打蛋机家用商用,家用打蛋机商用哪个牌子好
dfnjsfkhak时间2024-04-23 18:06:52分类打蛋机浏览48
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机家用商用的问题，于是小编就整理了2个相关介绍打蛋机家用商用的解答，让我们一起看看吧。
20升打蛋机能打多少斤面？
20升的打蛋机大约可以打4-5斤面。因为通常情况下，1升的面粉大约等于0.5公斤，所以20升面粉大约等于10公斤。而一般来说，一个标准的打蛋机可以处理的面粉重量大约是2-2.5公斤，所以20升的打蛋机大约可以打4-5斤面。当然，具体的打面量还需要根据打蛋机的性能和操作方法进行具体的测试和调整。总的来说，20升的打蛋机可以打很多斤面，足够满足一般家庭或小型商用需求。
鸡蛋糕怎么做？
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感谢悟空问答邀请！我是小鱼，没事就喜欢在家研究美食，享受动手的过程，在动手中成长！你和我一样吗？欢迎关注小鱼私厨，有共同爱好就一起分享吧！
鸡蛋糕的做法很简单，只需要准备鸡蛋，牛奶，低筋面粉，玉米油，白糖，米醋等材料，现在把做法分享给大家，希望大家喜欢，如果您有不同的方法，可以在屏幕下方留言哦，咱们互相学习！
菜市场里的鸡蛋糕不尽相同，我最喜欢的口味就是那种最老式的，八十年代味道，梅花形的，表皮焦糖色，掰开，内部是淡***，味道香甜，口感细腻。
以前在村里时，阴历年前半个月，奶奶就会备好四五斤的鸡蛋拎到镇上的蛋糕加工点做这种老式的蛋糕。那时经常会跟在奶奶***后面，自然的看到了镇上作坊里的加工方法。鸡蛋是自家的，面粉和白砂糖由店里提供，鸡蛋和糖放在一个桶里搅拌，然后倒入面粉，印象中最深的就是搅拌来搅拌去的，特别单调，那时就会扯着奶奶逛大集，约摸蛋糕好了再回。刚做好的蛋糕特别香甜，只是不能多吃，因为那是过年走亲戚的礼品。
离开村里后，因为条件的改善，吃的渐渐少了，偶尔尝尝，总是少了儿时味道。后来带孩子回村，孩子挑食，不爱吃东西，母亲拿出一包老式蛋糕，没想到孩子却喜欢的不得了，竟然觉得是美味。回城后，开始在家自己做，三个鸡蛋，加三勺白砂糖，搅蛋器打发，以前手动的，实在费力，就买了电动的，低筋面粉用细簺子滤入打发好的蛋液里，上下翻动，保持絮状，倒入植物油，继续翻动均匀，入模具，上烤箱，十五分钟之后完成，味道还好，只是没有店家的颜色好，但是吃得放心。
以上图片均来源于网络
美味不会因为时间的流逝而减淡。
分享几点***蛋糕的小技巧，保证做的蛋糕又软又好吃。
朋友见到我就抱怨，说为啥最近做的蛋糕总是不成功了呢？硬的像个饼子，有时候根本就不能吃了。问了原料和操作步骤后，我发现，她依旧是五蛋配方，但却将普通的鸡蛋换成了绿色柴鸡蛋。
做蛋糕成功的关键，就是得足够量的蛋白打发成厚厚的蛋白泡，产生无数个小泡泡，才能撑得起蛋糕的厚厚软绵感。所以，她是蛋白量少了，虽然还是五个，但是重量不够了。所以做蛋糕时，为了让戚风稳定成功，在原配方基础上，就算是普通鸡蛋，也可以多加1个蛋白，有足够的蛋白泡，才能保证成品的松软更具稳定性。若用柴鸡蛋，就更得多加几个蛋白了。或者按照配方用称重的方式转换也行。
【橙香小蛋糕】
蛋黄糊：柴鸡***黄7个、白砂糖30克、淡奶油40克、纯牛奶40克、低筋面粉100克、橙子皮擦成的细丝20克。
蛋白糊：柴鸡***白10个、白砂糖60克
做法：
1.橙子洗净后用擦丝器最小的孔擦成细丝，擦20克就够了。
3.然后再称量加入40克淡奶油、40克纯牛奶，搅拌均匀。用淡奶油代替了色拉油的成分，更好吃。
很高兴回答您的问题。
鸡蛋糕是一种常见的家常菜，我们这边一般都是在孩子小的时候，才开始添加辅食的时候做给孩子吃，我儿子小的时候我厨艺超烂，因为没结婚以前也是啥都不干，啥也不会，就这个鸡蛋糕我就学习了很长时间。那时候我蒸出来的鸡蛋糕又硬，而且还呈蜂窝状，儿子都不吃，相反我老妈蒸的他每次都能吃完。我就认真学习可以下，终于能做好了，现在想想蒸鸡蛋糕是我厨艺生涯第一道拿手菜。
其实蒸鸡蛋糕一点都不难，只需掌握三点就很容易成功。
1 蛋和水的比例。
比例控制在一比二是最合适的，入口即化，也不会散，刚刚好成型。如果喜欢吃老一点的可以把比例调成一比一点五，这是最大限度了，再少放水就不好吃了，会很硬也容易出蜂窝。搅拌均匀以后要不过筛，要不就把浮沫撇去。
2 火候的掌握。
蒸鸡蛋糕火候很重要，就算比例掌握的再好，掌握不了火候也是前功尽弃。把鸡蛋液放入蒸锅中，大火烧开，先蒸五分钟，再关小火，保证锅内水不咕噜咕噜不起大泡泡的情况下，再蒸20分钟就好了。
3 保鲜膜。
一般情况下掌握了以上两点就可以成功一大半了，我妈就是这么做的，等这几年我厨艺精进了以后又研究出一个好办法更实用，就是蒸的时候盖上保鲜膜。
我妈蒸的鸡蛋糕是很好很成功，但是美中不足就是碗边缘和鸡蛋糕接触的地方容易存一圈水，就很影响颜值和口感。如果我们在蒸之前盖上一层保鲜膜，这个问题就轻松解决了。要封好口，不要有缝隙。
1.鸡蛋两个备用。
2.把鸡蛋打散。
3.加入等量的白开水。
4.加少许盐。
5.用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点。
6.打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。
7.用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。
8.蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。
9.蒸个12分钟左右。
10.把鸡蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很轻松看到已经熟了，倒入适量酱油。
到此，以上就是小编对于打蛋机家用商用的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机家用商用的2点解答对大家有用。
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