商用打蛋机打法,商用打蛋机打法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于商用打蛋机打法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍商用打蛋机打法的解答，让我们一起看看吧。

1. 商用脆皮蛋糕做法？
2. 蛋月烧商用版配方？

商用脆皮蛋糕做法？

主料:鸡蛋3个

辅料:低筋面粉105克，细砂糖90克，蜂蜜15克，熟的白芝麻适量

— 烹饪步骤 —

1· 在干净的大盆中磕入鸡蛋，加入细砂糖和蜂蜜，开高速打发至体积变大，颜色变白。

2· 转低速继续打发至细腻无大泡的状态，提起打蛋器有明显纹路且不易消失。此时可以开烤箱预热，上下火180℃。

蛋月烧商用版配方？

蛋月烧的商用版配方是：将蛋黄液、水饴和赤藓糖醇混合均匀，用电动打蛋器高速打发至发白。

加入融化的黄油和玉米油，搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉、奶粉、泡打粉和盐

步骤 4

用刮刀翻拌至无干粉，用手抓匀成团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛半小时

到此，以上就是小编对于商用打蛋机打法的问题就介绍到这了，希望介绍关于商用打蛋机打法的2点解答对大家有用。

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