如果没有打蛋器制作打蛋机,如果没有打蛋器制作打蛋机怎么办
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于如果没有打蛋器制作打蛋机的问题,于是小编就整理了3个相关介绍如果没有打蛋器制作打蛋机的解答,让我们一起看看吧。
想做蛋糕,没有打蛋器怎么办?
打发蛋白的关键并不是在于速度,很多人以为只能用电动打蛋器才能打发是错误的想法。
现在说一个简单的方法,手动打蛋器(或者筷子数根),[机智]划重点!!!倾斜30度打发,是的,能否打发的关键在于快速将空气带入蛋白形成稳定的气泡。而很多人无法成功打发的问题在于,他们打发的时候在蛋白中反复,而正确的方法应该是倾斜30度,在打发的过程中把工具反复出现在空气和蛋白中!
昨天刚刚做完蛋糕的我,就是没有打蛋器的!那我是怎么做的呢!无水的瓶子剪成图片这个样子
☞注意:要一个方向打
1.用从冰箱取出的鸡蛋,擦干鸡蛋壳上的水,再将蛋清与蛋黄分离,器具一定不能有油和水。
2.将4个鸡蛋清打散、朝一个方向打成蛋清上面有一小层的水泡 。
3.继续快速同向打鸡蛋清到如图,再放入15克 糖继续快速搅拌。
4.同向打到有点稠的时候,再加一勺15克糖,继续打。
5.同方向打发,打了大约10分钟、试着用打蛋器将打的蛋清挑起,如果蛋清能够立起来就说明你的蛋清已经打好了。
一、自制打蛋器
2.剪掉一部分瓶体,制作打蛋器部分尽可能留长一点。
3.沿瓶身一周剪成1cm宽的竖条,每隔一条竖条,向外翻,以此类推。
4.清洗干净,打蛋器就制作好了。
二、准备食材
蛋糕怎么做简单又好吃不用打蛋器,和漏勺?
1、把蛋清蛋黄分离,家中没有分离工具的,我们可以在碗中直接打入五个鸡蛋,然后用矿泉水瓶口对着蛋黄,轻轻一捏矿泉水瓶,这样就把蛋黄吸进矿泉水瓶口了,然后我们把蛋黄放入另一个碗中,依次方法,把其它的蛋黄也都从蛋清中分离出来即可。
3、把蛋黄打散,在蛋黄中加入半袋纯牛奶,继续搅拌均匀;然后再在牛奶蛋液中加入20毫升的植物油,继续搅拌均匀。
4、搅拌均匀后,面粉分两次加入,这样容易搅拌的更加均匀一些,首先先加入一半面粉,再加入2克左右的酵母粉,这样可以使蛋糕吃起来口感会更加的松软,然后把之前挤出的橙汁倒入碗中,继续搅拌;这时再加入另一半面粉,搅拌至粘稠状备用。
5、家中没有电动打蛋器的,我们可以用矿泉水瓶自制一个手动的打蛋器,这个要比买的打蛋器效率快很多,可以节约一半的时间。首先把矿泉水瓶的瓶底剪掉,然后用剪刀把底部剪出几个一厘米左右的小细条,我们用矿泉水瓶自制的打蛋器就做好了。用做好的打蛋器打发蛋清的时候,糖要分三次加入,第一次加入三分之一,打发至有小气泡时,第二次加入糖,然后继续搅拌打发,蛋清打发至细腻粘稠时,第三次加入糖,继续打发,打发至蛋清倒扣时不掉,蛋清就算打发好,打发成功了。
6、把搅拌好的面糊和打发好的蛋清混合在一起,像炒菜一样上下翻拌均匀,注意搅拌的时候,一定不要顺时针按照一个方向搅拌,这样蛋糕上劲不容易发起来。
7、电饭锅预热,在锅底均匀地刷上一层油,然后把搅拌好的蛋糕液倒入电饭锅中,盖上盖子焖35分钟左右。
8、35分钟后,打开锅盖,蛋糕已经好了,不用烤箱,不用电动打蛋器,这样简单做出的蛋糕,蓬松不塌陷!然后把做好的蛋糕取出,倒扣在案板上,用刀切成小块,吃上一口,口感非常的松软,你学会了吗?
