打蛋机经济寿命,打蛋机用处

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机经济寿命的问题，于是小编就整理了1个相关介绍打蛋机经济寿命的解答，让我们一起看看吧。

1. 用打蛋器打发黄油要多长时间？要注意什么？

用打蛋器打发黄油要多长时间？要注意什么？

1、软化黄油是很重要的！如果黄油软化得不到位，容易导致打发不充分、糖粉和蛋液都不能很好的与黄油融合，还可能会损坏打蛋器；而如果黄油软化过头甚至融化了，则会导致黄油霜无法打发蓬松，影响接下来的操作效果。

2、如果用加热的方式（微波炉、隔温水、吹风机等）软化黄油，则一定要用短时间（每次不超过3秒！）、多次加热的方式去软化，并且每次停下来之后都要翻一下黄油，让它加热均匀。如果边缘已经有融化的迹象，就一定要马上停止，并把它搅拌均匀。

3、 如果一次加鸡蛋液太多，或者使用了冷藏的鸡蛋液，可能会导致黄油霜出现油水分离的情况（黄油霜呈松散颗粒状，析出水状液体）。这种情况下，可以立刻加入一勺面粉并混匀，直至黄油霜回复柔滑的膏状质地。这样的黄油霜仍然可以使用，但蓬松效果可能会比较差。

4、关于黄油的储存，一般来说冷冻是能储存最久、风味保存得最好的，所以我会建议大家平时把黄油放冷冻储存，要用的时候再提前一天放冷藏去解冻。在开封后，如果不能尽快用完，那么也需要放回冷冻储存，不然的话黄油会非常容易变质，即表面变黄、长黑斑、味道发酸发臭。

具体操作如下：

1. 将黄油从冰箱中取出放室温软化，冬天可以放微波炉叮一下帮助解冻。

2. 用电动打蛋机低速将黄油打散。

3. 如果你的配方中需要加入其他材料比如糖，油等，这时候需要关闭打蛋器，手动拌匀，不然会飞溅出来。

4. 在打蛋机搅打过程中黄油会飞溅分布在盆边，这时候可以用橡皮刮刀将黄油刮起集中到盆地方便搅打均匀。

5. 搅打直到黄油色转为浅白色。

6. 将室温鸡蛋打散，分次少量加入黄油（冷藏的鸡蛋或者一次加入太多蛋液会出现油水分离现象，导致黄油结块）快速搅打均匀。

7. 正确的状态：黄油体积膨大，呈现细腻，光滑的乳膏状，色泽呈浅白色。

8. 总共的搅打时间一般在5分钟左右。

黄油要提前拿出来软化至室温，但千万千万不要加热，黄油融化了就打发不起来了。另外，就是准备一个大一点的容器来打发，不然你的厨房要遭殃，别问我怎么知道的[捂脸]中速打发5分钟左右至有纹路就可以了，打黄油比打蛋清要容易

黄油是烘焙中非常常用的一种食材，很多烘焙产品里都有它的身影。打发黄油，往往是如下一些制作中需要用到：制作曲奇饼干、磅蛋糕、制作奶油霜等等。黄油的打发，是在固体的油脂中搅打混入空气，跟蛋白的打发类似，黄油的体积变大，变得蓬松，内部则充满了无数细小的空气气泡。

虽然说黄油在烘焙中很常见，它在使用上还是有一些讲究和方法的，下面我就来分享一些我的一些经验。

我们这里都以动物黄油来讲，因为植物黄油并不是很健康，在现在烘焙市场上不是主流。

一、黄油的软化

如果要打发黄油，我们第一步要做的就是让黄油软化。平常黄油都是放置于冰箱进行冷冻/冷藏保存的，在这个温度下，黄油是处于一个比较硬的状态。黄油会在28度的时候开始变软，温度越高，黄油会越软，直到35度以上会变为液态（不同的品牌这个温度不太一样）。

1、软化需要先将黄油切成小块

切小块的目的是增大黄油的表面积，能让黄油更快的升温软化。

2、软化到何种程度？

用手指或者筷子戳一下黄油块，如果能轻松戳动，就是已经软化好了。

3、如何软化

到此，以上就是小编对于打蛋机经济寿命的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机经济寿命的1点解答对大家有用。

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