莲子剥壳机安全操作,莲子剥壳机安全操作规程
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于莲子剥壳机安全操作的问题,于是小编就整理了3个相关介绍莲子剥壳机安全操作的解答,让我们一起看看吧。
莲子怎么去壳?
干莲子的壳坚硬,光滑,莲子去壳的方法如下:可在锅内加水1000毫升煮沸,加食碱25克搅匀,再放入干莲子250克,盖上锅盖略焐一下,然后用炊帚之类的东西,对锅中的莲子反复推擦几次,直至莲子皮剥干净(动作一定要快,因为时间一长,莲子涨发,皮就不易脱掉),用凉水反复冲洗干净后,再用牙签或细针捅掉莲子心即成。
不过,在地方,也有个大批量去莲子壳的土办法,总结下来主要是以下几个步骤;
一,煮,米汤煮沸开,倾入干莲籽,煮至略涨起锅沥去米汤。
二,糙,将煮后的莲籽,乘热放入草木灰或细炭灰中,让其裹匀细灰,然后堆放内个小时,使其闷干。
三,剁,一手捉住莲籽,一手执刀,先去莲籽两头,然后再剁去中间的部分,一颗去壳的莲籽就出来了。
这就是剁莲籽的三步曲。
但其实,用冷水泡莲子一段时间,直接就能拨开莲子壳了,就是稍微慢一点。
但这还不能直接用于烹调,还须去里面的一层红衣;还须去里面的莲心,才能用于做菜或汤。
一,去红衣的方法,锅中烧开水,加食用碱,放入莲籽仁,边煮沸边检查煮沸的情况,至煮到红衣能很容易地与莲肉脱离,再胳膊清水透冷,在透冷时不断搅动,皮全去掉后捞出即可。
二,将去红衣的莲籽,放入热水中煮,见莲籽头部微开,捞出稍干后,用竹签从莲籽的底部顶出莲心,即成可直接入锅烹调的莲籽了。
莲子怎么去壳?
干莲子的壳坚硬,光滑,莲子去壳的方法如下:可在锅内加水1000毫升煮沸,加食碱25克搅匀,再放入干莲子250克,盖上锅盖略焐一下,然后用炊帚之类的东西,对锅中的莲子反复推擦几次,直至莲子皮剥干净(动作一定要快,因为时间一长,莲子涨发,皮就不易脱掉),用凉水反复冲洗干净后,再用牙签或细针捅掉莲子心即成。
不过,在地方,也有个大批量去莲子壳的土办法,总结下来主要是以下几个步骤;
一,煮,米汤煮沸开,倾入干莲籽,煮至略涨起锅沥去米汤。
二,糙,将煮后的莲籽,乘热放入草木灰或细炭灰中,让其裹匀细灰,然后堆放内个小时,使其闷干。
三,剁,一手捉住莲籽,一手执刀,先去莲籽两头,然后再剁去中间的部分,一颗去壳的莲籽就出来了。
这就是剁莲籽的三步曲。
但其实,用冷水泡莲子一段时间,直接就能拨开莲子壳了,就是稍微慢一点。
但这还不能直接用于烹调,还须去里面的一层红衣;还须去里面的莲心,才能用于做菜或汤。
一,去红衣的方法,锅中烧开水,加食用碱,放入莲籽仁,边煮沸边检查煮沸的情况,至煮到红衣能很容易地与莲肉脱离,再胳膊清水透冷,在透冷时不断搅动,皮全去掉后捞出即可。
二,将去红衣的莲籽,放入热水中煮,见莲籽头部微开,捞出稍干后,用竹签从莲籽的底部顶出莲心,即成可直接入锅烹调的莲籽了。
新鲜莲子如何才能让它好剥壳。谢谢?
新鲜莲子想要好剥壳的方法如下:
手动剥壳:这是最常用的方法,也是最简单的方法。直接用手指或刀子剥开莲子的外壳,然后去除莲子膜。
使用工具:可以使用一些工具,如小刀或剪刀,来帮助剥开莲子的外壳。用刀子轻轻划开莲子的外壳,然后用手轻轻挤出莲子。
水煮:将莲子放入开水中煮沸,然后立即取出,用冷水浸泡,然后用手剥开莲子的外壳。
预处理:在剥莲子之前,可以先将莲子头切掉,这样可以更容易地剥开莲子的外壳。
无论使用哪种方法,都需要小心不要损坏莲子膜,因为这会影响莲子的口感和品质。希望这些方法能帮助您顺利剥开新鲜莲子的壳。
到此,以上就是小编对于莲子剥壳机安全操作的问题就介绍到这了,希望介绍关于莲子剥壳机安全操作的3点解答对大家有用。
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