烤箱没有打蛋机,烤箱没有打蛋机怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤箱没有打蛋机的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烤箱没有打蛋机的解答，让我们一起看看吧。

1. 电饭煲没有蛋糕功能怎么做蛋糕？
2. 如果家中没有烤箱，能自己制作蛋糕吗？有简单的方法吗？
3. 戚风蛋糕没模具能烤吗?如果能,用什么装？

电饭煲没有蛋糕功能怎么做蛋糕？

我用的是图一那种老式电饭锅只有煮饭和保温功能，其实也很简单

材料:低筋面粉、白砂糖、鸡蛋4个,纯牛奶，盐、醋

制作步骤:

1、鸡蛋的蛋黄（装蛋黄的碗大点方便后续搅拌）、蛋清分开

3、蛋清里放少许盐，有助于打发

4、打蛋清（在没有任何打发蛋清的工具时可用三个筷子握成镂空三角形，然后顺着一个方向快速打发，耗时约1个小时，实战过），一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。在打发过程中分三次每次加入图二勺子一勺白糖，喜欢甜的可多加。

5、一勺白糖，一勺花生油提香（有黄油更好），一勺醋利于蒸的时候蛋糕发起，再加五勺牛奶与蛋黄充分搅拌，最后加入四勺冒尖面粉，均匀搅拌成面糊，不要有颗粒会影响口感

6、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要温柔的搅拌均匀，

7、把电饭锅稍稍预热一下，在底部和四周刷上油，把面糊倒进去，振动一下

8、盖上盖子，按下煮饭 (用湿毛巾要把透气孔给堵上）

网上看这方面的教程与***的。先备好料：低粉、砂糖、鸡蛋、牛奶，分离蛋清蛋黄，用牛奶蛋黄和好面糊；分次加入适量的砂糖，也可以加入一点柠檬汁或白醋，打发蛋白；混合蛋白与面糊，（在无水的电饭煲内胆抹一点油，容易脱模）倒入煲胆，震一下汽泡，按煮饭就可以了。不同的电饭煲有的可能要复按一次煮饭才可以。至于各种材料的份量以及更具体的，还是上网找找吧

可以进行这样的操作 ，用蛋糕的煮饭功能，然后把调好的蛋糕糊倒入电饭煲胆中，底下需要垫上一块油纸，避免煮糊

材料：

鸡蛋5只、低粉85克、色拉油40克、牛奶40克、细砂糖60克（加入蛋白）、细砂糖30克

蛋糕糊的基础操作：

1、 鸡***黄跟蛋白分开，蛋白放入无油无水的干净的碗中，蛋黄加入30克细砂糖搅拌均匀

2、 加入色拉油和牛奶拌匀

3、 筛入低粉搅拌至顺滑无颗粒

4、蛋白中分三次加入60克细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡

5、 取三分之一蛋白放入蛋黄糊中拌匀

6、 将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中拌匀

和烤制蛋糕之前准备一样的，将调制好的蛋糕液放入电饭煲内，在台面上下蹲多次饭锅，这样是为了排除液内的气泡，然后开始，和煮饭一样，开锅后跳闸，查看，如图就成了。哪里不会的可以向我提问

如果家中没有烤箱，能自己制作蛋糕吗？有简单的方法吗？

你好，家里没有烤箱可以用蒸锅做蒸蛋糕的，蒸蛋糕香甜松软，吃了还不上火，赶紧做起来吧

蒸蛋糕所用食材

鸡蛋4个

玉米油20克

低筋面粉100克

纯牛奶200克

白砂糖50克

柠檬汁或白醋3滴

具体做法

1.蛋清蛋黄分离分别放入两个无油的盆中

没有烤箱也是可以做出美味的蛋糕的

需要的材料有:低筋面粉，牛奶，鸡蛋，白糖，打蛋器，模具

1.把两个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别放在两个容器中，向蛋黄中加入适量的白糖，牛奶和低筋面粉（没有低筋面粉的可以用小麦粉和玉米淀粉按照4:1的比例混合后就是低筋面粉），最后混合的面糊没有疙瘩，挑起一些他能够顺势留下就可以了。

