打蛋机做酥粒,打蛋机做酥粒怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机做酥粒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机做酥粒的解答，让我们一起看看吧。

1. 酥粒的配方和制作方法？
2. 奶酪粒怎么做？
3. 蛋白椰丝酥是怎么做的？

酥粒的配方和制作方法？

1、主料：黄油65g、低筋面粉160g、熟蛋黄2个、鸡蛋1个；辅料：白糖60g、盐1g、泡打粉2g、水15g、黑芝麻适量，把黄油溶化。

2、加入鸡蛋、白糖。（留一点蛋液，涂刷表面用）。

3、再加泡打粉、盐搅拌均匀。

4、筛入低粉。

5、用筛网把熟蛋黄过筛后加入。

6、上下翻拌。和成光滑面团，饧发20分钟左右。

7、均匀的分成11个生坯，团球后装入烤盘。

8、将其轻轻按扁。

9、用细毛刷刷蛋液。

10、撒一些黑芝麻。

1、牛油酥粒的制作配方：100克黄油，100克糖粉，100克低筋粉，100克高筋粉,5克吉士粉。

2、把称量好的100克黄油，100克糖粉倒入盆里或打蛋器里，先用慢速搅拌均匀。

3、用快速或者中速把黄油搅拌至乳白色状态。

4、把称量好的100克低筋粉，100克高筋粉，5克吉士粉，混合到黄油里搅拌成颗粒状。

5、把搅拌好的馅料用盆或者其他容器装好，放入冰箱冷冻。

6、这款馅料可以放冰箱存放比较久，一次做得过多也不用担心。

奶酪粒怎么做？

我买的奶酪是安佳原味奶酪，超市买的很方便，4片，每片稍微抹面粉，叠加，切丁。

黄油室温融化，分次加入糖和盐，用打蛋器打至黄油稍微膨胀变白。加入蛋液，继续打均匀。

把奶酪丁放入，继续打蛋器打均匀即可。有奶酪粒是正常的，不用担心没有打好。

这时加入面粉，揉捏成面团

把面揉成指头粗细，切端。烤盘铺油纸，摆盘。在小面端上刷上蛋液。

烤箱155度，20分钟。等表面金黄，满屋香气时，OK，做好了。出炉 ，等凉了吧！

奶酪粒的制作方法如下：1. 准备食材：牛奶、酸奶菌。
2. 将牛奶倒入锅中，加热至80°C左右，然后冷却到40°C。
3. 将酸奶菌加入冷却后的牛奶中，搅拌均匀。
4. 将混合好的牛奶放入容器中，盖上盖子。
5. 把容器放置在温暖的地方静置12-24小时，让酸奶发酵成奶酪。
6. 发酵完成后，将奶酪倒入纱布或细网过滤，让多余的乳清流出。
7. 将奶酪块切割成小粒状即可。
这样制作的奶酪粒口感醇厚，可以用来直接食用、加入沙拉或烹饪中。
希望以上方法对你有所帮助。

蛋白椰丝酥是怎么做的？

　　试试下面的做法 　　蛋白椰丝球-(参考分量：30个) 　　配料：椰丝80克，椰丝10克(沾表面)，奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2个，细砂糖50克 　　烘焙：烤箱中层，上下火，150度，25分钟 　　制作过程： 　　1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。 　　2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。 　　3、把蛋白倒入椰丝里。 　　4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。 　　5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。 　　6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。 　　7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。 　　8、烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。 　　TIPS： 　　1、这款椰丝球，烤的时间和温度很关键，用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥。 　　2、椰丝球不要做的太大，直径不要超过2.5CM。每一盘的椰丝球大小要均匀。

到此，以上就是小编对于打蛋机做酥粒的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机做酥粒的3点解答对大家有用。

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