你好,我是小明,针对你的问题,我想说,你和我一样,没有打蛋器和漏勺,该怎么做呐,方法步骤如下
1、没有打蛋器时,找一个矿泉水瓶,把瓶子底剪掉,侧壁剪成1cm宽的小条,这个可以用来当打蛋器。
2、漏勺的话其实可有可无,面粉和蛋黄打的多打一会儿也就可以了。
3、详细步骤的话可以参考下我下面的***,注意千万别犯我的错误,面粉一定用低筋粉,千万别用高筋面粉,切记。
以上就是我的回答了,希望对你有用,谢谢
蛋糕怎么做简单又好吃,不用打蛋器和漏勺?
最近到处都在教大家咋在家做蛋糕,各种家庭版本层出不穷。我做私房烘焙8年多了,也答了不少类似的问题,比如电饭锅蛋糕怎么做不塌,为什么里面总是湿嗒嗒的,等等。我看你的问题,家里的工具应该是比较缺乏的,没有打蛋器,烤箱有没有我就不知道了。但是我还是想苦口婆心的给大家提个醒,打击一下大家做蛋糕的积极性:戚风蛋糕这类需要打发的,没有打蛋器,是很难操作的,别说是没工具,就算有专门的电动打蛋器,新手也不一定能打发到合适的程度,这就直接影响了蛋糕的蓬发度和口感。
再加上没有烤箱,应该就比较灾难了:电饭锅本来就不太适合拿来做蛋糕,每家的电饭锅的功能和温度控制都不太一样,不像烤箱,不能标准量化,很多人得到的都是蛋饼、批萨……腥味又重,有可能里面也不熟。当然,也有不少朋友的电饭锅蛋糕成功了,据我所知,真的只是少数,除了技术过关,电饭锅本身也很重要。
要做成这样不塌不缩实在不容易:
除了需要打发蛋白的戚风,蛋糕种类还不少,如果你有烤箱,那么往下看,如果没有,估计比较难。没必要在家用不适合的工具做一个不成功的蛋糕,既浪费材料,又不怎么好吃,何必呢。如果真的喜欢做蛋糕,那么还是把烤箱和打蛋器买了再做呗。
1、玛德琳
这款蛋糕无需打发,但是满满都是黄油香,做法也很简单,所有的材料混拌均匀就可以。不用打蛋器,一样可以混拌好。
材料如下:黄油100g,鸡蛋2个,细砂糖70g,低筋面粉120g,泡打粉2g,橙皮碎一个,橙汁30g
制作链接请自取:***s://***.toutiao***/a16485102835***837
ps:
家里没有打蛋器,蛋白可以用手打发吗?
谢邀,这个我真懂。
首先你需要一个塑料瓶,可以用矿泉水瓶。
然后把底部剪掉。
然后从底部往上剪,剪成一绺一绺的,如下图
一个自制搅拌器就完成啦,亲测,我曾用它打发过奶油,效果要比手动的搅拌器好,仅次于电动的搅拌器。
你可以用一个塑料瓶,下面剪成粗一点的条形,然后拿上面那个有瓶盖的地方,就可以打了,不过通常这些都是要打很久的,没有网上说的一下子就好,毕竟连电动的起码也要五分钟最少。
大家好,我是大鱼食刻,很高兴能回答这个问题,当然可以的。手动一般打15--20分钟,起泡沫,黏在手动打蛋器上不掉下来就行,不过要朝一个方向打,放点[_a***_]或柠檬汁比较容易打发。但是比较累。而且我自己用筷子打过,不过确实很累,后来我用一个饮料瓶,剪去瓶底,再把一圈按一公分左右剪成一条一条的,这样的效果很明显,还有装蛋清的碗一定要大一些。希望能帮助到你。
家里没有打蛋器,蛋白打发很容易做到。打蛋器这个物品出现不是很早,从前做菜都是手工操作。一般来说把蛋清液放在容器里,多少一做菜的量而定,最少三个蛋清液就成,拿三双木质筷子按一个方向搅拌,匀速搅起直至打雪堆状即可。切记不能搅一会又反方向而搅,那样就打不成了。这个方法筒单易学,包交包会,各位拿起鸡蛋试一下,是不是很有成就感?好了。谢谢大家。
到此,以上就是小编对于如果没有打蛋器制作打蛋机的问题就介绍到这了,希望介绍关于如果没有打蛋器制作打蛋机的3点解答对大家有用。
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