打蛋机绞肉馅,打蛋机绞肉馅怎么操作

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机绞肉馅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机绞肉馅的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄磊四喜丸子的调馅？
2. 肉末蒸滑蛋家常做法？
3. 大食堂肉末蒸蛋怎么做？

黄磊四喜丸子的调馅？

主料：瘦肉馅423g、蛋清30g。

辅料：油适量、盐4g、鸡精2g、料酒5ml、生抽适量、蚝油适量、姜粉适量、黑胡椒适量、葱适量、蒜适量、淀粉5g。

四喜丸子的做法：

1、肉馅备用。

2、加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。

四喜丸子怎么做材料猪肉馅500g，马蹄50g，鸡蛋1个，葱20g，姜10g，生抽30ml，老抽10ml，料酒10ml，白糖10g，干淀粉10g，香油5ml，胡椒粉5g，盐少许，清水适量做法1.马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末2.肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀

3.双手沾上清水，取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子4.锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出5.炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可

主料：猪肉馅500克，油菜3棵，鸡蛋1个

辅料：植物油适量，盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，胡椒粉适量，料酒适量，红烧酱油适量，白糖适量，鸡精适量，鸡粉适量，淀粉适量

做法：

1.食材备齐

2.将肉馅放在大碗内，加入葱姜末，盐，鸡粉，胡椒粉，料酒，鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌均匀

3.加入2汤匙淀粉，分次加入半碗水，用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅上劲。

4.锅加油烧至6-7成热，将肉馅分成4份，用手团成圆形，放入油锅中炸制金黄定型，捞出待用

肉末蒸滑蛋家常做法？

家常做法：

1.肉末切碎，这里我的肉末是原来就弄好的加了木耳。

2.鸡蛋两个，打均匀。

3.加入半碗水，打均匀。

4.加入肉末，葱，顺时针搅拌均匀。

5.加入盐、油、酱油、鸡精等调料搅拌均匀。

6.锅里放入水，然后就可以开始蒸了。

7.大概是十分钟左右。

步骤1

猪肉洗净切小块，用搅拌机搅碎，调入盐、鸡粉、拌匀腌制片刻

步骤2

鸡蛋敲入容器内，打蛋器通电，将鸡蛋搅成蛋液

步骤3

倒入100克温水，再次搅打蛋液，直至均匀

步骤4

过滤一遍蛋液

步骤5

腌制过的肉末放在蛋液上面，摊放均匀，不要全部堆在一起，这样难熟

绞好的猪肉馅放入碗中，加入食盐，白糖，生抽，蚝油以及准备好的葱姜水，用筷子搅匀备用。

另外把四个鸡蛋打好倒入等量的水搅拌均匀，上锅蒸熟，蒸蛋的同时起锅烧油把肉沫炒熟，鸡蛋蒸好后把肉沫均匀的铺在蒸蛋上就可以了。

【材料】：鸡蛋 4个、瘦肉 80克、香葱 适量、盐 1茶匙、生抽 2.5汤匙、老抽 半汤匙、油 1汤匙、淀粉 半茶匙

【做法】：1、把瘦肉剁成肉末，放入盐、生抽和淀粉腌制15分钟；

2、锅内放入适量油，把瘦肉炒散，放入老抽翻炒到肉末都上色后装起备用；

3、把鸡蛋打散，倒入蛋液1.5倍的水量，再翻入半茶匙盐，搅拌均匀；

4、把蛋液过筛进蒸蛋的盆子里，再用汤匙把表面的泡沫撇掉，这样出来的蛋羹才光滑；这是关键一步！

大食堂肉末蒸蛋怎么做？

材料鸡蛋 2个辅料：猪肉馅 少许调料：食盐适量葱少许生抽适量黄酒适量胡椒粉适量白糖适量做法1。鸡蛋打到碗内，放盐，用手动打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀。温水和鸡蛋的比例大约2：1。温水要用白开水，放温后使用，温度大概在30度左右。不能太烫，这样蛋液就变成蛋花袅2。用滤网（或滤布，我用的是筛面粉的筛子）将蛋液过滤一道3。过滤后的蛋液，色泽单一，没有气泡，没有沉淀4。待蒸锅内的水烧滚后，将蛋液放入蒸笼内大火蒸10分钟左右5。蒸的时候，要注意，用筷子给蒸笼压出个缝隙，这样蒸笼内就不容易形成水滴，保证了蒸蛋表面的光滑6。在蒸蛋的空档，另起锅，锅内倒少许油，将肉末炒熟7。10分钟后，打开蒸笼，用筷子轻轻碰一下蛋液的表面，看其已经成型后，撒入肉末，盖上蒸笼，再蒸2分钟左右8。起锅前撒上葱花

到此，以上就是小编对于打蛋机绞肉馅的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机绞肉馅的3点解答对大家有用。

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