普通面粉没有打蛋机,普通面粉没有打蛋机怎么办
dfnjsfkhak时间2024-06-12 19:19:09分类打蛋机浏览27
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普通面粉没有打蛋机的问题，于是小编就整理了3个相关介绍普通面粉没有打蛋机的解答，让我们一起看看吧。
烤蛋糕时没有模具时应该用什么来代替？
主料：全蛋液200克、细砂糖95克、低筋面粉133克、芥花籽油35克、牛奶53克
辅料：水怡10克
1、备好材料，色拉油和牛奶混打蛋器搅打至油奶混合完全乳化成一体。
2、盆里放进全蛋。
3、一次性加进砂糖、水怡。
4、手动打蛋器搅匀打散，再将盆放进水里面隔水加热搅拌，使其温度达到40度后取出。
烤蛋糕时没有模具时应该用什么来代替？
可以用烘焙纸杯来代替。
主料：全蛋液200克、细砂糖95克、低筋面粉133克、芥花籽油35克、牛奶53克
辅料：水怡10克
1、备好材料，色拉油和牛奶混打蛋器搅打至油奶混合完全乳化成一体。
2、盆里放进全蛋。
3、一次性加进砂糖、水怡。
4、手动打蛋器搅匀打散，再将盆放进水里面隔水加热搅拌，使其温度达到40度后取出。
初学烘焙，咱们普通的面粉可以做面包蛋糕吗？谢谢！还需要买什么🤔？
我是Tian甜品研究所的店长，做私房烘焙7年多了，很高兴来回答这个问题～
面粉是做烘焙必须的基础材料之一，最最常用的是三种：低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，三种面粉由于蛋白质含量的不同导致筋度不一样，适合于做不同的产品。
1、低筋面粉，一般蛋白质含量在8.5%以下，色泽偏白，容易结块，适合制作蛋糕、饼干等
2、中筋面粉，蛋白质含量在高筋和低筋之间，适合用来做蛋黄酥、包子馒头，有时整形饼干不需要特别酥，但是需要保持形状，也会选择添加一部分中筋面粉
3、高筋面粉，蛋白质含量在12.5%-13.5%，色泽偏黄，不容易结块，但比较容易产生筋性。适合制作面包、披萨、甜甜圈等有嚼劲的产品
你题目中提到的普通面粉，一般是指中筋面粉哦～还是建议去购买专门的低筋面粉和高筋面粉来制作蛋糕和面包。
工具上，简单点的需要电子秤、面粉筛、硅胶刮刀、打蛋器、适用的模具或者裱花嘴。
对于初学者可以选择购买专门的面包粉或者蛋糕粉来用于烘焙，面粉按蛋白质含量分为高筋面粉、中筋面粉，低筋面粉。
（1）高筋面粉，蛋白质含量大于12.2%，特点是筋道，延展性和弹性高。适合做面包，起酥点心、泡芙、筋道的面条等。
（2）中筋面粉，介于高筋和中筋之间，蛋白质含量为10-12.2%，市面上售卖的标准粉就属于这种面粉。适合做馒头、包子、饺子、面条等，做出的口感松软且带有一点嚼劲。
（3）低筋面粉，蛋白质含量最低，小于10%，特点是筋度低，延展性和弹性弱。适合做蛋糕，松饼等需要蓬松口感的糕点，市面上售卖的普通面粉基本是低筋面粉。
面粉的筋道是有其所含蛋白质含量决定，蛋白质含量越高，越筋道。
做蛋糕需要的是蓬松的口感，所以要选用低筋面粉来烘焙，初学者可以去购买专门的面粉、蛋糕粉、饺子粉等原料来进行烘焙，超市、网购都可以购买得到。
做蛋糕需要到的工具有烤箱、烤盘、打蛋器、刮刀、防烫手套、一个用于打发鸡蛋的容器如小的盆。最简单的就是用到这些，不过有些人可能没有烤箱，很多的电饭锅有蒸蛋糕功能，可以试用一下。这些工具除了烤箱有点贵以外，其他工具都不贵，如果对烘焙有兴趣可以去某宝购买。
至于蛋糕的配方，可以在网上搜索或者各平台的短***中都有很多教你如何做的。
关于初学者学习烘培的，一定要严格按配方的要求来选择面粉，因为烘焙对食材的比例是很严格的，任何东西多一点少一点直接会导致做出来的成品口感和品相。
做烘焙的面粉分别分为高筋、中筋、和低筋。高筋面粉主要用于烘焙里的各种面包制作。
中筋面粉主要用于中式点心制作：例如馒头、包子、饺子、桃酥、老婆饼、奇曲饼等等很多很多。
低筋面粉主要用于制作烘培里的蛋糕内：例如戚风蛋糕，蜂蜜拔丝蛋糕，海绵蛋糕等等。
所以如果我们想做出美味的甜点，就要用心选好它所对应的食材，规范操作，做出各种美味的食品，享受美食带给我们的快乐。
到此，以上就是小编对于普通面粉没有打蛋机的问题就介绍到这了，希望介绍关于普通面粉没有打蛋机的3点解答对大家有用。
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