做迷你打蛋机,做迷你打蛋机怎么做
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于做迷你打蛋机的问题,于是小编就整理了3个相关介绍做迷你打蛋机的解答,让我们一起看看吧。
纸盒蛋糕烤箱做法?
用料:鸡蛋1个(50g左右)、牛奶10克、玉米油10克、低筋面粉17克、细砂糖15克、柠檬汁(或白醋)1滴
步骤 1、蛋白和蛋黄分离,蛋白放无水无油容器,玉米油和牛奶搅拌至乳化,加入蛋黄搅拌均匀,再加入过筛的低筋面粉,Z字型搅拌至无颗粒即可,不用搅拌太久,避免起筋
步骤 2、先把烤箱150度预热5分钟,然后取蛋白加入一滴柠檬汁(或白醋),电动打蛋器打发蛋白,白糖分三次倒入,直到打发到能立起尖角接近干性就好(稍微弯区也行)
步骤 3、先把打发好的蛋白糊,取三分之一加到蛋黄糊里拌匀~再倒回剩下的蛋白糊里轻轻拌匀,然后轻震几下,震出大气泡
步骤 4、送入烤箱啦,130度上下火40分钟~(每款烤箱需要的温度不同,自己注意把握哦~几分钟就看见上色的一定是温度太高了,注意调节温度)
步骤 5、时间到了立刻出锅 轻摔几下然后倒扣在架上凉透了再脱模~
步骤 6、最后抹上奶油,放上自己喜欢吃的水果,撒点糖霜比较好看
24联迷你纸杯蛋糕家庭普通烤箱做法?
24联迷你纸杯小蛋糕,迷你可爱,崽崽很喜欢吃,方子试过多个,这个烤法最不易回缩。上层皮微脆,甜度适中。
用料
鸡蛋 2个
低筋面粉 30克
牛奶 25克
细砂糖 25克
玉米油 25克
柠檬汁 2滴
24联彩虹纸杯小蛋糕的做法步骤
美的迷你电烤箱如何烤6寸戚风蛋糕?
6寸戚风蛋糕做法: 材料:低筋面粉45克、鸡蛋2个、细砂糖40克、色拉油30克、牛奶30克、柠檬汁几滴 步骤:
1、称量好所需要的原料
2、首先准备两个干净的盆,装蛋清的容器要保证无油无水,把蛋清和蛋黄分离,蛋清里加入几滴柠檬汁,蛋清加柠檬汁有助于蛋清打发后的稳定性,可试打发的蛋清不易消泡,没有柠檬汁可以用白醋或者塔塔粉,也是一样的原理;
3、打蛋器开低速,蛋清打至出现密集的气泡时加入三分之一的细砂糖,继续搅打,打蛋器可以慢慢调至中速;
4、蛋清打发至气泡浓密时加入另外三分之一的细砂糖,打蛋器可以慢慢调到高速;
5、蛋清打至出现纹路时加入剩下的三分之一的细砂糖,继续高速打至硬性发泡,打得差不多时可以转回低速搅打一小会,让蛋白的气泡更均匀细腻一点;
6、打发至硬性的蛋白霜提起打蛋器可以看到直挺不弯钩的尖角,而且蛋清的气泡是非常细腻像打发好的奶油一样,没有打到这个程度的话就要继续用打蛋器打发,蛋清的打发关乎戚风蛋糕的成败,所以一定要重视;
7、蛋清打发好就放一边或者放进冰箱冷藏,这个时候可以先把烤箱预热上火120度下火160-170度,现在做蛋黄糊,10克细砂糖加到蛋黄里,打蛋器开低速搅打均匀;
8、把油倒进蛋黄里,打蛋器继续低速搅打至蛋黄浓稠没有蛋黄和油分离的现象,就可以了; 把牛奶倒进蛋黄里打匀即可;
9、低筋面粉过筛进蛋黄里,用刮刀搅拌均匀成无颗粒的蛋黄糊,取三分之一打发的蛋清到蛋黄糊里,用切拌或翻拌的手法拌匀;
到此,以上就是小编对于做迷你打蛋机的问题就介绍到这了,希望介绍关于做迷你打蛋机的3点解答对大家有用。
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