冰激凌不用打蛋机,冰激凌不用打蛋机可以吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰激凌不用打蛋机的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冰激凌不用打蛋机的解答，让我们一起看看吧。

1. 做冰淇淋没有粉和淡奶油怎么办？
2. 商用没有冰渣的冰淇淋怎么做？
3. 没有淡奶油怎么做南瓜冰淇淋？

做冰淇淋没有粉和淡奶油怎么办？

做雪糕没有冰激凌粉和淡奶油，用家常食材就可以代替。

比如用牛奶和糖加热搅匀后，再加入调稀的淀粉或者玉米粉增加粘稠度，这样就可以代替冰激凌粉做成雪糕稀浆。

其他步骤不变，把稀浆煮稠离火，倒入容器放入冰箱冷冻约3-4个小时，也可以做出冰激凌。

商用没有冰渣的冰淇淋怎么做？

食材

奶粉，鸡蛋，柠檬汁，淡奶油

具体步骤：

第一步：用25克奶粉加25克水，搅拌均匀。如果家里没有奶粉的话，也可以用纯牛奶50克。（奶粉做冰淇淋真的很棒）。

第二步：准备两个鸡蛋，只需要蛋黄。蛋黄里面加入25克白糖，先用打蛋器搅拌均匀。然后加入几滴白醋或者柠檬汁，搅拌至颜色变浅，体积变大。加入白醋主要是为了去除腥味。

第三步：将牛奶倒入锅里，开最小火煮至牛奶微微冒泡，然后关火。将牛奶一点点倒入蛋黄糊里，边倒边搅拌，防止蛋黄变成蛋花，这样口感就不好了。

第四步：搅拌好的蛋黄糊，再一次倒入锅中，加入一小勺盐，加盐可以使得冰淇淋吃起来不那么腻。开小火继续搅拌，冒泡泡后，关火放凉备用。

没有淡奶油怎么做南瓜冰淇淋？

你好，我是郑小翠，很高兴回答你这关于南瓜冰淇淋的问题，这炎炎夏日怎么能少得了冰淇淋呢？但打开冰箱却发现没有淡奶油。不用着急，下面就来跟大家分享一下，家里没有淡奶油一样也能做的冰淇淋！

材料：

蛋黄（4个）、糖粉（25g）、玉米淀粉（15g）、牛奶（700ml）、炼乳（120g）、南瓜（250g）

制作步骤：

1. 南瓜去皮切薄片，上蒸锅蒸30分钟，压成南瓜泥备用。

没得奶油就只能自己动手做了。

首先，将蛋清与蛋黄分离。

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用打蛋器将蛋清打到起沫，加一勺白糖，继续打。

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蛋清有点稠时再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油状。

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蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶，一点点盐，搅拌好。

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加入一半奶油状的蛋清，上下搅拌均匀。搅拌均匀后再倒入另一半，继续搅拌均匀。

我是美食作者戈咯里，从事厨师工作十余年，说一下我的制作方法。

没有淡奶油可以制作南瓜冰淇淋

材料：纯牛奶50克、南瓜泥200克、鸡蛋3个、白沙糖120克、黄油50克

一 首先这边是没有淡奶油，自己做淡奶油。

淡奶油制作步骤：

①将50克白沙糖融化，蛋清50克（3个鸡***清差不多）倒入融化的白糖中搅拌均匀。

②准备高速打发，有电动打发器就省点力气。打到十分发，打蛋器拿起倒钩。

③50克黄油软化，多次少量加入打发的蛋白中，搅拌均匀即可。

淡奶油制作完成

二 南瓜冰淇淋制作步骤：

到此，以上就是小编对于冰激凌不用打蛋机的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰激凌不用打蛋机的3点解答对大家有用。

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