剥壳机与碾米机区别,剥壳机与碾米机区别在哪
dfnjsfkhak时间2024-05-17 11:30:51分类剥壳机浏览40
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于剥壳机与碾米机区别的问题，于是小编就整理了2个相关介绍剥壳机与碾米机区别的解答，让我们一起看看吧。
古时候没有打米机，打仗的粮食怎么脱壳？
记得小时候，把谷变成米，还是很艰辛的，一担谷碾成米要一天时间。
母亲赶早起来做饭，吃过饭，父亲装满两箩筐谷，挑到一里多外的碾屋。我跟着母亲来到队里牛棚去牵黄牛，黄牛很温顺，专门是队里晒场拉抢板收谷，各家各户碾米拉碾。
等我和母亲牵着黄牛赶到碾屋时，父亲已经用擂子在退谷壳。擂子是一种竹木结构的东西，外形有点像磨子，上下组合。上擂子上有一个浅斗，有下谷的眼，擂子面有很多擂齿，谷从上擂子斗里的眼下到两擂子面中，谷在擂子的转动下脱了壳，只能脱得百分之六七十的壳。
脱了壳的糙米放在碾槽里，碾槽是用石头砌的一个大型圆槽。碾屋中间有一根木柱子，连着木柱子有一个碾架，碾架下安有两个石轮，石轮就在碾槽里转动。碾架上能坐人，我小时候就喜欢坐在碾架上，指挥黄牛拉着碾架旋转。先要给黄牛用布把眼睛蒙上，牛拉碾子旋转时就不容易晕了，一担谷碾成米，牛拉着碾子要走多少个圈圈，要用多少时间啊。牛——它默默为人效劳，任劳任怨，没有半点怨气，是人为强行要它干的，只好听人使唤。
还有一种也是最原始的，古代普遍用的，见上图。地上挖个坑放个石臼，石臼是用石头把中间掏空而成，另一头地上栽两块石头，石头上一边打有一个槽口，舂杆(一根木头)一端穿有横木，放在两块石头中的槽口上，另一端穿根垂直圆木，垂直圆木起舂米作用。石臼里放上谷或需要退壳的杂粮，如上图，人在舂杆一头踏下，舂杆往上、再放下，就这样很艰难的把谷壳给舂掉了，再慢慢舂成米。
过去，水源好的地方，又适合建碾房，用水冲动水轮子带动碾轮碾米。用木材制作的水轮子(也讲水鼓子)，轮子外圆是木板制作的扇页，水从高处流下冲动扇页，使水轮子转动。后来，有了碾米机，水轮子带动碾米机碾米。有了水轮泵，用水冲动水轮泵带动碾米机，现在有些地方还有。再后来用柴油机碾米，到了冬天，柴油机又不好发车，一担稻谷挑去了，帮着师傅摇柴油机，不管你有多大力，摇得你眼冒金星，上气不接下气。现在好了，电动机碾米，开关一按，白花花的米从碾米机里流出来。以前碾的米，米里有谷有壳，还要经过风车风选，手动筛子筛选。现在已经不是单一的碾米机，而是组合碾米机，出米率高，不碎米，出来的是尽米，还工作效率高。
一块大石头，用凿子掏成圆形，然后埋到地上，用水泥和地浇平，弄一根大体上有三米长的木棒，在石圈头是十子，后一头是丁字，人用脚一踏一松，反复来回，然后稻米分开后，用筛子筛选，大米就出来了。
我们家乡使用到六十年代，小时候常干，锻炼身体特别好。
传说最早是人用手工剥的。后来才慢慢的***用器具。
60多岁的人还见过那种脱米的设备，不过那还应该是孩童的时候，估计现在也只能依稀记得大致的样子。
70岁以上的人，就很清楚、映象很深了，因为他们或她们都亲自操弄过那简陋的设备，把谷脱去外面的壳，变成煮饭的米。
这设备有的地方称砻，有的地方称䉪子，这设备就叫䉪子，音读泪。形状式样就跟石磨差不多。
看起来很简单、很粗糙的设备，但还得有专门的师傅才能造成功。造䉪子的师傅叫䉪匠。
䉪子的构造是这样的：底下一个木架子，由四根60公分左右高的木脚，顶着两根两米左右长的木方，组成一个中间空的并列的宽凳，在这并列的宽凳子上面用竹子编成一个固定、一个可以转动的上下两个形似石磨的圆柱体，在这圆柱体里为了增加磨谷的摩擦力，把圆柱里筑紧黄泥，在上面的圆柱中安装一个外头带洞眼的木头，脱谷壳时用一个叫䉪挡的东西，一头穿在洞眼里，一头人用手将其360度循环的转，谷就是这样脱去谷壳，变成米的。
