电动打蛋机面包,电动打蛋机面包怎么用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于电动打蛋机面包的问题，于是小编就整理了2个相关介绍电动打蛋机面包的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤面包需要什么设备？
2. 天使面包做法？

烤面包需要什么设备？

烤面包需要的工具有：

烤箱、电动打蛋器、手动打蛋器、蛋白分离器、硅胶刮刀、阔口打蛋盆、厨房电子秤、量勺、面粉筛，防热手套，这些都是通用的，做蛋糕也可以用的

模具：烤盘必须的，建议使用不粘碳钢的，这样可以避免了粘模具，烤盘不能成型的。

根据面包的类型选择模具烤盘：玛芬盘、吐司面包盘、玛德琳盘等，初学者不需要用到太多的模具，学会了一样再添加，不然厨房就成了储物室。

一、计量工具

1、电子称：家用称量以0.1-1g为单位，可精确称量所有材料。

2、量杯 ：容量不限100ml、200ml、500ml都可，可称量较多容量的液体，或进行面包发酵***小工具。

3、量勺：大多数量勺为3个一组或5个一组 2.5ml/5ml/8ml/15ml/25ml/50ml等，具体容量看购买的标识。

二、打发搅拌工具

打蛋器，外形与尺寸各不相同，钢丝质地较硬，弯曲成弧形状。用来打发蛋、奶油、黄油、奶酪、拌面糊等。打蛋器钢圈数量越多，越容易打发。

1、手动打蛋器，混合打发较少的液体或粉类，速度较慢，打发时略微费力费时，有大小号之分。

2、电动手持打蛋器，可快速打发，省时省力，打发蛋清霜更为便捷。

3、电动搅拌器，又名厨师机，用途较广可打蛋、和面等，配有多种搅拌头，包括勾型、桨型、直立型等。

三、切拌工具

天使面包做法？

将牛奶、盐、白糖、鸡蛋、黄油（常温融化最好）加入面包机内。放入面粉、酵母。

利用答面包机的“甜面包”功能，进行和面、发面。面包机将面发好，在自动烘烤前关闭面包机。

检视发好的面团，取出需要的用量，其余任然放在面包机里。

将面分成均等的小份备用。

用擀面杖擀成圆片。

将五块圆片一次叠放，从最上面的开始卷起，力度勿过大。

将面片卷成一个小卷。

中间用刀切开，变成两个。

略微整理放入烤盘（可垫锡箔纸）。

放入预热好的烤箱中进行再次醒发约10分钟。

准备好需要的材料。

步骤 2面团材料中除黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团。最后加入黄油揉至能拉出薄膜的状态。

步骤 3揉好的面团盖上保鲜膜松弛25分钟左右。

步骤 4松弛后的面团均分成12份再滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟左右。

步骤 5将面团擀成椭圆形。

步骤 7自上而下卷起，搓长至13cm左右。

步骤 8全部都做好后排入模具中。

步骤 9放入烤箱进行发酵。

步骤 10开始制作奶酪馅。先将软化后的奶油奶酪打至顺。

步骤 11然后筛入糖粉，搅拌均匀。

1.

将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼状后,加入盐和少许塔塔粉(大约一汤匙)

2.

分三次加入细砂糖

3.

打到湿性发泡(像奶油)

4.

筛入低筋面粉和玉米淀粉(用漏网)

5.

用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀,搅拌的时候用橡皮刮刀从底部向上翻拌,不要划圈搅拌以免面粉起筋

面包粉200g，牛奶200ml，鸡蛋3个，酵母3g，巧克力酱20g

做法，所有材料倒入面包机器搅拌均匀，程序键子，醒发至2倍大，打开盖子，用天使模具压成图形，盖上盖，进入面包机烘烤功能，时间到即可食用

天使面包是一种口感轻盈、蓬松柔软的甜点，以下是一份简单的天使面包做法：

材料：

- 蛋白 6个

- 细砂糖 200克

- 低筋面粉 150克

- 玉米淀粉 50克

- 柠檬汁 1汤匙

- 盐 1/4茶匙

到此，以上就是小编对于电动打蛋机面包的问题就介绍到这了，希望介绍关于电动打蛋机面包的2点解答对大家有用。

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