打蛋卷机配方,打蛋卷的机子现在什么价位

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋卷机配方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋卷机配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋卷机打浆配方比例？
2. 蛋卷机做蛋卷的商用配方？
3. 脆皮蛋卷商用配方？

蛋卷机打浆配方比例？

1、准备好原材料。

2、鸡蛋打入干净的无水无油的盆里，加入50克细砂糖。

3、用打蛋器打至蓬松。

4、筛入90克低筋面粉和1克泡打粉。

5、加入20克融化的黄油，混合均匀。

6、加入40克牛奶、5克熟芝麻，混合均匀。

7、不粘的平底锅均匀刷上一层黄油。

8、倒入蛋糊，转动锅使其尽量薄，开中小火。

9、翻一面，两面都煎黄了，而且感觉比较硬的时候关火，趁热用筷子卷成卷，等凉透后就变脆

蛋卷机做蛋卷的商用配方？

配方：

黄油360克， 砂糖190克， 海盐2克 ，常温鸡蛋6个 ，低粉275克， 黑芝麻15-20克

1、黄油软化后加砂糖、海盐打发至发白

2、一边打发一边加入鸡蛋，常温鸡蛋一个个的放，避免水油分离

3、加入低粉搅拌均匀

4、蛋卷机设定160度，55秒，卷起即可

脆皮蛋卷商用配方？

1、鸡蛋4个打散。2克盐。90克糖。135克食用油。筛入130克面粉。

2、混合鸡蛋，盐，糖，面粉，食用油，一直搅拌，直至成细腻的成流水状面糊就可以停止。

3、然后再放进一些黑芝麻，搅拌一会就可以上蛋卷机制作

白糖2.5KG   鸡蛋10个   水1KG   色拉油1.5KG   香粉60G   苏打20G   面粉 5KG   色素少许，所有材料混合在和面机一起快打10分钟   制作好的蛋皮卷蛋卷的时候要在5秒内完成 。

【材料】

普通面粉110g，黄油100g，鸡蛋4个，白糖90g，黑芝麻20g

【做法】

1.鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）

2.黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀

到此，以上就是小编对于打蛋卷机配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋卷机配方的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zcpengshengjixie.com/post/27064.html