河南无尘剥壳机,河南无尘剥壳机生产厂家
dfnjsfkhak时间2024-05-11 02:34:32分类剥壳机浏览31
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河南无尘剥壳机的问题，于是小编就整理了2个相关介绍河南无尘剥壳机的解答，让我们一起看看吧。
燕麦壳怎么去掉？
1. 清理： 燕麦的清理过程与小麦相似，一般根据颗粒大小和比重的差异，经过多道清理，方能获得干净的燕麦。通常使用的设备有初清机、振动筛、去皮机、除铁器、回转筛、比重筛等。
2. 碾皮增白： 从保健角度来看，燕麦麸皮是燕麦的精华，因为大量的可溶性纤维和脂肪在麸皮层，因此，碾皮的目的是为了增白和除尘。燕麦的去皮只需要轻轻摩擦去除麦毛和表皮即可，不能像大米碾皮一样除皮过多
4. 灭酶热处理：燕麦中含有多种酶类，尤其是脂肪氧化酶，若不进行灭酶处理，燕麦中的脂肪就会在加工中被促氧化，影响 产量质量和货架期。加热处理即可灭酶，又能使燕麦淀粉糊化和增加烘烤香味。一般可用红外线或远红外加热设备。加热处理后的燕麦必须及时进入下道工序加工或及时强制冷却。防止燕麦中的油脂过热氧化。
5. 切粒： 燕麦片有整粒压片和切粒压片。切粒是通过转筒切粒机将燕麦切成1/2~1/3大小的颗粒，切粒压片的燕麦片型整齐一致，并容易压成薄片而不成粉末。
6. 汽蒸： 其目的有三： 一是使燕麦进一步灭酶和灭菌；二是使淀粉充分糊化达到即食或速煮的要求；三是使燕麦调润变软，易于压片。蒸煮设备最好用能翻转的蒸煮机。
7. 压片： 蒸煮调润后的燕麦，通过 双辊压片机压成薄片，片厚控制在0.5毫米左右，厚了煮食时间长，太薄产品易碎。压片机辊子直径大些较好一般要大小200毫米。
8. 干燥、冷却： 经压片后的燕麦需要干燥将水分降到10%以下，以利于保存。燕麦片较薄，接触面积大，干燥时稍加热风，甚至只鼓冷风就可达到干燥的目的。干燥设备最好选用流化床干燥机。干燥之后，冷却到常温
9. 包装： 一般***用气密性较好的材料，如镀铝薄膜，聚丙烯袋，聚脂袋。另外燕麦片是一种速食食品，卫生要求高，后段众蒸煮开始尽量做到系统内无菌化生产。
白哺鸡竹笋产量如何？
白哺鸡竹笋上巿季节正是其他竹笋供笋旺季，笋价较低，为了延长供笋时间，提高竹农收入，可对白哺鸡竹笋进行加エ与保鲜。产量还是很可观的。
－、竹笋加エ
⑴去壳蒸煮：***回的竹笋必须当天全部削去、剥净、煮熟，否则全使竹笋老化，降低质量。去壳是用－把削笋刀，在笋的－侧从笋梢部往下削－刀，要求达到不包脚、不伤笋肉。然后用右手捏住梢部笋壳，削□朝上，未削－面靠近食指，左手食指轻扶竹笋下端，沿着右手食指旋转，把笋壳剥下，做到节部不留残壳，梢部留***笋衣。
去壳后的竹笋即需杀青，煮笋的铁锅直径约l米，上置朩制大桶。桶高6O公分许，桶径与铁锅相等，即普通称为淘锅。竹笋装入淘锅，以蒲头沿着朩桶壁、笋梢朝中间分层堆放为宜。底层加盐5千克，其余各层均加适量的食盐，装满后以盐封顶，用盐量按每lOO千克笋肉不超过3千克为度。盐太多笋干过咸，盐不足则淡而不鲜，待笋装好后即可加水，用水量晴天约3O千克，雨天可减半，此时，即可点火蒸煮，笫－锅需煮6～7小时，但煮3～4小时后需进行翻锅，翻锅用篾条沿锅底插入，然后把笋堆成－圈，用カ拉着篾条使笋堆翻转，从锅底翻至上面，继续再煮。煮笫ニ锅时仅需4～5小时，加盐量也应减少，避免笋干发黑，煮笋要求煮得既不生ㄡ不烂。
⑵烘焙干燥：笋煮熟后要马上捞起，经滤水放于焙床上，烘焙干燥。干燥エ具就是焙房，即长为4米左右的火炕，四周用砖泥砌成，正面不拔火的焙眼，焙眼有三眼、四眼不等。焙温宜掌握在4O～6O摄氏度，经常翻动笋干，让水分蒸发焙干，达到笋色泽***，干燥程度以手捏笋松挺、不滑腻为准。此后可把烘焙笋干堆放上层阁楼，继续干燥。
⑶复汤成型：焙燥的笋干还需重新在煮沸盐水浸软，便于揉搓成团。浸软即为复汤，用盐量为每lOO千克笋干不超过lO千克，加水量以每lOO千克笋干加水6O千克为宜。待笋干把复汤盐水全部吸净后，捞起堆于竹垫上压实，用塑料薄膜封盖，经复汤后4～5天的笋干最软，易于搓团，超过5天笋干就会发生霉烂变质。
复汤后的笋干，先摘去笋梢嫩头，摘下的笋梢嫩头经搓揉加エ，烘干制成焙熄（ㄡ称焙熄头）。
把摘过头的笋干坯身置于竹垫上揉搓成球状，达到根在内，梢在外，以绕成四圈半的笋干球为佳品。揉搓－般单手进行，技艺高超者用双手进行，速度极快，熟练者每人每天可搓笋干6O千克左右。将搓好的笋干重新在焙床上烘焙，当焙到7～8成干时，取出置于石板上，用大的朩榔头敲成扁圆形，成型后即为成品。
到此，以上就是小编对于河南无尘剥壳机的问题就介绍到这了，希望介绍关于河南无尘剥壳机的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zcpengshengjixie.com/post/23743.html
