3升打蛋机,3升打蛋机可以做几寸

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于3升打蛋机的问题，于是小编就整理了3个相关介绍3升打蛋机的解答，让我们一起看看吧。

1. 3寸蛋糕做法？
2. 40l的烤箱能做多大的蛋糕？
3. 9升戚风蛋糕？

3寸蛋糕做法？

制作阶段：将水，油，三分之一的糖放入打蛋盆中，用手持打蛋器顺着一个方向搅拌，搅拌至微微发白的乳化状态，乳化状态就水和油均匀混合，看不到明显的水和油滴。

2

倒入面粉，混合均匀至看不见干粉的状态。

3

将蛋白和蛋黄分开，分开后的蛋黄放置于面糊当中。

4

把蛋黄和面糊搅拌均匀至无颗粒的顺滑状态。

5

把糖，盐，白醋倒入蛋白中，先开慢速顺着一个方向把材料混合均匀，再升快速，顺着一个方向，继续打发，打发至蛋白纹路明显，轻轻提起打蛋头，使蛋白霜呈坚挺的倒三角状

6

两个鸡蛋蛋清加入牛奶和植物油搅拌均匀，加入低筋面粉70克搅拌，再加入蛋黄搅拌均匀。

打发蛋液

两个鸡***清加入15克柠檬水、细砂糖80克用打蛋器快速打发，倒入面糊里搅拌均匀。

烤制蛋糕

蛋糕糊倒入模具中六七分满，放入烤箱的下层145度烤40分钟，调到160度烤15分钟即可食用。

做法：

一：将水，牛奶，色拉油倒入盆中，在将过筛的面粉倒入盆中搅拌均匀。

二：将蛋黄倒入面糊中搅拌均匀，最后倒入淀粉搅拌均匀即可蛋黄部分完成

三：蛋清部分制作：

将蛋清，和塔塔粉倒入打蛋桶中，中速搅拌到起泡，在倒入白糖快速打发致小中鸡尾状，最后倒入淀粉慢速搅拌均匀即可

四：将蛋黄部分和蛋清部分搅拌一起即可灌入模具烘烤。先将三分之一的蛋清倒入蛋黄盆中搅拌均匀，在将搅拌均匀的面糊倒入打蛋桶中用手搅拌均匀即可。

五：将搅拌均匀的面糊倒入模具，放入预热好的烤箱中烘烤，《面糊170℃，底火150℃》烘烤时间大约30分钟左右。蛋糕胚出炉后需要轻轻摔一摔，然后倒扣凉网上冷却。

蛋糕胚的制作基本完成

40l的烤箱能做多大的蛋糕？

8寸戚风蛋糕。主料：鸡蛋清160克， 鸡蛋黄80克 ，细砂糖20克 ，牛奶70克， 色拉油40克， 低筋面粉80克。辅料：柠檬汁2滴， 细砂糖60克。

1.准备材料

2.将鸡蛋的蛋白与蛋清分离

3.蛋白分三次加入细砂糖，并滴入柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打到硬性发泡待用

4.蛋黄分次加入牛奶与色拉油，并混合均匀

5.将低筋面粉过筛入蛋黄糊

6.用橡皮刮刀从下至上翻拌

7.将蛋黄糊与低筋面粉翻拌混合均匀

8.烤箱预热，然后分四次将蛋白入蛋黄糊，从下至上轻轻翻版均匀

9.将混合好的蛋糕糊倒入模具，轻轻在桌上震两下出大气泡

9升戚风蛋糕？

用料：鸡蛋 6只，低粉 135克，牛奶 68克，植物油 68克，糖 100克，柠檬汁 几滴，香草精 几滴。

做法：

1.分蛋，蛋清里要求无油无水，蛋黄里加入奶，油，细砂糖40克，搅拌均匀。蛋黄糊里筛入低粉，翻拌到无面粉颗粒，这时可加入几滴香草精。

2.蛋清里滴入几滴柠檬汁，打蛋器三档打到出现大气泡，加入三分之一的糖，继续三档，打到蛋白浓稠，再加入三分之一的糖，打到打蛋器提起，蛋白拉条状。

3.倒入剩下的全部糖，继续三档，直到打蛋器提起蛋白呈小尖角完成。打蛋盆的各个地方都插入打蛋头试一下是否每个地方都是小尖角。

4.三分之一的蛋白加入蛋黄面糊里，用刮刀翻拌均匀，面糊倒回剩余蛋白里，翻拌均匀，翻拌开始的时候就可以预热烤箱，150度。

5.将面糊从高处倒入模具，最后模具从十厘米高处落下两三次，目的是振出大气泡。最后入烤箱，150度45分钟左右。。

到此，以上就是小编对于3升打蛋机的问题就介绍到这了，希望介绍关于3升打蛋机的3点解答对大家有用。

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