2.用打蛋器打发蛋清，当出现鱼眼泡时放入三分之一的白糖，继续打发，当出现浓密的泡沫时再加入三分之一的白糖，继续打发，然后再加入剩下的白糖，打发至有一个小尖尖，且比较稳定时，蛋清就打发好了。

3.把一般的打发好的蛋清放入面糊中z字形搅拌，然后再把面糊倒入打发好的蛋清中

用料主料

• 鸡蛋5个
• 蛋糕粉100克
• 牛奶90克
• 玉米油50克
• 白糖50克
• 玉米淀粉10克

• 柠檬汁适量

鸡蛋、牛奶、低筋面粉、白糖准备好，低筋面粉也就是蛋糕粉。

先把牛奶和玉米油混合均匀，然后放入蛋黄，搅打成蛋黄液

筛入低筋面粉，面粉一定要过筛，用刮刀翻拌均匀，没有面粉颗粒为止，蛋黄糊就调拌好了备用

分离好的蛋白中加入几滴柠檬汁，柠檬汁的作用可以去腥，也可以增加蛋白霜的稳定性，然后用打蛋器打发，白砂糖和玉米淀粉提前混合均匀，然后分两次倒入蛋白中。

蛋白打发至硬性发泡状态，怎么来判断呢？就是提起打蛋器时，有一个直挺的小三角，这样蛋白就打发好了，如果蛋白霜是大弯钩的状态则需要继续打发。

巧食为天的回答：家里没烤箱我们可以做蒸蛋糕。简单吃了还不上火。蒸蛋糕是比较好做的，一般食材都是家里常见的，不需要单独购买，用剩下的也可以平时生活上就用掉了。分享一个加单的酸奶蛋糕的做法：

酸奶蒸蛋糕：

食材准备：

酸奶200ml，面粉40克，鸡蛋4个，糖，玉米油45ml。

制作方法：

1.在空碗中打入4个鸡蛋，然后将蛋清蛋黄分离。这时我们可以用上万能的矿泉水瓶，用矿泉水瓶的瓶口放在蛋黄边缘，然后捏动矿泉水瓶，这样很容易就可以把蛋黄完整的吸出来.

2.在蛋黄中加入适量的白糖，酸奶200ml，玉米油45ml，翻拌均匀。然后筛入40克的面粉，翻拌均匀。

很多人有一颗[_a***_]的心，但是繁杂的烘焙工具，昂贵的烤箱，很多人都没有踏出烘焙第一步，其实我们把事情想的太复杂了，想做一款蛋糕并不必须要烤箱的，只要一个打蛋器就足够啦，材料也很接地气哦！

今天这款牛奶慕斯蛋糕，它香浓顺滑，入口即化，比冰淇淋蛋糕多一层温和，比戚风蛋糕多一层细腻，并且不需要烤箱就能做！

材料准备：

一，把饼干放到保鲜袋里，用擀面杖敲碎黏平，推荐如果是奥利奥饼干，一定要把夹心全部去掉哦，只用饼干部分，奥利奥做底更好吃哦！

二、敲饼干的时候可以把黄油隔水加热融化，然后把弄碎的饼干倒入容器里，把黄油倒进去后搅拌均匀！用擀面杖压平饼干，越紧实越好

三、奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用（倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动，提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下，这个时候的奶油刚好打至6分发，这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕。

戚风蛋糕没模具能烤吗?如果能,用什么装？

戚风蛋糕没模具能烤，可以选择不锈钢的小盆代替模具。

戚风蛋糕做法：

用料鸡蛋250克 低筋面粉100克辅料白醋2克 细砂糖80克 色拉油60克 牛奶60克 泡打粉（酵母）2克 食盐1克

步骤：

1.准备好所有食材

2.牛奶、色拉油装入无油和无水的干净盆中，用筷子搅拌至表面无大片油花状态

3.加入过筛的低筋面粉、泡打粉、盐，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

4.蛋清和蛋黄分离，将蛋黄搅拌均匀后加入步骤3中，拌均匀

5.蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，加入白糖慢慢快速继续打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候就可以

6.将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，***用切拌或者从下往上翻拌的方法

到此，以上就是小编对于烤箱没有打蛋机的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤箱没有打蛋机的3点解答对大家有用。

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