鲜奶机打蛋清,鲜奶机打蛋清最多打多少

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜奶机打蛋清的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲜奶机打蛋清的解答，让我们一起看看吧。

1. 用打蛋器打的蛋清总是不凝固是什么情况？
2. 炒鲜奶一斤鲜奶放几个蛋清？

用打蛋器打的蛋清总是不凝固是什么情况？

这位朋友说的蛋清和蛋黄分离，不能将蛋清打成泡沫状，应该是做蛋糕吧。

蛋清属于蛋白质，通过快速搅拌，即可成泡沫状。通常我们用手工搅拌或机器搅拌，高速旋转，鸡蛋清迅速就能变成奶白色泡沫体。其中必须加酸性液体，才能一次成功，建议加柠檬汁，或者白醋均都可以。最关键的是不能放油，蛋清里有油也不能成功。

如果这位朋友未能成功，应该是蛋清不纯，加了其他液体，导致蛋清不能搅拌成泡沫状。

用打蛋器打的蛋清总是不凝固的情况：

1.鸡蛋不新鲜

2.打蛋器和装鸡蛋的容器有水或者油。一定要用清洁干净并保持干燥才可以

3.可能是因为打蛋器坏了，比如用双轮的电动打蛋器，一个顺时针转一个逆时针转也容易打泄。有鲜奶机更好。

打发蛋清是要用无水无油的工具操作，不能有一丁点儿油与水，不然都打发不起。当然，打蛋器也分手动与电动，电动打蛋器，省时省力，好用。要想做出蛋糕好吃，打发蛋清时加几滴柠檬汁，可以去蛋腥味，打发过程中分三次加入糖，这样打发蛋清比较有效率。蛋清打发有分湿性发泡与硬性发泡，看制作的所需来操作。

炒鲜奶一斤鲜奶放几个蛋清？

答:炒鲜奶一斤鲜奶放几个蛋清【9个】

材料

鲜牛奶 500g / 蛋清 300g / 鸡肝 50g

虾仁 50g / 火腿 30g / 熟花生米 20g

调料

淀粉 50g / 盐 1茶匙

▼ 1. 取蛋清：300g的蛋清大约需要9只鸡蛋。鸡蛋敲开分成两半，然后将蛋黄在左右手的蛋壳中来回倒，取出蛋清。

1斤鲜奶（不要掺水呀！）兑生粉2两、糖1两和鸡蛋清6个；面粉1斤半，盐，发酵粉1汤匙（兑脆炸浆用的），油2斤（用来炸东西，实际上不必用那么多，最好用花生油，香些）

到此，以上就是小编对于鲜奶机打蛋清的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜奶机打蛋清的2点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zcpengshengjixie.com/post/24105.html