汁水充分挤压出去,只要艾***,放入蒸熟的糯米面团中。挤出来的艾草汁可以喝。
青团想要更软糯的做法如下
糯米粉500g,粘米粉128g,澄粉152g,白糖100g,艾草粉40g,温水620g。
红豆沙1500ml。
1、先将所有原材料准备好,称量好备用。
2、将艾草粉用300ml水漫泡拌匀备用
标准五星级酒店厨房设备有哪些?
中餐宴会
设备:鼓风灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉、万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机等;
品牌:佳斯特万能蒸烤箱、RATIONAL万能蒸烤箱、美的电磁海鲜蒸柜、意大利玛兰奴/MARENO燃气煲仔炉等;
设备:炒锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机等;
品牌:扒炉、炸炉、焗炉品牌有佳斯特、玛兰奴/MARENO等,万能蒸烤箱有RATIONAL、伊莱克斯等品牌;
3、面点间
设备:和面机、压面机、电烤箱、醒发箱、电饼铛、七星蒸炉、炒炉、饼盆车等;
品牌:电烤箱有新麦、三麦品牌,压面机有新麦、法国BONGARD等;
4、蔬果、肉类加工间
国内的五星级酒店的餐饮通常分为中餐和西餐。而厨房设备同样分中餐和西餐。
1,中餐宴会厨房设备:鼓风灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉、万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机等;
2,西餐厨房设备:炒锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机等;
1,面点间设备:和面机、压面机、电烤箱、醒发箱、电饼铛、七星蒸炉、炒炉、饼盆车等;
2,蔬果、肉类加工间设备:绞切机、切片机、立式锯骨机等;
3,冷冻库和冷藏库设备:冷库库板、冷库库门、冷库压缩机组、室内冷风机等;
4,洗消间设备:污碟台、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、碗柜、消毒柜、排气罩等;
以上是国内的五星级酒店厨房设备的简单罗列,厨房设备是一个复杂的系统。以上仅供参考。
到此,以上就是小编对于绞肉机打蛋功能的问题就介绍到这了,希望介绍关于绞肉机打蛋功能的2点解答对大家有用。
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