厨师机打蛋白失败,厨师机打蛋白失败怎么办
dfnjsfkhak时间2024-06-11 05:09:56分类打蛋机浏览33
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨师机打蛋白失败的问题，于是小编就整理了4个相关介绍厨师机打蛋白失败的解答，让我们一起看看吧。
你们觉得打蛋器和厨师机哪个好？为什么？
我觉得吧，还是买厨师机划算一点，虽然说一次花费多一点，可是省心省力啊朋友！就拿我入手的凯伍德米其林之选钛金系列KVL8300来说，一共5款搅拌桨，打发蛋清的话就用打蛋桨，打出来的蛋清超级细腻，而且一次最多可以打发16个；除此之外还有搓粉桨可以揉面，告别手工揉面还不美滋滋！K字桨绞肉馅、混合面糊so easy！除了这3款基本的搅拌桨，我的这款8300还特别增加了翻拌桨和弹性桨，翻拌桨可以减少翻拌过程中的消泡，做到均匀搅拌，从而增加制作的成功率~而弹性桨轻柔贴合搅拌盆，搅拌面积更大，能做到搅拌更均匀呢~如果你觉得我的这款对你来说太高级，我推荐你入手凯伍德专业之选KVL4100，也是超赞的哦，适合做烘焙的新人。
厨师机的功能很多吗？我家里已经有了面包机，如果还想继续做烘焙，需要再买厨师机吗？
个人觉得厨师机是必买的，面包机和厨师机其实是完全不一样的电器，面包机属于傻瓜机的类型，操作简单，但做出来的东西口感上会比较一般。而厨师机是一款多功能合一的专业机器，主要用于面点的烘焙，一般都会具备揉面、打蛋和搅拌的功能，在打发奶油、揉面方面，真的可以说是懒人必备。个人比较推荐我家现在用的凯伍德专业之选KVL4100，6.7L超大容量，一次性可以打发16个鸡蛋。里面配置了三款不同功能的桨，分别是搓粉桨、打蛋桨和K字桨，可以应对不同的食物制作。我们家比较爱吃面食，所以一般用搓粉桨的机会比较多，用它打出来的面团光滑细腻，煮出来的面也是Q弹有劲，小孩子超喜欢的~
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厨师机则是多功能的厨房***性机器，相比面包机，优势主要是：
1.面包机可以用来揉面，但面包机功率小，力度不够，会让揉面时间过长，从而导致面团发热，做出的面包口感不好，而厨师机作为一款专业揉面的厨电，功率大，力度大，通常10几20几分钟就可以揉面出膜，因此厨师机揉面更高效，效果也更好。
2.厨师机除了揉面功能，还可以打蛋、打黄油，这些都可以***烘焙，尤其量大的时候，比如做抹面蛋糕打发奶油、做圣诞饼干打发黄油等，厨师机都是很实用的。
3.另外很多厨师机有拓展配件，可以榨汁、切菜、绞肉、灌肠、压面、搅拌，可以用来做中式料理，感觉也很实用，主要是省事、省力，自认为切菜、绞肉、灌肠和压面的配件比较实用，刀工不好的人必备、懒人必备。
主要还是看需求，如果你的确是想继续解锁更多甜点的做法，想在烘焙的路上走得更远一点，面包机肯定是远远不够的。而厨师机就不一样了，它可以揉面、打发、搅拌，而且很多厨师机安装上配件就可以变身成多款别的厨房小家电，绝对的一机多用哈！就拿我双十一刚入手的凯伍德KMX750厨师机来说，平常我不仅仅用它来揉面、打发蛋清，还可以用它来用来混合饺子馅，制作肉丸馅，最近刚尝试安装上配件用它来灌香肠，这个功能我妈妈爱上了，赞不绝口，哈哈~ 而且这一款的话有一个翻拌功能，用它做舒芙蕾根本不用担心消泡的困扰~我个人觉得购买一个厨师机还是蛮有必要的~（图文来自网络）
主要是看你用的牌子能不能把搅拌的勾换换，厨师机一般可以换好几种，即可以打蛋糕，又可以打常温蛋糕，还可以做饼干，这里就用到了三种勾了。只做面包的话，用面包机就够了。
厨师机一般随机配备3个头，分别是打蛋网、搅拌头、揉面勾。
