小学打蛋机教案,小学打蛋机教案设计

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小学打蛋机教案的问题，于是小编就整理了1个相关介绍小学打蛋机教案的解答，让我们一起看看吧。

1. 自己在家做了蛋糕，饼干，怎么感觉没有外面卖的好吃？是不是应该出去学习下呢？

自己在家做了蛋糕，饼干，怎么感觉没有外面卖的好吃？是不是应该出去学习下呢？

你好，很高兴回答你的问题。

你大可不必在意你做出来的味道没有卖的好吃，只要你做的味道和外面买的相差并不太大就完全没有必要出去学习。

为什么这么说呢，有一点你要都知道，市场出售的蛋糕，有很大我们并不知情的添加剂在里面，所谓术业有专攻好，每一个行业都有它的食材多样化，配料多样化，设备多样化，产量多样化，总只，权衡利弊，市场上得好吃并不代表他很健康，反之自己做的味道欠缺但是一定最健康，所以，自己做的不错，完全没有必要去外面学习商业制作方法，那样只会让你大吃一惊（这么多配料，为了一个蛋糕，要这个炖配料）。希望我的回答能够帮助你[耶]

你好，图下面的都是我自己做的，但是没有觉得差过外面的卖的，而且自己做得没有外面卖的添加有很多添加剂，你觉得没有那么好吃是因为做法，材料的问题吧，材料要选择好的，做法你可以多看一下网上的烘焙教程，而且烤箱温度也是有讲究的，每个烤箱的脾气都不一样，你可以多尝试自己烤箱的温度，这样子才可以找到适合自己烤箱的温度。

做法：

蛋糕层：

大豆油+水放入打蛋盆内，用蛋抽搅拌均匀

柠檬皮用刨刀处理，成碎末状态

低筋面粉过筛后加入搅匀，注意：无干粉就停止搅拌

加入蛋黄搅匀，光滑细腻无颗粒为准，放一旁备用

蛋白+白糖+盐+白醋，用打蛋机搅拌糖融化后，高速打发至蛋白可以弯钩状态

将蛋白的三分之一加入蛋黄拌匀，注意：是翻拌，再将剩下的加入翻拌匀即可

倒入6寸模具，将面浆倒入刮平，放入烤箱烘烤

上火140下火140度40-50分钟

现在有不少朋友爱上了烘焙，捣鼓着自己在家做一些点心或者蛋糕，其中不乏有人有这样的疑问：自己做的为什么没有外面的好吃？

我自己也是从在家做烘焙做出了兴趣，发展到开了一家私房烘焙工作室。我来跟大家聊聊，为什么会有这样的口感上的区别？

1、现在网络很发达，各个平台都不乏有许多烘焙教程，在家自制的朋友只需要跟着做就行了。但是呢，这些配方往往都是一些基础产品的配方，适合于家庭制作，而外面的烘焙店可不会只拿这样的配方来进行大批量的制作。

烘焙店往往制作量大，而且还会对配方进行一些自己的研发和改进口感，有时候一点微小的改变或者是某种关键材料的加入，就会使产品呈现不一样的味道。

2、外面烘焙店还会为了增加口感而添加一些添加剂，家庭制作更看重的是健康，颜值和口感倒是其次，所以添加剂一般都不会放的。

其实泡打粉完全算是很安全的添加剂了，只要在规定范围内使用，但是很多朋友还是认为不健康：

家用设备和商用设备还是有区别的，就拿最基础的烤箱来说，商用烤箱除了一次能烘烤的更多以外，往往在温度的保持和均匀上都会比家用的更好一些，这肯定会对产品的口感产生影响。

再者，开店就是专业做这个的，一些工具备的很齐、分类很细，而不像家用，家用的设备都比较有限，够用就好，不会考虑太多专业性。比如做面包，烘焙店肯定有专门的发酵箱来醒发面团，而家里能备上发酵箱的少之又少，发酵箱对温度是湿度的控制很精确，也就会使面团的发酵更完美，从而带来口感的不同。

俗话说，熟能生巧，外面烘焙店的蛋糕师傅们，一天要做多少个蛋糕？抹多少个胚子？你在家自制又能做多少个呢？这经验上的差别可不是一点半点，做出来的东西当然就有不小的差别呀！

举个简单例子，做戚风蛋糕最关键的就是蛋白的打发，打发到哪种程度能达到最好的蓬松效果呢？多少炉温烤多久是最合适的成熟度呢？这可不是你做一个两个成功的戚风就能总结出来的，外面的师傅可是能闭眼做都不失败的，而在家做的朋友，只有做的多了，才能总结出来。所以你量还没有达到的时候，是引不起质变的。

其实我感觉这个问题要从你自己的客观情况来考虑，如果为了以后从事这个行业或者有很特别的欲望想尽善尽美的话，可以出去学习一下，如果只要做给自己和家人朋友吃的话，我感觉就没太有必要了。

下面来分析一下，为什么自己在家做的蛋糕，饼干为什么感觉没有外面的好吃吧！

1.自己做的食品，肯定安全健康是第一方面的，比方说添加剂吧，再安全的添加剂我感觉还是能不放就不放，能少放就少放，所以导致口味可以会有一些差别。举一个特别简单的例子吧，有一次，我在外面要了一碗米线，因为没有什么事情可做，我就站在厨房门口和老板聊天啦，我看到老板的配料里面加入了一大勺鸡精，又加了一大勺味精，吓得我以后再也没有去他家吃过饭了！

2.自己的设备可能也没有外面专业的设备那么齐全，就拿面包的揉手套膜来说，可能我们家里最好的就是厨师机了，而且功率也不大，蛋糕房的就不一样了，他们是专门大功率的，这也就是所谓的“工欲善其事，必先利其器”吧。再说面包的发酵来说，发酵需要一个特定的时间和温度，发酵的程度也有很大的讲究，所以自己做单单凭感觉这一点还是不专业的！

3.我们的模具也没有那么多，不同的糕点用不同的模具，做出来的效果也是不一样的！家里的饭菜，放在酒店里，在人家的盘里，在人家的灯光下，一打照样光鲜亮丽！

4.自己做的再多，我们一年做的量可能也没有专业的师傅一天做的多，俗话说熟能生巧嘛，要不如何来的庖丁解牛一说。

总之一句话，虽然我们做的不够好，不够专业，不够完美，但是我们自己动手啦，我们带给自己及家人更加健康放心的美食啦！

所以开心就好啊，希望我的回答可以帮助您，谢谢！

到此，以上就是小编对于小学打蛋机教案的问题就介绍到这了，希望介绍关于小学打蛋机教案的1点解答对大家有用。

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