高速商用打蛋机,打蛋器高速打发是什么意思

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高速商用打蛋机的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高速商用打蛋机的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕配方商用？
2. 请问做蛋糕烘焙这行有风险吗？

蛋糕配方商用？

用料 ：低筋粉90克、细砂糖25克加蛋黄里、细砂糖40克分三次加蛋白里、玉米油45克、水45克、 蛋白（要用大鸡蛋）5个、蛋黄5个、 正的芭比蛋糕模具1个、大于等于35升烤箱1个蛋糕坯子

做法 　　

1.把材料准备好，低筋粉过筛两遍，鸡蛋分好！蛋白的盆一定要无油无水。 　　

2.蛋黄里加上细砂糖用手动打蛋器搅拌至糖融化！ 　　

3.慢慢的加入油，一边加一遍搅拌均匀。水也是这样慢慢加，再搅拌均匀。 　　

商业原味戚风蛋糕（卷、胚都可用）（可装满5个40X60X5的标准烤盘，也可装20个8寸蛋糕胚）

配方：

鸡蛋100个（将蛋清和蛋黄彻底分开）

1、蛋白霜部分

A、蛋白

A、糖1750克

A、盐20克

A、塔塔粉100克

2、面糊部分

B、水1000克

请问做蛋糕烘焙这行有风险吗？

随着这几年越来越多的人加入到了烘焙行业，很多小伙伴都发现这个行业是越来越卷了。其实创业烘焙店的老板们大部分都是跨行，但是因为没有做好前期规划，导致结果不尽人意，不是倒闭就是转让。

我从事烘焙行业多年了，这些年我见到了太多冲动创业的小伙伴们，他们赚不了的原因，都有这几点：

❌没有成本意识。钱一进一出没有管控。买太多，不考虑实用性，也没考虑成本回报。物料堆积过多，这些都是流动资金。现金流意识不够，经常超出预算范围急着去做投入决策.

❌营业数据没有分析，很多人都不会用收银系统看数据，甚至都不用系统，两眼抹黑每天忙也没干出点什么事。

❌没有培养员工的意识，没有管理意识，所有责任全部在自己身上，一点小事情都要自己处理。其实只要慢慢的让员工去尝试做，去慢慢承担起来，自己就能空出时间去想经营管理。这对员工也好，提升他们的能力。不管是2-3人的店也是一样要去分工。人多更不用说了。不会拆分工作，把做事流程弄的很复杂。一定要明白一个道理，只要你培养的速度够快，你就不会被员工***。完全不适合的员工用到烂，最终导致整家店都烂掉。

❌太过于计较，小心眼，开门做生意对事不对人。合理范围该花的钱要花，该省则省。同样是成本意识，每一场活动都要考虑投入产出比，比方所有人加班加点赶一场活动，3000元，请吃个饭就500元，这就完全超标了。.

❌盲目扩展，没明白开分店的意义，很多时候一家店都经营不好，没找到盈利方法，产能也不饱和，一心想开店。如果一家店都做的很累就妄想开多店能轻松，一家店都不盈利也妄想通过规模赚钱。确实现有门店不盈利因素很多，可以考虑换店，但不要多开。.

❌没有流量思维，守着现有流量不找出路。线下流量入口是门店，线上流量入口是各大平台，能通过平台引流很多时候就是核心竞争力。当然流量也可以现有客户做裂变，这要考虑成本投入，愿意花多少钱去裂变。

❌自我学习能力太差，不愿意做突破，不愿意花钱在自己身上做能力提升。小店老板最重要做的是提升审美，学会最快速的方法拍照（降低门槛用手机即可不要一来就买个相机)拍***。这个是素材，是吸引流量的关键。不会运用工具，害怕学习，跟不上市场的变化。

❌不会算人效，小小的门店，招一堆人，没考虑过用合理的人数去做业绩。

到此，以上就是小编对于高速商用打蛋机的问题就介绍到这了，希望介绍关于高速商用打蛋机的2点解答对大家有用。

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