厨师机打蛋白丶,厨师机打蛋白的技巧

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨师机打蛋白丶的问题，于是小编就整理了2个相关介绍厨师机打蛋白丶的解答，让我们一起看看吧。

1. 厨师机做蛋糕？
2. 你们觉得打蛋器和厨师机哪个好？为什么？

厨师机做蛋糕？

材料:鸡蛋3个，牛奶40g，玉米油40g，低筋面粉55g，白砂糖50g(蛋白)

做法：

1.首先将蛋白蛋黄分离，蛋白液分入厨师机面桶内，注意保持面桶无水无油，全部白砂糖加入，比以前用打蛋器省事了好多！

2.在蛋黄里加入牛奶，玉米油，划一切拌至细腻无干粉

3.然后将面粉筛入蛋黄糊里，用Z字手法搅拌至细腻无颗粒

4.这个时候可以130度预热烤箱了。厨师机接通电源，装上打蛋头，选择最高档位打发！大概5分钟左右就要多注意观察，因为厨师机打发蛋白真的相当的快，像我一没注意就打得有点过头了！导致蛋糕有小小开裂！

5.蛋白分三次加入蛋黄糊，Z字搅拌均匀，倒入纸杯中，轻轻真震去气泡。

6.烤箱上下火度烤25分钟，再转150度烤25分钟，时间到焖5分钟再出炉，这样蛋糕不会收缩！

你们觉得打蛋器和厨师机哪个好？为什么？

我觉得吧，还是买厨师机划算一点，虽然说一次花费多一点，可是省心省力啊朋友！就拿我入手的凯伍德米其林之选钛金系列KVL8300来说，一共5款搅拌桨，打发蛋清的话就用打蛋桨，打出来的蛋清超级细腻，而且一次最多可以打发16个；除此之外还有搓粉桨可以揉面，告别手工揉面还不美滋滋！K字桨绞肉馅、混合面糊so easy！除了这3款基本的搅拌桨，我的这款8300还特别增加了翻拌桨和弹性桨，翻拌桨可以减少翻拌过程中的消泡，做到均匀搅拌，从而增加制作的成功率~而弹性桨轻柔贴合搅拌盆，搅拌面积更大，能做到搅拌更均匀呢~如果你觉得我的这款对你来说太高级，我推荐你入手凯伍德专业之选KVL4100，也是超赞的哦，适合做烘焙的新人。

到此，以上就是小编对于厨师机打蛋白丶的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨师机打蛋白丶的2点解答对大家有用。

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