打蛋机过热保护,打蛋机过热保护怎么解决

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机过热保护的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机过热保护的解答，让我们一起看看吧。

1. 半自动打蛋器怎么消毒？
2. 料理机能打发鸡蛋清吗？
3. 烤蛋糕用中火还是高火家常做法？

半自动打蛋器怎么消毒？

1、一般打过黄油或奶油的打蛋头都会比较油腻，但是不锈钢的材质一般都会比较容易清洗。在使用完之后不必着急清洗，等你做好东西放进烤箱之后再开始利用空闲的时间慢慢整理。

2、先将水开大些，冲掉残留的黄油或奶油(在打完的时候可以将打蛋器开到最高档，可以甩掉一部分黏在打蛋头的黄油或奶油，更利于清洗)

3、然后挤出洗洁精，用手指将洗洁精逐一涂抹打蛋头，尤其是打蛋头底部，不用手指去擦的话，抹布很难够到。

4、擦完之后，开水冲一下就好了。如果水龙头有热水的话建议开热水来冲，事半功倍!

5、需要提醒的是，油腻的道具一定要用洗洁精来清洗，有条件最好也用热水洗一遍或者洗完之后烫一下，这样更干净。

料理机能打发鸡蛋清吗？

料理机理论上是可以的,但需要很多蛋清才可以。

打发鸡蛋清的技巧：

一、鸡蛋一定要新鲜。

　　要成功的制作好吃的蛋糕就必须使用新鲜鸡蛋，因为不新鲜的鸡蛋即使打发了也容易塌陷，气泡不稳定，烘焙时不会有膨胀的作用。

二、掌握好蛋清的打发温度。

　　掌握好蛋清打发时的温度也是很关键的，实践证明蛋清的最佳打发温度为23度左右，因此夏季打发蛋清要先把鸡蛋冰一下再打，冬季则可以用温水热一下再打。如果是使用打蛋器，还可以把盛蛋清的容器放在热水或冷水里打发。总之你可以使用各种方法，只要把蛋清的温度控制在23度左右就可以了，在这个温度下蛋清是最容易被打发的。

三、所用工具必须很干净。

　　打发蛋清的整个操作过程所使用的工具（包括你的双手）都必须很干净，要绝对保证无水、无油。另外，蛋清和蛋黄也必须分离的很干净，最后得到的蛋清中不允许有一丝一毫的蛋黄存在。因为哪怕有一点点的水或油或蛋黄也足以让打发失败。

　　实践证明冰过的鸡蛋更容易将蛋清与蛋黄分离的很干净，现在大家的鸡蛋大多都是放在冰箱里保存的，取出来以后马上分离效果最好。

烤蛋糕用中火还是高火家常做法？

用中火烤比较保险，高火容易表面上色太深，甚至烤糊！

我给你分享一个八寸蛋糕的做法以及配方:

准备材料:

低筋面粉80g

鸡蛋5个

牛奶65ml

玉米油40g

白糖80g（20g 放蛋黄中，60g 放蛋白中打发）

泡打粉2g

柠檬汁几滴

大家好，95后美食爱好者一枚。

其实蛋糕的烤制，无论是家常做法还是商业做法，都没有固定的温度，所有原配方上的温度都只能作为一个参考借鉴，真正的温度需要根据每家的烤箱实际情况来测量。

例如A烤箱只有40升，B烤箱有75升，那么同样是烤制一个6寸的蛋糕，你肯定不能用同样的温度，同样的时间来烤制。

40升的烤箱由于内部空间小，蛋糕受热密集，容易导致温度不均匀，可能蛋糕顶部已经烤焦了，而中间部分还没熟，所以一般小烤箱推荐用来烤小东西，比如饼干、蛋挞一类。

75升的烤箱由于内部空间稍大，整个蛋糕受热相对均匀一些，所以蛋糕体可以由外而内均匀受热。

但是当你把烤蛋糕的温度固定不变后，你用40升烤箱高火烤30分钟和用75升烤箱高火烤30分钟，烤出来的蛋糕，不用想，要么小烤箱烤出来的太焦了，要么大烤箱烤出来的没熟，所以最好的方式是根据自己家的烤箱，先用中火试一次，看看成果，如果没熟，那么可以稍微加点温度或者延长烤制的时间，如果太焦，那么可以降低温度或者减少烤制的时间，失败一次都不算失败，只有这样你才能更加精准的摸清楚自家烤箱烤蛋糕最适合的温度，下次用起来才能更得心应手。

希望我的回答会对您有所帮助^^

到此，以上就是小编对于打蛋机过热保护的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机过热保护的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zcpengshengjixie.com/post/17433.html