打蛋机商用头,打蛋机头怎么安装
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于打蛋机商用头的问题,于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机商用头的解答,让我们一起看看吧。
芝麻薄饼商用配方?
白芝麻80克
黄油30克
低筋面粉25克
辅料
1、蛋清加入糖粉,用手动打蛋器彻底搅拌均匀,蛋清看上去很绸,有很多细密的小泡泡
2、加入融化的黄油,搅拌均匀
3、加入白芝麻搅拌均匀
5、取一个较深而且较大的杯子,套入裱花袋,将松驰好的面糊倒入裱花袋中
红枣蛋糕商用配方?
准备食材:
鸡蛋6个,红糖80g,牛奶60g,低筋面粉150g,玉米油60g,盐3g,无铝泡打粉3g,小苏打2g,红枣100g。
做法:
1、准备食材,红枣去核切碎,放入锅中,加牛奶,用小火翻炒至牛奶全部吸收,关火加红糖,利用余温搅拌至红糖全部融化变浓稠。
2、将红枣倒入搅拌桶中晾凉,打入6个鸡蛋,高速打发至原来体积的三倍大,划8字15秒不消失就打发好了,时间大概6-8分钟左右。
3、筛入低筋面粉,泡打粉,小苏打,盐,用刮刀翻拌均匀后,加入玉米油,再次翻拌均上下
匀。
4、模具中铺入油纸,倒入面糊,再震动几下,去掉大气泡,撒上白芝麻。
5、烤箱150度提前预热5分钟放入烤盘,中层上下火150度烤35分钟。
6、时间到,取出切块,松软可口,枣香味浓郁的枣糕就做好啦!
枣糕配方:
鸡蛋(约3个) 150g 、 红糖(原方量150g) 120g 、 枣泥 90g 、 水 50g 、 色拉油 100g 、 低筋面粉 160g 、 泡打粉 4g 、 小苏打 3g 、 盐 1g 、 核桃 80g
枣糕做法:
1.制作枣泥:大枣去核加水,煮烂后沥去水分即可,沥去的红枣水保留待用加的水量没过大枣即可,可多可少,因为最后都是会沥去的奶锅煮烂或者蒸烂,任何方法烂了就可以,到用刮刀随便拌一下就稀烂的程度,大约20分钟左右
2.鸡蛋、红糖、红枣水混合均匀,过筛掉不能融化的红枣颗粒,加入到枣泥中,必须过筛,不然成品会吃到硬硬的小颗粒
3.低粉、泡打粉、小苏打、盐混可过筛后,加入到2步骤中,用打点气打发到原体积的2倍左右,大约2分钟
4.慢速加入色拉油,用打蛋器慢速搅打均匀
最后一步145度,中层45-50分钟,用纸杯烤时时间减少10分钟判断熟的标志的用牙签插入蛋糕,没有碎屑带出。
蛋糕配方商用?
用料 :低筋粉90克、细砂糖25克加蛋黄里、细砂糖40克分三次加蛋白里、玉米油45克、水45克、 蛋白(要用大鸡蛋)5个、蛋黄5个、 正的芭比蛋糕模具1个、大于等于35升烤箱1个蛋糕坯子
做法
1.把材料准备好,低筋粉过筛两遍,鸡蛋分好!蛋白的盆一定要无油无水。
2.蛋黄里加上细砂糖用手动打蛋器搅拌至糖融化!
3.慢慢的加入油,一边加一遍搅拌均匀。水也是这样慢慢加,再搅拌均匀。
商业原味戚风蛋糕(卷、胚都可用)(可装满5个40X60X5的标准烤盘,也可装20个8寸蛋糕胚)
配方:
鸡蛋100个(将蛋清和蛋黄彻底分开)
1、蛋白霜部分
A、蛋白
A、糖1750克
A、盐20克
A、塔塔粉100克
2、面糊部分
B、水1000克
到此,以上就是小编对于打蛋机商用头的问题就介绍到这了,希望介绍关于打蛋机商用头的3点解答对大家有用。
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