厨师机打蛋白和手持打蛋白,厨师机打蛋白和手持打蛋白的区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨师机打蛋白和手持打蛋白的问题，于是小编就整理了2个相关介绍厨师机打蛋白和手持打蛋白的解答，让我们一起看看吧。

1. 厨师机和揉面机的区别哪个好？
2. 家庭烘焙的情况下，有烤箱，有必要买厨师机吗，还是选择买面包机揉面？

厨师机和揉面机的区别哪个好？

区别在于，厨师机一般只是搅拌用的，只是把面团搅拌成型。揉面机是专门进行揉面的，可以直接揉成面团。要说使用方面的话，还是揉面机比较好。因为揉面机是把面直接揉成面团的，然后进行醒发。等醒发完成，就可以直接做馒头，做花卷等食品了。

厨师机和揉面机的区别是：第一，厨师机的功能比揉面机的功能要多，厨师机除了揉面以外，还可以打蛋白、打蛋黄、打发奶油，而且厨师机有温度控制，在打发蛋白时温度可以调高。相比之下揉面机的功能就比较单一，只能够揉面。但是厨师机的价格比揉面机的价格要高很多。

对于做面包师来说，厨师机与揉面机的相同功能就是一个揉面，厨师机最大的优点就是功率大，揉面时间短，20分钟基本上就揉到位，而揉面机揉面，则需要30分钟左右，可揉面机最大的优点是带有发酵功能，第一次发酵会在揉面机里直接完成，而且揉面机不会掉小黑粉（就是机器的分子）

然后拿出面团整形，在烤箱里进行。

家庭烘焙的情况下，有烤箱，有必要买厨师机吗，还是选择买面包机揉面？

请允许爱吃肉的央玛玛来给您回答……因为央玛玛已经烤坏了4个烤箱。

首先要说的是：一如烘焙深似海。既已入坑，是真爱而非三分钟热度，那么，前提是你有烤箱的情况下，买厨师机比面包机更为适合。为何呢？央玛玛用亲身经验，央玛玛同志是烤箱、面包机和厨师机都有的同志，为您说明：（如果没有烤箱，口感要求不高，只是想一键面包，那就烤箱也别买了，就一个面包机行了）

1、面包机是一个相对有点鸡肋的产品。（针对央玛玛家几百块的产品来说的）它可以揉面，但力道并不是特别好，要起面包的手套膜，挺难的，或者要揉很久；面包机可以一键面包，但口感却并不怎样，挺死的，不松软，没有厨师机+烤箱操作出来的好吃。因此，虽然面包机功能多，但爱吃的央玛玛，至今将其放在厨房柜子里。

2、烤箱+厨师机搭配好，厨师机要买功率大点的。厨师机针对想好好做烘焙的同志更为有用：1、它可以打奶油，做裱花蛋糕更好；2、揉面容易出手套膜；3、可以做肉馅登东西的搅拌。（揉面的时候厨师机还是有点容易发烫的）

为了证明，央玛玛真的爱烘焙，发几张作品显摆下。喜欢烘焙爱吃肉的关注我，大家一起探讨！

第一张就是面包机烤的，后面就是厨师机加烤箱了：

问题一：有烤箱，有必要买厨师机吗？

这两个东西不冲突，烤箱用于烤面包，厨师机用于做馅料。

问题二：还是选择买面包机揉面？

看你有没有除了揉面以外的需求而定。厨师机功能更多多样化。

厨师机适用于日常家庭的果汁沙冰制作、打蛋、和面、搅拌、绞肉、果蔬刨丝刨片、曲奇等七大功能，特别适用于制作准备食材馅料

这两种我都有，但是使用方式不是完全吻合的。这个主要看你的使用频率，和一次使用的面粉的量。

面包机

我先购买的面包机，我开始以为买个面包机就够了，又能做果酱、酸奶、肉松等，就先买了一个面包机。后来我一次烤两个450g的吐司，活两个吐司的面粉面包机就显得很吃力了，用了几年后就烧了。

厨师机

面包机烧了以后我就直接买了厨师机，不是家用的那种，是一种小型商用机。买了厨师机后，从此啥面都不费劲了，饺子、包子、馒头、面包通通分分钟搞定。我甚至用它打蛋清，做蛋白糖，3分钟就能打好10个蛋清的量。但是时间长了孩子又想吃点肉松啥的，于是又买了一台面包机。

我觉得如果是你一次烤的面包不多，就不需要厨师机，一台面包机就可以搞定，而且还可以做点别的小食。厨师机作用太局限了，家用的还好，还能做点面条啥的。

我的建议希望能对你有帮助。

烘焙四年多，买过手持电动打蛋器，厨师机，面包机，馒头机。现在唯一在一直使用的就是厨师机，有了她，我连手持电动打蛋器都懒得拿出来了。无论是打发奶油，打发蛋白和揉面团，厨师机真是一把好手，省了多少力气啊！要不然手臂肯定会一边粗一边细，呵呵呵。

有个很重要的前提，必须一直放在外面，很方便使用的地方。因为如果平时要收起来的话，那就很麻烦，因为真心重啊！买个美美的放在厨房，也会是很好的装饰品哦！

到此，以上就是小编对于厨师机打蛋白和手持打蛋白的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨师机打蛋白和手持打蛋白的2点解答对大家有用。

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