早苗打蛋机,打蛋机正确使用方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于早苗打蛋机的问题，于是小编就整理了1个相关介绍早苗打蛋机的解答，让我们一起看看吧。

1. 用烤箱做蛋糕，上面好、中间不熟，底下又焦了，这是什么情况？

用烤箱做蛋糕，上面好、中间不熟，底下又焦了，这是什么情况？

你这种情况是温度过高，烤的时间短的结果。以戚风蛋糕为例：一般烤箱下火150度，上火180度，约一小时。烤半小时调头，用手轻轻往蛋糕表面压，如有手指印就没熟透，没有手指印而且弹起来，已熟透了。

具体作法如下：先准备材料。

白糖：400g，低筋面粉400g，玉米淀粉100g，食用盐20g，水100g，纯牛奶100g，塔塔粉20g，鸡蛋35个。液态酥油350g。早苗牌牛奶香粉10g。

一，先将鸡蛋，蛋白，蛋黄分开，注意蛋白里面不能有蛋黄，有蛋黄的话蛋白打不发。

二，蛋黄部分再加100g白糖充分搅伴，加水和牛奶再搅伴，加入面粉，淀粉，盐，液态酥油搅伴完全溶合

三，蛋白中加入白糖，塔塔粉用打蛋机中速搅伴至鸡尾形状即可。不能打得过老，影响蛋糕质量。注意蛋白里和桶里面不能有油，否则打不发。

四，将打发的蛋白四分之一放在蛋黄糊里面搅均，再倒进打好的蛋白中充分伴均装模具里或装盘都可以(烤盘要垫上白纸，以免烤熟蛋糕拈底)

五，在打蛋糕之前烤箱先要调好温，升到温才能将装模蛋糕放进去，注意：不要冷烤箱放，一定要到温才能放进去。

约一小时即可，烤好后将模倒放散热筛上，如烤盘及时倒开直接撕下纸，及时翻过来在散热筛上，等完全冷透才可以做生日蛋糕等等，如没冷透去动它就会收缩，这样影响蛋糕质量。

这个配方是按我蛋糕店实际配方和操作，如家庭做将材料比例去减。保证你能做出可口美味好蛋糕来。

到此，以上就是小编对于早苗打蛋机的问题就介绍到这了，希望介绍关于早苗打蛋机的1点解答对大家有用。

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