剥壳机出很多碎米粒,剥壳机出很多碎米粒怎么回事

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于剥壳机出很多碎米粒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍剥壳机出很多碎米粒的解答，让我们一起看看吧。

1. 在农村稻谷加工过程中经常会出现一些碎米，日常生产管理中如何有效控制这种情况发生？
2. 潮汕红肉米怎么去壳？

在农村稻谷加工过程中经常会出现一些碎米，日常生产管理中如何有效控制这种情况发生？

我们在日常加工大米时，通常都或多或少的出现一些破碎的米粒。这样的碎米蒸出来的米饭很容易成糊状，而且口感也不好，在市面上由于品相不好也很难卖出去。一般农户都用这样的碎米做米酒或者喂猪，喂鸡。这无疑对农户也是一种损失。

产生这种碎米的原因除了脱米壳的机器钢磨调的过紧之外还与稻谷的干湿程度，稻粒大小不均匀和收割过晚都有很大因素。 对于不是机械原因产生的碎米如果仔细观察，不难发现，在剥去稻壳的米粒上均能发现横向的裂纹，在学名上，人们把这种不是因为稻谷受到机械外力产生的裂纹称之为“爆腰”。这种有“爆腰”现象的稻谷一上机器加工，十有八九是碎米。

那么我们如何有效控制和减少这种状况发生呢?

稻谷收割过晚容易吸潮又减产

在稻谷收割上应做到稻田由青稍***黄时排干田水，待整个稻田变黄到七八成，稻穗变的金黄且弯腰就可以收割了。若是等到全部变黄，稻穗全部搭啦个脑袋，弯腰过低就显得太迟了。过晚收割的稻谷由于完全成熟后又在田里边吸收水分边接受阳光照射，米粒里的淀粉干了湿，湿了又干很容易引起膨帐而产生“爆腰”。再者过晚收割容掉谷粒，也会减少产量。
晒稻谷方法不正确容易引起“爆腰”

晾晒稻谷时宜在上午刚出太阳时拿出谷子摊开均匀铺撒在晒席上，下午太阳落山前收起装袋放入通风干燥的地方。切忌在中午温度高的时候晾晒，或者直接晒在滚烫的水泥地上。这样做的好处是让稻谷受热，散热缓慢进行，快速的干燥和快速的冷却使米粒内部与表面温度不一致，从而引起收缩膨胀不平衡可使稻谷爆腰。农村家家户户的竹制晒席，可以防潮保温，用它晾晒稻谷可以很好的降低水稻爆腰。

含有下大量水分稻谷不宜立即高温干燥

对于刚收割的稻谷不宜马上放入高温干燥机里除湿，这时稻谷里含的水分很多且非常潮湿。温度高则稻谷的干燥速度过快，谷粒表面由于温度过高可能会形成硬结，在高温下，谷粒内部的水分向上蒸发受到阻挡，并在内部形成较大压力。当内部压力升至一定程度时，水分在高温下变成蒸汽将沿谷粒腰部薄弱处冲出而形成“爆腰”。因此，***用较低的温度先除去水份，再缓慢升温干燥可以减少裂纹的产生。

此外，我在对对稻谷去壳加工时，不能将不同品种的稻谷放在一起进行机械作业，不同品种稻谷大小不一致，容易产生脱壳不干净和碎米。用机械去壳时尽量调整好机器的钢磨齿轮间距，不宜过紧也不宜过松。过紧虽然脱壳干净但出来碎米过多，过松则增加脱壳次数，也容易产生碎米。

总而言之，稻谷加工工产生碎米虽然无法完全避免，但是我们可以通过人工预防的办法来减少碎米的产生，从而减少损失。

一般来说，稻谷脱壳后最有价值的状态是糙米，但是糙米虽然营养丰富，但是口感却让人难以接受，所以在大米加工的过程中，为了达到口感好的目的，糙米需要通过精米机的多次碾压，这样所产生的大米外观和口感非常好，但同时也产生了加工的副产品-碎米。

碎米产生的原因很多，稻谷的品质，收割后的储存，加工时的水分、碾米的设备及加工的水平都影响着碎米的多少。而碎米的销售价格只是大米的三分之一左右，所以为了提升大米种植和加工效益必须从这些方面入手减少碎米的产生。

稻谷的品质：一般来说北方所种植的粳稻与南方种植的籼稻相对比，粳稻的抗碾压力比较高，并且同一种类的粳稻，晚成熟并且成熟期较长的稻谷碎米的产生率比较低。

收割后的存储：稻谷收割后在地里放置的时间比较长，这样白天风吹，晚上夜露，早晚温差过大的天气情况下也会使稻谷发生爆腰和产生裂纹的现象，这样的稻谷加工的时候碎米率比较高。水稻收割后没有经过自然风干，二十通过人工干燥处理的大米，由于外表和内部水分不同步，所以会造成碎米的增多。

加工时的水分：大米的加工最佳水分应该在14个水分左右，过高的水分时，水稻里面的糙米强度降低，过低水分的水稻脆性增加，所以这两种情况都会产生碎米过多。

加工技术与设备：在加工操作砻谷机的时候，过高于过低的脱壳率都会增加碎米，同时精米机的流量控制大小也决定了碎米的多少，当精米机出口流量过小的时候，就造成了大米粒在精米机内多次重复碾压，这样会增加大米的碎米率。

所以，为了降低大米的碎米率，需要从以上多方面入手，合理控制稻谷的存储、水分和加工过程中的管理，才能避免出现碎米过多，降低碎米率才能增加大米的出米率，从而提升种植收益。

大家种植水稻的出米率是多少，你认为那些水稻品种的出米率比较高？欢迎大家交流，更多农村精彩，欢迎关注。

潮汕红肉米怎么去壳？

潮汕红肉米是一种颜色鲜艳、口感香甜的米种，但它的外壳相对较硬，需要特殊的去壳方法。

首先，将红肉米放入清水中浸泡一段时间，使其变软。

然后，将米放在平板上，用擀面杖轻轻敲打米粒，使其外壳破裂。

最后，将米放入凉水中浸泡，用手轻轻揉搓，将米壳逐渐剥离。注意，去壳时不要用力过猛，否则会损坏米粒。去壳后的红肉米口感更加绵软，更加入味。

潮汕红肉米是一种常见的潮汕特色食材，它是用花生、红糖等原料制成的。在使用潮汕红肉米时，需要先将它去壳。具体方法是，将红肉米放入锅中加水煮沸后，再用勺子不停地搅动，直到红肉米的壳逐渐松动，然后将其倒入凉水中用手搓揉，最后将壳和米分离即可。需要注意的是，去壳时要小心，避免将米磨碎或煮烂。

到此，以上就是小编对于剥壳机出很多碎米粒的问题就介绍到这了，希望介绍关于剥壳机出很多碎米粒的2点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zcpengshengjixie.com/post/28687.html