安顺稻谷剥壳机市场,安顺稻谷剥壳机市场在哪里
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安顺蛋怎么做?
安顺蛋🥚就是所谓寡蛋,其实就是未孵化成功,不能生仔的蛋。
安顺人所食用的寡蛋多为鸭蛋。寡蛋又分为黑寡与黄寡,黑寡是胚胎已成雏形,黄寡则是不见胚胎,蛋黄与蛋白已经分离的鸭蛋。
安顺蛋的做法:
炒寡蛋时需要先将其煮熟、去壳,若是黑寡蛋还需要去除胚胎之上的绒毛,随后切成片,下锅加大火炒制而成。
上桌之后的寡蛋片如豆腐干,吃入口中香辣鲜嫩,浑然不让人感觉是在吃蛋。
在炒寡蛋时辣椒一定要辣,还要将寡蛋炒至微糊,这才符合当地人的胃口。
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