简单爱迷你打蛋机,简易打蛋机制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单爱迷你打蛋机的问题，于是小编就整理了4个相关介绍简单爱迷你打蛋机的解答，让我们一起看看吧。

1. 可可迷你戚风的做法？
2. 迷你小烤箱蛋糕卷做法？
3. 迷你小蛋糕最正宗的做法？
4. 棉花糖自己可以制作吗？

可可迷你戚风的做法？

第一步准备材料，准备两个打蛋盆，用分蛋器分别分在两个盆子里（分好的蛋白和蛋黄忘了拍照了）注意:蛋白里不能混到一点点的蛋黄，那会影响到蛋白的打发

第2步.蛋黄里加入10克糖搅拌均匀

第3步.加入色拉油40克，再充分搅拌，注意得搅拌到蛋黄和油不分离

第4步.加入40克牛奶搅拌

第5步.筛入45克低筋粉和15克可可粉

第6步.用手动打蛋器画Z字把蛋黄糊混合到没有面粉颗粒，略稠，有光泽

第7步.打发蛋白，把40克糖分三次加，加几滴柠檬汁，低速打到粗泡加入第一次糖；高速打到细泡加入第二次糖；中速打到细腻有纹路但提不起尖角加入第三次糖，低速打发到干性能提起尖角蛋白就打发好了（最后的低速打会让蛋糕口感更细腻）

第8步.烤箱150度预热10分钟，在蛋黄糊里加入三分之一的蛋白，用拌刀从下往上翻，拌匀

第9步.拌匀后再倒入蛋白盆里，很剩下的三分之二蛋白混合，同样是用拌刀从下往上翻拌匀，不能搅圆圈混合，会消泡的

迷你小烤箱蛋糕卷做法？

迷你小烤箱蛋糕卷是一种非常受欢迎的小甜点，制作起来也非常简单。以下是迷你小烤箱蛋糕卷的做法：

所需材料：

- 鸡蛋 3 个

- 细砂糖 50 克

- 低筋面粉 50 克

- 泡打粉 1/4 小匙

- 牛奶 30 毫升

- 香草精 1/2 小匙

- 奶油 30 克

迷你小蛋糕最正宗的做法？

首先，准备好低筋面粉、糖、鸡蛋、牛奶、玉米油、泡打粉、香草精等食材。

将鸡蛋和糖混合在一起，用打蛋器打至体积膨胀、颜色变浅。

加入玉米油、牛奶、香草精，继续搅拌均匀。

筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

将面糊倒入模具中，放入预热至180度的烤箱中烤制20-25分钟即可。

在制作过程中，可以根据个人口味添加适量的水果、巧克力、奶油等配料。

另外，烤箱的温度和时间也需要根据不同的烤箱和蛋糕模具进行调整。

棉花糖自己可以制作吗？

一、可以在家做砂性棉花糖。

1.材料准备：水21克、鸡蛋清、吉利丁（明胶）5克、麦芽糖37克、柠檬汁3滴、细砂糖47克、玉米淀粉200克食、用色素。

2.用具准备：碗、锅、适当大小模具、温度计、搅拌机、裱花袋。

3.制作流程：吉利丁片，用饮用水浸泡湿润。玉米淀粉倒入锅里炒熟。在模具中装入适量的熟玉米淀粉，然后用鸡蛋印出深凹痕，备用。蛋清加入3滴柠檬汁，搅拌机打发至出现粗泡。然后加入10克细砂糖，打发至硬性发泡。37克细砂糖放入奶锅中，并加入37克麦芽糖，21克清水，加热至118度熄火。趁热加入软化了的吉利丁片并搅拌均匀。将混合溶液加入到蛋白霜里，用电动打蛋器继续打发至浓稠状态，出现纹路且纹路不容易消失为止。用两个小碗分别装入一汤勺棉花糖糊，然后加入2滴色素，搅拌均匀，分别装入裱花袋中。将白色糊糊挤入模具，然后用粉红色和绿色棉花糖糊在表面挤出想要的图案。挤完后，表面均匀撒上熟玉米淀粉，放置两个小时。吃的时候，将表面的粉筛掉即可。

棉花糖机器做出来的棉花糖如果要自制，需要自己做棉花糖机，此处不做介绍。

二、棉花糖是一类,充气糖果，疏松多孔,,因口感和质地与棉花相似而得名。可分为软性 棉 花 糖、砂性棉花糖、韧性棉花糖。砂性棉花糖，也叫硬质棉花糖。特点是砂糖用量高于葡萄糖浆，胶体用量也高。有时将两种亲水胶体（水和卵蛋白）混用，目的是控制砂糖晶核的聚合，避免发生粗粒感。同时，乱蛋白可以提高百度和光泽度。三类棉花糖主要组成如下：

下图为几种棉花糖制作配方：

下图为制作棉花糖工业流程：

到此，以上就是小编对于简单爱迷你打蛋机的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单爱迷你打蛋机的4点解答对大家有用。

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