江苏本地剥壳机配件店地址,剥壳器多少钱
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江苏干拌面调料汁最详细配方商用?
花椒、金针菇、豆干、木耳、葱白、姜末、蒜末、豆瓣酱、酱油、花椒粉、米酒
1、干锅烘香花椒后加油,油热即可,捞出花椒。
2、金针菇切末,豆干切丁,木耳切片。
3、爆香葱白姜末蒜末,肉馅倒进花椒油炒到八分熟,加金针菇翻炒。
1.芝麻油凉面汁
准备黄瓜酌量,香菜酌量,大蒜几瓣,豆瓣酱少许,酱油少许,芝麻油少许,醋少许,芝麻油少许。黄瓜切丝、香菜切小段、蒜敲扁切丁。将切完的辅料与芝麻油、鲜酱油、黄豆酱以及醋一同搅拌均匀。
2.黄豆酱花生碎汁
准备花生,蒜末,香油,生抽,海天黄豆酱,拌饭酱,糖。花生去壳,入料理机打成碎末。(生的花生先炒熟再磨,没有料理机也可以手工捣碎。)花生碎,蒜末,香油,生抽,海天黄豆酱,拌饭酱,少许糖一起搅匀即可。
3.日式蘸汁
准备日式鲣鱼酱油80ml,大葱(葱白部分)4cm一节,适量。大葱切碎,放入碗中,酱油煮热之后倒入,酱油的热度能让大葱变得软化,少些辛辣。调味汁放入冰箱冷藏,或者加些冰块降温,可以稀释酱油,不会过咸。调味汁加入调匀即可。
4.家常凉面汁
准备小葱,蒜三四瓣,辣椒面,生花椒粉,香油,醋,酱油,盐,糖。碗里依次放入葱花、蒜末、辣子面、花椒粉,再烧热油浇在碗里。加酱油一些些(大约一大勺量)、醋一些(比酱油多)、盐半勺(平时炒青菜的一半量);糖(稍多一点点),然后和匀。尝下味道,自行调整各料多少,重了可以稍稍放一点开水。
白肉笋最正宗的做法?
白肉笋最正宗做法可能是指春笋拌白肉,这是一道江苏省传统的名菜,属于苏菜系。以带皮肋条、煮肉、净春笋为主要材料制作,菜品笋脆肉鲜,食之爽口,肥而不腻,佐酒最宜。
不过,白肉笋的做法可能因地域和家庭习惯的不同而有所差异。以下是一种可能的做法,需要的食材包括五花肉、春笋、大葱、姜、蒜、香菜、辣椒油、生抽、鸡精、白糖、陈醋、花椒粒、干辣椒、蚝油、白酒等:
1. 将五花肉洗净,放入锅中,加入姜、葱、花椒粒、干辣椒、白酒,煮开后转中火炖煮20分钟,然后关火,让五花肉在汤中浸泡20分钟,捞出晾凉后切成薄片。
2. 将春笋去壳,切成薄片,焯水后沥干水分。
3. 将大葱、姜、蒜切成末,香菜切成小段。
4. 将生抽、鸡精、白糖、陈醋、蚝油放入碗中,调成调味汁。
5. 将切好的五花肉片和春笋片放入碗中,加入调味汁、大葱、姜、蒜末、辣椒油、香菜段,拌匀即可。
石蚌蛙做法?
石蚌蛙是江苏和上海一带的特色美食,由新鲜的石蚌和去壳的蛤蜊加入一些蔬菜、调料共同烹制而成,味道鲜美,汤汁鲜甜适口。以下是一份简单易学的石蚌蛙做法:
所需食材:
1. 石蚌 500 克
2. 蛤蜊 250 克
3. 火腿肉 100 克
4. 青菜 200 克
5. 葱姜蒜适量
6. 料酒 适量
7. 盐、胡椒粉、鸡精、生抽、香油、淀粉适量
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