黑龙江剥壳机质量,大型剥壳机生产厂家
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到了秋天,很多农村老人都会晒干菜,农村有哪些干菜可以晒干了冬天吃?
我们农村到了秋天家家户户都会晒些干菜,当然小三哥家里也不例外,每年也会晒几种干菜储藏起来,到了冬天蒸包子熬大锅饭吃。虽说晒出来的干菜不是特别新鲜,但是那个味道确实是相当不错。
在我们当地到了秋天主要晒以下几种干菜:
一、马生菜
马生菜这个相信大家都吃过,在我们农村地里是成片成片的长,它的生命力是及其顽强的。每年夏天我家都会吃上几次马生菜,采摘马生菜的嫩芽吃,虽说是一种野菜,但是营养方面确实相当不错。但是你们吃过晒干的马生菜吗?在夏天从地里***摘回好多马生菜,用热水烫一下然后晒到房顶上面,晒干后储藏起来到了冬天包包子吃放点肉,那个味道是不可多得的一道美味,现在想想就食欲大开。
二、***
在我们农村家家户户都会种点***,到了冬天因为各种蔬菜都比较贵,唯一便宜的就是顿顿炒***吃。我们都知道由于管理等问题,好多***是特别小的,而且***没有那个心,扔了的话又觉得可惜,我们就会把这些小***挂起来然后晒干,等到了春天熬菜吃。
三、萝卜叶
同样的萝卜叶也是可以食用的,我们这边都是把白萝卜切下来后,把白萝卜的叶子挂起来晒干,然后储藏起来,等到了食用的时候就拿出来,主要是挣包子或者家里熬大锅菜用。
四、芥菜
最后就要说到这种芥菜野草了,前几年在我们这边不被我们农村人认可也没有人***摘,但是近几年芥菜算是火了起来,好多村里人都不闲麻烦,从地里把这些野草挖回来,因为这个野草不像马生菜那么常见,挖这个是比较辛苦的,挖回来晒干后蒸包子吃,吃过几次这个味道也是特别棒的。
当然在我们农村晒的干菜还有好多,我就把我们当地比较常见的干菜给大家说说,在我们农村每天秋冬天储藏干菜是特别常见的事情,干菜好不好吃,最后还是需要看厨艺好不好,想吃干菜的朋友建议抓紧时间,晒干菜省的到了冬天还要花钱买。
我是乡下小三哥,每天分享农村趣事,希望大家一起交流农村的方方面面,看到的朋友记得点个关注。
现在已经过了处处节气,很多蔬菜都已经到了收获的季节。此时秋高气爽,天气晴朗,不像夏天的时候,虽然天气温度高,但是空气中的湿度也大,因此秋天比夏天更适合晒制干菜。
我老家在大别山地区,家里父母每年都会种各种各样的蔬菜,茄子,黄瓜,西红柿,豆角,丝瓜,葫芦,辣椒等等等等。我们一般晒制的干菜有这样几种。
第1种,干辣椒。我们当地种植很多辣椒,当把一份辣椒红透了之后,把它摘下来,用剪刀剪开,去掉里面的辣椒籽,剪成小块,洗净晒干。冬天用来烧火锅或者烧肉都可以。剪下来的那个辣椒籽还可以做种。
第2种,干茄子。茄子非常肯结,长得太多,当时是吃不完的,因此每年都会将一些茄子摘下来洗干净,用刀切成长条状,焯水之后晒干。到了冬天的没有菜吃的时候,茄子也是一道非常美味的菜肴。
第3种,干豆角。干豆角有两种,第1种是长长的豇豆,我们家为了多利用土地,一般都是将豇豆种在玉米地里。摘回来洗净之后,除了腌制咸豆角以外就是将其焯水晒干。还有一种是称之为四季豆的豆子,用剪刀将其斜剪成条状,晒干之后冬天吃也非常不错。
第4种,干南瓜。南瓜家家户户都中,每年我们家都要摘一屋子的南瓜回来。过去南瓜主要用来喂猪,现在家里面不在养猪了大部分时候都是将南瓜切成片晒干之后,作为南瓜干,到了冬天的时候食用。
第5种,红薯干。这个跟南瓜干有点类似,但不同的是红薯干制作完成后可以生吃,也可以用来冬天的时候搭配小菜。
其实除此之外还有很多其他的农村蔬菜都可以晒成干菜,比如说黄瓜也可以晒的半干,然后腌制成腌黄瓜,味道香脆可口。欢迎您在下面补充,说说您当地秋天都晒什么干菜。
