析和打蛋机,打蛋机原理

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于析和打蛋机的问题，于是小编就整理了2个相关介绍析和打蛋机的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊脂皂制造过程？
2. 嫩糕做法？

羊脂皂制造过程？

羊脂皂的做法

切取700g羊脂，放入不锈钢桶型锅中，放在电陶炉上加热熔化，等羊脂完全熔化成液态后，将温度维持在50~60摄氏度之间，没有温度计的话，以摸住容器壁三秒之内不觉烫手的状态。

量取240ml水，放入1000ml烧杯中。

称量100g氢氧化钠，将氢氧化钠分几批加入盛水的烧杯中，边加入边搅拌。防止溶液温度升高过快。（切勿反过来将水倒入氢氧化钠）

等氢氧化钠溶液冷却至和羊脂相同的温度后，将溶液缓慢倒入羊脂中，边加入边用打蛋器搅拌。随着溶液的加入，羊脂迅速变浑浊。

迅速用打蛋器搅拌（这里推荐至少是手动打蛋器，最好是电动打蛋机，如果用普通玻璃棒无法胜任油碱混合的工作），保持温度。如果温度过高会造成入模后火山喷发、热析、果冻、电视机框等不良现象。温度过低，对于羊脂皂来说，会造成羊脂在未充分皂化之前凝结，造成***Trace现象，这是一般的植物油手工皂没有的现象。搅拌几分钟后，混合物开始变白。

继续搅拌数分钟后，混合物开始变得粘稠，这个现象就是所谓的Trace.等到打蛋器可以再液面上划出明显的痕迹的时候，Trace程度刚刚好。这时候就可以浇铸了。

然后将混合物入模，尽量将皂液细细的流入硅胶磨具，皂液液柱不能断流，让液面平稳上升，防止混入气泡。这个跟做硅胶模具时倒入硅胶是完全一样的手法。

模具用东西盖好防止灰尘落入，放在阴凉通风处。两天后把锅里残留的皂液（已经初步成皂了）洗了，可以看到加水后铲下的皂液是雪白的。

几天后，掀开模具的覆盖物，发现皂已经变得比较硬，并且很白了。

嫩糕做法？

食材准备：新鲜菠萝1个，盐，清水，20克木薯淀粉，85克马蹄粉，40克冰糖，色拉油等。

详细做法步骤如下：

第一步：8块钱一个的菠萝准备一个，把皮削干净后取出果肉，中间那块不要，那一块汁少渣多，切出来直接吃掉比较好。准备一个大碗，碗中加清水，再加入半勺的盐，先把盐搅化后再加入切好的菠萝块，让它浸泡20分钟。

第二步：菠萝浸泡好后，把它们拿出放到破壁机杯中，水不要，也不用另外加水，装后直接打成果浆，打好后，过滤出450克的菠萝汁来。

第三步：过滤出来的菠萝汁加入100克的清水，把它搅均匀，然后把菠萝汁盛一半，放到奶锅中，另一半留在大碗中。

第一步：先把食材准备好，原配方里面老师用的是200克白糖，喜欢吃甜一点的朋友们可以多加50克冰糖，或者换成白糖也可以。

第二步：把红枣洗净，放入一个大碗中，加入冰糖和清水，入蒸锅，大火蒸1个小时，把红枣蒸烂。我用电压力锅蒸的，不用守在厨房看着，方便些。

第三步：把蒸好的红枣取出来，倒在筛子上，用勺子压出红枣泥，红枣皮红枣核都不要。

第四步：把木薯粉分几次加入红枣泥水中搅拌均匀，大概需要三四分钟的样子，搅拌至顺滑状态，没有颗粒状就好了。

第五步：蒸锅烧开水，取一个碗，舀入1大勺红枣糊晃匀，放入蒸锅中，大火蒸3分钟，中途不用熄火，蒸好一层继续舀入红枣糊，稍微侧一下锅，让红枣糊摊匀，继续盖上盖子蒸3分钟，依次蒸完所有的红枣糊。我一共蒸了6层，最后一层多蒸了2分钟，一共20分钟 。

第六步：把蒸好的红枣糕取出来，自然放凉。我用的是8寸的披萨盘，刚好装得下，最后一层稍微薄了一点点，不过没什么影响。

第七步：脱模的时候准备一点凉开水放在一边备用，先拿牙签在红枣糕的边缘划一圈，手上蘸一点点凉开水，用手慢慢给红枣糕脱模，再切成小块，即可上桌享用

到此，以上就是小编对于析和打蛋机的问题就介绍到这了，希望介绍关于析和打蛋机的2点解答对大家有用。

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