可惜现在找不到这个实物了，百度上都找不出这个东西的图片。
这个设备仅仅只能把谷壳去掉，去不掉米外面的那一层薄薄的米皮，也就是现代轧米轧出的那个米皮糠。所以那时的米没有现在的白，也没有现在的米好吃。
在没有碾米机前，无弄是大米还是小米的脱皮，都是靠的人工石头凿制木头做框架的碾子，还有一种是牲畜拉动的大碾，通过圆柱形的石头碾子在人或牲畜的推或拉作用下，在碾盘上的滚动挤压将稻谷皮和米分离，出现了亮丽的米粒，这样加工出来的米粒，做成的米饭要比现在碾米机加工出来的米既好看又香甜，现在的机器加工，由于转速高产生高温，碾出的米烫有手的感觉，对米造成了必然的伤害，把米内的原有滋味遭受破坏，它的优势在于效率高，而过去的石头碾子除效率低以外，优势多多。
谢谢您的邀请。我来回答。古代没有打米机，但是有石碾，可以用它来碾米。有石头碓舀，把稻谷放进去，然后用碓头去皮舂米。还有木质碓舀。用树疙瘩，在上边的平面挖一个洞，不挖到底，把稻谷放进去，然后用木质碓头去皮舂米。土质碓舀，在地上挖一个洞，把稻谷放进去，用木质碓头去皮舂米。
稻谷粒去壳是不是就是大米了？
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。 清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。 砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。 碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。 大米除可按照稻谷的分类方法相应分为早籼米、晚籼米、早粳米、晚粳米；籼糯米和粳糯米等六类外，还可以按照大米粒面和背沟的留皮程度，即大米的加工精度分等，即分为特等米、标准一等米、标准二等米和标准三等米四个等级。 特等米： 背沟有皮，粒面米皮基本去净的占85％以上； 标准一等米：背沟有皮，粒面团皮不超过1／5的占80％以上； 标准二等米：背沟有皮，粒面留皮不超过1／3的占75％以； 标准三等米：背沟有皮，粒面粒皮不超过1／2的占70％以上。 以上四种不同加工精度的大米，除背沟和粒面的留皮程度不同外，其营养成分和品质特点也是不同的。 特等米：基本上除净了糙米的皮层、糊粉层和胚，所以淀粉含量在几类大米中最高，粗纤维素、灰分含量则最低，维生素B1、B2和尼克酸以及钙、磷、铁等含量低于我国暂定的营养供给量标准，尤其是维生素B2和钙。不过特等米的胀性好、出饭卒高，食用口感好，消化吸收率也最高。 标准一等米：加工精度次于特等米，食用品质、出饭率和消化吸收率略低于特等米。但维生素、矿物质、脂肪、蛋白质含量均高于特等米．标准一等米中维生素B2 和钙、铁含量仍偏小，尼克酸含量略低于营养标准。 标准二等米：为粮店日常供应的大米。这类大米尽管淀粉含量较特等米和标准一等米为低，出饭率和消化吸收率也较低，但粗纤维素、灰分含量高，维生素B和尼克酸含量能满足人体需要，唯有维生素B2和钙的含量达不到营养标准。 标准三等米：因保留了大量的皮层和糊粉层，所以维生素和矿物质的含量最高，但因为含有较多的粗纤维和灰分，其出饭率和食用品质都不及上述三个等级的大米。所以标准三等米一般不加工。
到此，以上就是小编对于剥壳机与碾米机区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于剥壳机与碾米机区别的2点解答对大家有用。
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