纬亿花生剥壳机,花生剥壳机价格
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鸡蛋后煮熟发绿,吃了会对健康有什么影响吗?
不会,蛋黄发绿,应该是1岁左右的鸡下的蛋,听说鸡到12岁以后下的蛋是黑色的,不知道你们见过没有
鸡蛋这东西,营养高,价格低,从秦始皇一统天下的时候,就吃鸡蛋了,一直延续到现在,人们还吃鸡蛋,可想他不致癌了。
闲答
不知道楼主是从哪里听说的煮熟鸡蛋后,发绿的蛋黄会致癌。
在现在社会中,***都有谈癌色变的现象。其实癌症不是一种病,“癌”是一些肿瘤,而且是恶性肿瘤的统称。
当一些肿瘤还没有恶化的时候,医生叫它“肿瘤”,我们平时叫“疖子,疮,”等等,如果在皮肤上的,***,粉瘤,痈,等等的。如果是在皮肤以内,就叫肿瘤。当这些肿瘤恶化以后,病变的细胞已经扩散,在医学中就叫癌。
再说煮熟的蛋黄发绿的地方是什么原因形成的。就要先说说蛋的结构。就拿鸡蛋做个例子来说明一下。
鸡蛋的结构是,蛋壳,蛋白(也叫蛋清),蛋黄。如果拿鸡蛋和人来比较。蛋壳就相当于人在妈妈腹中的***(当然有所不同,意思是一样的),蛋清就是胎盘,蛋黄就是胚胎。在鸡蛋中,蛋黄和蛋清的成分是不一样的。
在煮熟鸡蛋的过程中,鸡蛋的蛋黄和蛋清相接触的地方,因为成分的不同,经过加热以后产生反应,出现颜色不同。其实,这种绿色只是颜色的改变。学过光学的人都知道,白色是由三基色造成的。这三基色是,红,绿,蓝。***是红色和绿色安一定的比例配合的成果。也就是说,煮熟鸡蛋中的绿色,是蛋清(白色),把蛋黄的***变淡的结果。
所以说,煮熟鸡蛋变成绿色的地方是不好致癌的。如果楼主是看了电视上介绍的。就不要相信。
现在的电视,你只要出了相当的费用,可以把白的说成黑的。我举几个例子来证明一下。有一个新闻介绍一个医生说的,人被烧烫伤以后,要立刻用冷水冲洗(这个方法是错误的)。新闻也有很多***新闻。
谢邀!
在这个谈癌色变的时代,貌似食物自动地被分为两种,致癌的和防癌的。但是,癌症跟吃有关,也不全跟吃有关。吃了几千年的鸡蛋,今天也被冠上了致癌的帽子,以后鸡蛋还怎么在食物界混了。
鸡蛋煮熟蛋黄变绿,是因为煮的时候太长了之后,鸡蛋中的含硫蛋白的硫生成硫化氢,硫化氢遇到蛋黄中的铁元素成了硫化铁,硫化铁的颜色是黄绿色的,所以才会出现煮熟鸡蛋后蛋黄***变绿。
在已有的研究中,硫化铁不属于致癌物,所以也就无所谓这种鸡蛋会致癌。
但是可以肯定的是,这样的鸡蛋口感不好,蛋黄会特别干感觉噎得慌,还会有一股不太好的味道。营养价值也会有所下降,吸收率也下降。
所以学会正确煮鸡蛋很重要。
煮鸡蛋时凉水下锅,热水下锅容易炸裂。用正常火候将水和鸡蛋煮开,然后转小火煮3-8分钟(这个根据所处的纬、海拔和鸡蛋数量多次试验可以得到最佳时间)。这样煮熟的鸡蛋,温度和时间达到了杀灭沙门氏菌的温度,蛋黄也刚好凝固,介于溏心和过熟之间,口感非常好。
关火之前准备一碗凉水,冰水更佳,一把漏勺。打开盖子迅速将鸡蛋捞出放去凉水中,在凉水中冷却2-3分钟即可捞起剥壳。
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