冰淇淋机自制奥利奥蛋挞,冰淇淋机自制奥利奥蛋挞***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰淇淋机自制奥利奥蛋挞的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冰淇淋机自制奥利奥蛋挞的解答，让我们一起看看吧。

1. 手挖冰淇淋的做法？
2. 脆弱蛋挞是什么？

手挖冰淇淋的做法？

1、原料：老酸奶、奥利奥饼干碎、奥利奥饼干、淡奶油、糖粉。

2、淡奶油加糖粉，用打蛋器搅打，一直搅打到有纹路。

3、然后倒入60克老酸奶。

4、搅拌均匀之后，倒入奥利奥饼干碎，继续搅拌均匀。

5、装蛋挞的蛋挞盒，装了12个，也可以用一次性纸杯代替，然后放入冷冻室，冷冻至少四个小时。

6、冻好定型后，撕下蛋挞盒，两边贴饼干就可以了。

1.煮牛奶：香草豆荚用刀子纵向划开，刮出香草籽。将牛奶连同香草籽，香草豆荚一同放入锅内，小火加热至快要沸腾的状态关火

　　2.打发蛋黄：蛋黄和砂糖一起，打发至接近白色状态。目的是使其含有大量空气，后面的加热可以让热度均匀扩散

　　3.混合蛋黄与牛奶：将煮好的牛奶少量多次加入蛋黄中，搅拌均匀。一次全部加入容易让蛋黄变熟，使蛋黄结块变硬。整个过程我都是用电动打蛋器搅拌的，最后再手打一下

　　4.加热混合物：将上述混合物倒回锅内，开小火。从底部翻起搅拌慢慢加热至浓稠状态。加热的作用是杀菌去除蛋腥味。但是加热过度会凝固，因此靠经验掌握吧。锅子必须选底比较厚的，否则很容易把蛋黄加热熟了

　　5.过滤混合物：使用筛网将上述混合物过滤到一个大盆中

　　6.冷却：大盆隔冰水冷却，待大致冷却后放入冰箱冷冻3-4小时。我直接冷藏4小时，一定要充分冷冻，不要着急。如果冷冻的时间不够，后面的冰淇淋就不容易凝固

　　7.打发淡奶油：6步完成冷冻之后，开始打发鲜奶油，打至7分发即可

　　8.混合鲜奶油与冷冻物：将打发的鲜奶油倒入冷冻后的混合物中，用电动器将二者混合均匀。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。此步可先用勺子将冷冻物大致铲碎，再与打发鲜奶油混合更容易

　　9.冷冻、搅拌、反复：上面混合物快要结冻时取出，用电动搅拌器充分搅拌，再放入冰箱冷冻，如此反复2-3次，变得顺滑时就可以直接放入冰箱直至冷冻。我是每次都放进去40分钟左右，共搅拌3次，左边图片是最后一次搅拌后的图片

　　10.挖球：冰冻以后可以挖球食用，挖球前可提前放置室温回温一下，挖球会更容易。

最简单的方法就是用冰激凌粉制作，买现成的冰激凌粉有各种口味儿，可以用牛奶或者水跟冰激凌粉混合，用牛奶口味会更细腻，自己家里吃的话牛奶和冰激凌粉的比例是100克冰激凌粉250克牛奶。如果商用的估计都是用水兑。

牛奶和冰激凌粉混合均匀，静置十分钟，用打蛋器打至浓稠，如果不好打就放冰箱冷冻一小时在打。

打好的冰激凌粉选择合适的容器放冰箱冷冻五个小时以上，冻好了之后就可以食用啦，这样做的手挖冰激凌特别简单。

脆弱蛋挞是什么？

就是在蛋挞上层有一块很薄的奥利奥饼干，口感偏软。

表面撒满了可可粉，丰富了整个蛋挞的层次感。

巧克力酥皮酥脆且不厚重，有浓浓巧克力的醇香，味道有一点像小时候常吃的黑白配，但不会那么甜~

一口咬开，蛋挞液很细腻，在嘴里的感觉是流动的，奶香味十足。爆浆巧克力酱可能是整个蛋挞最重要的甜度担当吧，但也不是直白的齁甜，巧克力味浓郁。

1. 脆弱蛋挞是一种糕点。
2. 脆弱蛋挞因其外皮酥脆易碎而得名，通常由蛋挞皮和蛋挞馅料组成。
蛋挞皮是用面粉、牛油和砂糖制成的，烘烤后呈现出金***的外观。
蛋挞馅料则是由鸡蛋、牛奶、砂糖和香草等原料混合而成，口感细腻香甜。
3. 脆弱蛋挞在烘焙界非常受欢迎，它的外皮酥脆，内馅绵软，口感丰富。
除了传统的蛋挞馅料外，还可以加入水果、巧克力等多种口味的馅料，使得脆弱蛋挞的品种更加丰富多样。
无论是作为早餐、下午茶还是甜点，脆弱蛋挞都是一道美味可口的选择。

到此，以上就是小编对于冰淇淋机自制奥利奥蛋挞的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰淇淋机自制奥利奥蛋挞的2点解答对大家有用。

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