打蛋机换中速齿轮,打蛋机齿轮箱拆解图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机换中速齿轮的问题，于是小编就整理了2个相关介绍打蛋机换中速齿轮的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么使用打蛋器无法将淡奶油打发成奶油？
2. 怎样快速打发蛋清（手动）怎么做？

为什么使用打蛋器无法将淡奶油打发成奶油？

因为打发过头了，奶油已经水油分离了，打发奶油需要将奶油冷藏，再坐冰打发，另外还要根据打发程度来调整打蛋器的转速，下面介绍做法：

准备材料：淡奶油200克、细砂糖20克

制作步骤：

1、淡奶油过夜冷藏，打蛋盆保持干净，另外一个大盆中加入水和冰块。

2、加入淡奶油和细砂糖到打蛋盆中，并放入大盆冰水中隔水降温，开启打蛋器用低速将细砂糖搅拌均匀。

怎样快速打发蛋清（手动）怎么做？

手动打发蛋清的方法：

一、材料 鸡蛋4个、糖60克二、做法1、准备：装蛋白的容器要无水无油，分出的蛋白不能有蛋黄。否则不能打发。

2、一个蛋白通常加15克糖分，要分两次加入。

3、开始：用打蛋器以中速打出泡沫。加入一半糖粉后，换高速搅打。

4、待打到蛋白体积膨胀一倍时，加入剩下的一半糖粉，继续以高速搅打。

5、查看：打到蛋白表面有褶皱时，挑起蛋白查看。当蛋白尖端呈弯曲状时，为湿性发泡。当蛋白非常有光泽，尾端呈挺立状时，为干性发泡。

6如果继续搅打，蛋白就会失去弹性，呈棉花状。这个时候就打发失败了

到此，以上就是小编对于打蛋机换中速齿轮的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机换中速齿轮的2点解答对大家有用。

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