我是容姐,现在我来为你解答。容姐是村里人,以前也会晾晒一些干菜,现在虽然比以前少了很多,可是也会晾晒一些的。容姐晾晒过的干菜有蔓菁樱、白萝丝片、秋黄瓜、红薯片、干***下面容姐就来说说这些干菜的吃法,希望能够帮到你。
蔓菁樱
以前每年秋季初冬的时候,容姐都会晾晒一些干蔓菁樱的,有时是自家种植的蔓菁,有时是邻居收完蔓菁以后,剩下的蔓菁樱,容姐都会摘干净后,放在大门底下晾晒,然后到了春节期间做干菜包子吃。
蔓菁樱干菜包子做法是,前天晚上把干菜放在盆里,然后把烧开的水倒进去,泡一晚上第二天上午再收拾做馅,这样泡出来的干菜青翠碧绿,很新鲜的。做馅的时候,把干菜洗净去水后剁碎,再加入大葱生肉做成肉馅,皮用豆面和玉米面白面混合和成发面,做出的包子很好吃的。
秋黄瓜
秋黄瓜可以用来做酱黄瓜,做酱黄瓜以前,都会把洗净的黄瓜分开切断后晾晒,等到黄瓜晒得有打蔫得样子的时候,再放入生抽食盐、大蒜片、姜片、辣椒片,最后放入一些白酒后,放置几天后,酱黄瓜就做好了。白萝卜也会这样做的,
红薯片
现在种红薯的少了,做红薯干的也少了。以前小时候,老妈经常会晾晒一些红薯干的,然后冬天的时候,放在小米饭里,味道很不错的。
红薯片还可以做成红薯粉,做蒸饺的时候,面里放一些,甜甜的糯糯的,很有红薯的味道。
结束语
在我们这里,秋豆角就已经很少很贵了,因此没有人再晾晒秋豆角了。还有***,晾晒的也是很少的。不过老妈每年都会晾晒一些的,她都会把收回来的***中没有长好的***,做成干***,然后等到来年春季做熬***吃的。
我们居住在北方,在以前的年代,漫长的冬季都是靠吃干菜和窖存的土豆、萝卜、***度过。现在条件好了,冬天可以去超市或者商店买新鲜的蔬菜,不过咱农村人可能是怀旧吧,每年到了秋天还是要晒一些干菜的,冬天吃够了大鱼大肉,偶尔吃吃干菜味道还真的是不错呢。现在在超市里也经常看见有卖干豆角、黄瓜干等干菜的,而且价格也挺贵的,对于我们农村人来说是不会买这些干菜的,因为我们自己每年秋天都要晾晒的,我们0这里晾晒的干菜品种很多,豆角干、萝卜干、黄瓜干、茄子干、土豆干、角瓜干、南瓜干、胡萝卜干,还会晾一些干***、干萝卜缨等,有的人家还会晾晒一些野菜干,比如干的马齿苋、野苏子也是在这个季节晾晒的。
立秋以后雨水减少天气干燥,是最适合晾晒干菜的季节,对于那些常见的豆角干、黄瓜干、茄子干等很多人都很熟悉,对于土豆干应该很多人不知道吧,其实这土豆干与众不同的就是要把土豆烀熟以后进行切片晾晒,而不是生土豆直接晾晒的,晾晒好的土豆干呈金***,看着就特别诱人,可以用来炖小鸡,做红烧肉时也可以放一些进去,吃的时候要提前用水泡开。
角瓜干在晾晒前要把嫩角瓜从中间横着切开,把角瓜籽和瓤掏出来,然后在阳光下晾晒一天,最后用镰刀卡在一块干净的木板上,或者是桌子上,使镰刀刃和桌面有一定的距离,这个距离绝对角瓜干的厚度,然后把角瓜放在刀刃上用手旋转,这样角瓜条就出来了,再把角瓜条挂起来晒干就可以了,是不是很简单呢,不过应该每个地方的方法不一样吧,我们这里都是这样晾晒的。吃的时候需要提前用水泡开,经常用来炖着吃。
干***是在秋天收获***的时候,把那些没有抱心的***修理干净后,放在阴凉通风的地方进行阴干,这样的干***颜色是绿的,如果在阳光下晾晒出来的颜色是黄白色的。吃的时候需要提前在锅里用开水煮熟,然后切段,可以直接蘸酱吃,也可以炖土豆、炖肉吃。萝卜缨也这样晾晒的,吃法也是一样的,只是口味不同。
好了,以上介绍了我们这里在秋天可以晾晒的一些干菜,详细介绍一下几种不常见的干菜晾晒方法。很想知道其它地区都有哪些干菜可以晾晒,欢迎大家互通有无。
到此,以上就是小编对于黑龙江剥壳机质量的问题就介绍到这了,希望介绍关于黑龙江剥壳机质量的1点解答对大家有用。
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