蒸汽打蛋机,打蛋器蒸鸡蛋

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸汽打蛋机的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸汽打蛋机的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋挞做法蒸汽炸锅做法？
2. 蒸箱蒸蛋糕家常做法？
3. 水浴古早蛋糕做法？

蛋挞做法蒸汽炸锅做法？

食材清单

蛋挞皮6个 、 鸡蛋2个 、 炼乳适量 、 旺仔牛奶小罐装半瓶 、 白砂糖少许

烹饪步骤

步骤

打2个鸡蛋，搅拌~再加炼乳2/3勺、加旺仔牛奶小半瓶、少许白砂糖糖，混合搅拌~一起倒入蛋挞皮内

1. 空气炸锅预热3分钟~150度☞ 2. 把装好蛋挞液的蛋挞皮平稳摆好、放进空气炸锅内，6分钟180度，4分钟150度，5分钟120度。(期间可以自己打开看蛋挞状态，做出调整，以免烤焦)☞''叮咚''一声，香喷喷的蛋挞就可以吃了！

蒸箱蒸蛋糕家常做法？

步骤1

材料准备好：57克带壳鸡蛋3个，细砂糖30克，玉米油20克，牛奶40克，低筋面粉70克，切碎的蔓越莓干20克，法焙客蒸蛋糕6寸模具的底部是镂空的，所以要铺上油纸

步骤2

蛋糕的制作完全***用戚风蛋糕的手法：先将蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆中

步骤3

蒸箱蒸蛋糕的家常做法很简单。首先，将蛋白和蛋黄分开放在两个不同的容器中。然后将蛋黄加入糖和油搅拌均匀，再加入面粉和泡打粉拌匀。

接着将蛋白加入糖打发至湿性发泡，再分次加入蛋黄糊中搅拌均匀。倒入蛋糕模具，放入蒸箱中用中火蒸约20-25分钟即可。蒸出来的蛋糕口感细腻，香甜可口，非常适合作为家常小食品。

水浴古早蛋糕做法？

将油加热到有明显的油丝，（忽略我的小锅，看不太清），油温不要太热！

热油倒入筛过后的低筋面粉里，搅拌均匀！

加入热油搅拌后的面糊

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把鸡蛋进行分离，分离后的蛋黄加入上一步的面糊里Z字进行轻轻搅拌，记住不能画圈搅拌，这样面糊容易起筋，做出来的蛋糕就不松软了！搅面条糊直到鸡蛋融入进去，搅拌后的蛋黄面糊是这个样子的，细腻光滑有光泽，蛋黄糊放置一边，开始打蛋白！

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装蛋白的容器不能沾有任何水或者油之类的，往蛋白里加入几滴柠檬汁，再把细砂糖分三次打发！（我比较懒，一次性把细砂糖都倒进去一起打发）😄

把1/3的蛋白加入蛋黄糊里，呈Z字型进行搅拌，（千万不能画圈式的搅拌哦）

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再加入剩下的2/3蛋白，翻拌均匀，一定不能画圈搅拌哦，否则会消泡，要Z字型进行搅拌！搅拌好的蛋糕糊

水浴古早蛋糕的做法如下：

材料：

鸡蛋8个

低筋面粉180克

玉米油130克

白砂糖130克

牛奶130克

步骤：

玉米油加热到70-80度，加入低筋面粉，搅拌均匀。

加入蛋黄和牛奶，搅拌均匀。

1、先蛋清、蛋黄分离。



2、这里我使用的植物油可用黄油代替！先把植物油和牛奶搅拌至乳化，隔水加热至65℃。然后，把软化好的奶油奶酪，加入搅拌均匀。

3、液体材料温度65℃，加入过筛后面粉，离开隔水加热盆，搅拌均匀。待凉！



4、等冷却以后，加入蛋黄搅拌均匀。

5、蛋黄糊的状态！



6、把100克的糖倒入蛋清中打发。蛋清打发后的状态。

7、水浴法(固底)烘烤温度先用160℃预热烤箱半小时，注水的烤盘一同预热，然后把装有蛋糕糊的固定模具放入水中进行烘烤。

原料：低筋面粉90克、细砂糖70克、盐1克、鸡蛋6个、牛奶60克、玉米油70克、白芝麻适量。

步骤：

1. 鸡***清蛋黄分离，蛋清放在无油无水的盆中；

2. 方形蛋糕模具铺上油纸；

3. 玉米油倒入锅中，加热至六成热。筛入面粉拌匀，加入牛奶，分两次加入蛋黄；

到此，以上就是小编对于蒸汽打蛋机的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸汽打蛋机的3点解答对大家有用。

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