可以用打蛋机打蛋黄吗,可以用打蛋机打蛋黄吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于可以用打蛋机打蛋黄吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍可以用打蛋机打蛋黄吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 做蛋糕时蛋黄面粉可以用打蛋器吗？
2. 半自动打蛋器能打发蛋清吗？
3. 为什么打出来的蛋黄很圆不容易搅散？

做蛋糕时蛋黄面粉可以用打蛋器吗？

可以。

1.把蛋黄和蛋清分离，先打发蛋清(途中可放一点点盐)，打到稠的时候放一勺糖(要放两次)。

2.在蛋黄里放糖，面粉，牛奶。倒入一半蛋清，注意，上下搅拌，不要打圈，否则会消泡。

3.搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。这时，把它们搅一下就可以拉。

半自动打蛋器能打发蛋清吗？

当然可以的。手动一般打15--20分钟，起泡沫，黏在手动打蛋器上不掉下来就行，不过要朝一个方向打，放点白醋或柠檬汁比较容易打发。但是比较累。

电动打蛋器打发蛋清方法：

清洁电动打蛋器的搅拌棒，然后把搅拌棒安装在电动打蛋器上，搅拌棒上面不能有水，一定要擦拭干净才可以使用。

把蛋白和蛋黄分开，用电动打蛋器分三次打发蛋白至奶油状，打蛋器提起来的尖头不会倒下就说明打发好了。

把蛋白和蛋黄混合在一起，用刮刀了搅拌即可。

清洗打蛋器。

为什么打出来的蛋黄很圆不容易搅散？

一般新鲜的鸡蛋蛋清颜色清澈细腻，蛋黄紧致充盈，不会出现散黄现象，这时正常情况下鸡***黄是可以打散的，比如说打蛋器，或者将鸡蛋磕开放到碗里用筷子快速搅拌。

另外存放时间过长的鸡蛋会在储存期间自己出现散黄现象。

现在市面上有一些***鸡蛋的存在，可能会存在蛋黄无法弄散，这类鸡蛋对于人体是存在危害的，谨慎选择，买鸡蛋需要到大型超市或者专门的批发市场，食品安全重于一切！

打出来的蛋黄很圆不容易搅散，是因为蛋黄里含有丰富的蛋白质和乳化剂！还因为鸡蛋是新鲜的！新鲜的鸡蛋的蛋清和蛋黄不容易被搅散！

告诉你一个办法，在打鸡蛋的时候你可以先把鸡蛋打个小口，然后用筷子在里面搅拌一会儿，再到出来这样还好搅点！

到此，以上就是小编对于可以用打蛋机打蛋黄吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于可以用打蛋机打蛋黄吗的3点解答对大家有用。

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