蛋糕打蛋机拆解,蛋糕打蛋机拆解***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕打蛋机拆解的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蛋糕打蛋机拆解的解答，让我们一起看看吧。

1. 爆浆蛋糕怎么做？难吗？

爆浆蛋糕怎么做？难吗？

你好，很高兴回答你的问题，

首先准备食材:

六寸戚风胚一个 牛奶100克 、 细砂糖 25g 、 低筋粉 7g 、 玉米淀粉 3克 、 白巧克力 10g 、 蛋黄 1个 、 黄油 5g 、 淡奶油 100g 、 糖粉打奶油用 15g

烹饪步骤

步骤1

把所有材料放入盆内，除奶油和糖粉不放，用小火熬制、熬的时候一定要不停翻拌，以免盆底糊锅，熬到和酸奶一样的稠度就行了

步骤2

熬过以后可以过筛，过筛以后的酱会更滑（过不过都行），用保鲜膜封好（切记一定要用保鲜膜封住）

步骤3

待酱放凉之后，（切记放凉，切记放凉，切记放凉，重要的事情说三遍）加入打发好的淡奶油，把小刀插入蛋糕胚转几圈，这样酱才能灌进去，然后铺上自己喜欢的水果做装饰

爆浆蛋糕不是很难做哦！掌握以下几个小窍门就没问题啦！希望一下内容可以帮到你哈。

巧克力熔岩蛋糕的做法

1.将巧克力和黄油用微波炉或隔水加热溶化，搅拌至顺滑，备用。在一个大碗里 ，用电动打蛋器打散鸡蛋和砂糖，加入巧克力和黄油和混合物（不要太烫！），然后拌匀。筛入面粉并 搅拌顺滑。

2.将制好的巧克力面糊倒入模具，放进冰箱冷藏至少两小时，食用前进行烘焙，烤箱190度，约13分钟看 到蛋糕表面开始隆起就可以了（烤焙的时间长短请根据各人家庭烤箱性能而定）。食用时，轻轻的将蛋 糕倒扣，取出放在盘子上。小心野蛮行为会把蛋糕弄破哦。

3.食用时加一勺冰淇淋或果酱，如果喜欢，还可以加一些薄荷叶和蓝莓。

小窍门：

1.巧克力球如果没有圆形模具，可以等到巧克力溶液凝固变软之后用调羹整出形状，放冰箱冷冻。

2.导热性快的铁质模具更容易让巧克力球快速冷冻。不过要垫上烘焙油纸，不然巧克力球就无法取出了 。

3.巧克力球需要在用的时候再拿出来，提前拿出来会软化无法拿取。

4.最后烤制蛋糕的时候看到面糊膨胀，表面出现一丝丝细小裂缝的时候就要取出来，不然继续烤制的话 蛋糕表面会开裂，容易塌陷。

你好这是我的回答希望能够帮到你，其实也不难做，爆浆蛋糕其实就是2个部分，戚风蛋糕胚+浆

浆的部分大都是自制卡仕达浆为底，按个人喜好加入芝士，抹茶粉，巧克力酱等。比如我这里的芝士爆浆是卡仕达酱加芝士，第二个抹茶爆浆是卡仕达酱加芝士加抹茶粉

卡仕达浆的制作很多小红薯都有发过，我也是参照其他小红薯发的做法做的。这里主要想分享一下戚风蛋糕胚的制作，因为蛋糕胚的口感还是很影响整体的口感的

查找过很多平台上发布的戚风蛋糕的制作方法，本人也尝试了不同的配方，个人还是比较倾向于类似舒芙蕾松饼的配方，因为口感会比较细腻。以下是配方先贴一下

用料：鸡蛋3个，低筋面粉60g，牛奶50g，细砂糖20g（蛋黄糊用），细砂糖30g（蛋白用），玉米油30g，柠檬汁5滴。

用法：

1.蛋黄和蛋白分离在两个容器中

2.蛋黄+30g玉米油，20g细砂糖，用手抽搅拌均匀

3.倒入牛奶继续搅打均匀

4.筛入混合好的低粉和玉米淀粉，用蛋抽Z形搅拌至面糊顺滑细腻有光泽

烹饪步骤

步骤1/3

把所有材料放入盆内，除奶油和糖粉不放，用小火熬制、熬的时候一定要不停翻拌，以盆地糊锅，熬到和酸奶一样的稠度就行

步骤2/3

熬过以后可以过筛，过筛以后的酱会更滑（过不过就行），用保鲜膜封好（切记一定要用保鲜膜封住）

最后一步

待酱放凉之后，（一定要放凉以后加入奶油，一定要放凉之后加入，切记切记）加入打发好的淡奶油，把小刀插入蛋糕胚转几圈，这样酱才能灌进去，然后铺上自己喜欢的水果做装饰

超喜欢爆浆蛋糕的高大上，追求低脂低热量，这一款蛋糕选用卡仕达酱注芯淋面，清爽的口感，轻甜不腻，无需奶油，原料简洁，随时能做，真是完美至极！

用料

戚风蛋糕6寸1个卡仕达酱牛奶200克玉米淀粉10克低筋面粉10克糖粉30克蛋黄2个杏仁片适量糖粉适量

爆浆蛋糕的做法

1. 参照戚风蛋糕做法，做戚风蛋糕6寸一个，用小刀在蛋糕中心戳一个小洞。
2. 卡仕达酱做法：蛋黄2个，用电动打蛋器打发至略浓稠，颜色变浅发白。
3. 将低筋面粉与玉米淀粉筛入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀无颗粒。
4. 将纯牛奶倒入奶锅中，加入30克白砂糖，小火加热，搅拌至白砂糖融化，继续加热至沸腾，关火。
   
   
5. 将沸腾的奶三分之一，缓缓倒入蛋黄糊中，边倒入边搅拌，使其充分混合均匀。再倒回奶锅中与剩余奶液混合。
6. 开小火加热奶锅，边加热边搅拌，很快液体会从底部开始变浓稠，要不停搅拌，直至液体可以挂在刮刀上，关火，立即隔水冷却，翻拌至冷却，卡仕达酱完成。
7. 冷却后的卡仕达酱装入一次性裱花袋中，裱花袋前端剪一个小口，呈尖状，插曲戚风蛋糕戳口处底部，挤压注入，缓缓上移，至蛋糕体鼓起，卡仕达酱注满溢出。
8. 用刮刀将剩余卡仕达酱画圈抹在蛋糕表面，边缘多一些，轻震蛋糕体，至卡仕达酱自然滴落状。表面洒上杏仁片，最后筛上糖粉。

到此，以上就是小编对于蛋糕打蛋机拆解的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕打蛋机拆解的1点解答对大家有用。

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