打蛋网：这个大家都很熟悉，一般拿来打发鸡蛋、奶油。
搅拌头：不少形状都是大写的K，也有不同的形状，主要都是把材料更好更快的混合在一起。
揉面勾：这个就是拿来揉面团的，一般也是小伙伴买厨师机的主要原因，因为手套膜手动太累了[捂脸]，而且会伤害手部关节。以前我也买过面包机专门揉面，一般要30分钟以上，感觉才出筋，但也出不来手套膜。当时间久了，也很容易一边揉一边发酵。只能说面包机和厨师机不是一个等级的，因为功率不同，搅拌棒接触面积也不同。
除了自带的3个头，厨师机还有2个隐藏起来的接触点，接触点可以安装新的配件，基本上都是需要另外购买，有榨汁配件、压面片配件、切面配件、绞肉配件、灌肠配件、切蔬菜配件。配合不同的配件，可以做出不少的食物呢[大笑]
本人女，烘焙爱好者，做面包太需要厨师机了，刚入坑的时候用手揉面，很是崩溃，太考验臂力和耐心了。后来买了面包机，发现超过300干粉面包机就很吃力，面包机就发烫，做面包的都知道，面温很重要，而且揉面时间长，一个小时得用到。所以在19年双十一的时候买了EAT的M6厨师机，揉面时间缩短到12到15分钟之间，称得上烘培神器。
凯善怡厨师机怎么做纸杯蛋糕？
材料:鸡蛋3个，牛奶40g，玉米油40g，低筋面粉55g，白砂糖50g(蛋白)
做法：
1.首先将蛋白蛋黄分离，蛋白液分入厨师机面桶内，注意保持面桶无水无油，全部白砂糖加入，比以前用打蛋器省事了好多！
2.在蛋黄里加入牛奶，玉米油，划一切拌至细腻无干粉
3.然后将面粉筛入蛋黄糊里，用Z字手法搅拌至细腻无颗粒
4.这个时候可以130度预热烤箱了。厨师机接通电源，装上打蛋头，选择最高档位打发！大概5分钟左右就要多注意观察，因为厨师机打发蛋白真的相当的快，像我一没注意就打得有点过头了！导致蛋糕有小小开裂！
5.蛋白分三次加入蛋黄糊，Z字搅拌均匀，[_a***_]纸杯中，轻轻真震去气泡。
6.烤箱上下火度烤25分钟，再转150度烤25分钟，时间到焖5分钟再出炉，这样蛋糕不会收缩！
厨师机可以做什么？有必要买厨师机吗？
看了下其他几个回答，发现好像有的小伙伴对于厨师机有点误会了，它并不是一个像厨师一样的机器人，在你家帮你做饭之类的。厨师机跟菜刀、电饭锅之类的一样，就是一个厨房里的工具，只不过功能很多而已。
厨师机可以做什么？
厨师机就是一个集成了很多功能的半自动化厨具，最基础的功能就是揉面、搅拌、打蛋。其他功能更丰富的类型也有，也可以通过后配上加一些配件实现其他功能，比如可以用来绞肉、切菜、榨汁、做面条等等。
不过它的最要功能还是在面食、面点的制作上，尤其是西式面点。比如制作很多面包都要求把面揉出膜，或者打蛋打成蛋白霜之类的，你要是经常手动来做，那真的是活活累死的节奏啊，有厨师机就可以轻松搞定了。
有必要买厨师机吗？
如果你是一个烘焙的爱好者，或者你是一个无面食不欢的人，那么厨师机很适合你，会在一定程度上解放你的双手，至少让你不再揉面揉到手抽筋。不过除此之外，你是真的没什么必要买这个东西，虽说它还可以加配其他功能或者买功能更多的型号，但是这个性价比真的不高。因为不常用，又占地方，而且功能越复杂的机器相对就更容易出故障，我有朋友就买了之后一直放那落灰。
所以厨师机这个东西就看你的需求而定吧，不是很喜欢面食、糕点的还是算了吧。
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到此，以上就是小编对于厨师机打蛋白失败的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨师机打蛋白失败的4点解答对大家有用。
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