湖南打蛋机定制,湖南打蛋机定制厂家

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南打蛋机定制的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湖南打蛋机定制的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南湘乡蒸糕的做法？
2. 醉鹅怎么做？

湖南湘乡蒸糕的做法？

制作方法

1、制粉：选优质糯米用温水(以不烫手为宜)淘洗干净，再用85～95℃的热水泼洒，翻拌均匀，等“收汗“后将米拌砂炒泡，磨成米粉。

2、潮粉：选择通风良好，比较潮湿的地板，以篾席作垫，将糯米粉平摊在上面，进行摊粉吸潮。摊粉厚度以5厘米为宜。要求勤翻拌，粉子不结块，上潮均匀，不霉不变质，以手捏成团，抖动即散为度。

3、熬糖打砂：将白糖溶化加入饴糖、化油熬制，用手粘成丝状即可。然后趁热充分搅拌，使糖液翻砂，即成细砂糖。或将白糖加工成糖粉，加入清水、化油、调成干稠的糖浆亦可。

4、拌糖、蒸糕：将潮粉与细砂糖混合，用木制擀筒擀均匀，装入锡制糕盆内，再放入锅内蒸至不软、不硬、不散的程度。

5、切片、烘烤：将蒸好的糕坯取出，放在面粉内静置16小时(称养坯)，然后切片，烘烤，即为成品。

食材：糯米粉50克、澄面100克、蛋清100克、奶油250克、白糖30克、果酱适量。

做法：

1、蛋清倒入碗中，加入白糖，打至颜色发白；

2、将糯米粉和澄面倒入蛋清溶液中，搅至无颗粒状。

3、加入奶油并用电动打蛋器打至湿性发泡。

4、将面糊倒入托盘中，加入果酱，放入蒸锅中蒸20分钟。

5、将蒸好的糕点切成小块，装盘即可。

6、一道芙蓉蒸糕就制作完成了。

1· 将糯米粉、椰子粉、糖混合均匀，一点一点地加入清水，慢慢地和成软硬适中的面团。

2· 取一个较深的容器，我用的是吐司盘。在容器四周和底部均匀地抹上玉米油，量可以稍多一些，防粘。然后取一小团糯米面团，均匀地铺在盘底，然后撒一些干果。再铺一层糯米面团，再撒一些干果。重复这个步骤。

3· 锅里一次性倒入足量的水，大火烧开，隔水蒸大约二十五分钟。当当当当～～出锅，稍微晾凉，就可以切块食用啦

醉鹅怎么做？

听过醉虾醉蟹，吃过醉鹅吗？没吃过的吃货就面壁思过吧！

大名鼎鼎的顺德醉鹅，爽快的肉感，配上醉人的酒香，没吃过还好意思自称吃货？

其实醉鹅营养丰富，做法还相当简单，就是用煮好的鹅肉加入酱料和白酒一起炖煮。

首先将鹅洗净斩件，飞水捞出，碗里加入料酒，生抽，盐，鸡粉等搅拌成汁。

另起锅放放少许水把鹅肉放入爆炒一下～注意，一定要注意火候哦，以焖制为主，旺火滚开汤汁，再以文火收汁，否则鹅肉容易老。

煮开后把备好的酱汁倒入，盛出。

另起一小炉或电磁炉把锅放上去，倒入白酒（也可以用顺德当地的米酒，也非常好），倒入煮好的鹅肉，放入姜葱，大火煮开，一锅香喷喷的醉鹅就完成啦！

每家醉鹅味道不尽相同，这主要因为醉鹅酱都是店家自己的看家手艺。

醉鹅在加入白酒以后，可以用打火机将汤汁点火进行火焰表演。最后在上面放上切好的蒜苗和红辣椒片点缀，一道名菜就横空出世了。鹅肉被白酒炖制以后，酒香醇厚，味道鲜美。

在南宁吃过两次火焰醉鹅，好玩好吃，酱香浓郁，口感惹味，自己在家学做两次，味道不错，就是酱汁不如饭店的好，没办法，这也许就是火焰醉鹅的秘诀所在，灵魂所在。有机会网上看看能不能买到更好的醉鹅酱吧。

家庭版【家有学厨】火焰鹅鸭

制作

1 鹅半只，切小块，浸泡除血水。

2 煸炒出水倒掉，煸炒出油倒掉，肉两面略金黄。

3 豆油猪油，煸香，下红葱、姜蒜粒、八角、桂皮香叶、干红辣椒 ，下鹅肉，调老抽上色、生抽、冰糖、胡椒粉、烧鹅酱（柱侯海鲜蚝油花生酱等）小火翻炒。

4 倒入半瓶瓶广东红米酒，空旷处，远离抽油烟机 煮开有酒气升腾，打火机点火加盖，盖留空隙，火熄灭转小火慢炖翻炒15-20分钟。

5 小火收汁，加蒜苗青椒等 ，醉鹅既成。

火焰醉鹅从火焰鱼延生而来，做法看似简单，但对厨艺要求颇高。老广记师傅称，醉鹅的做法以纯天然食材、药村、香料为原料，健康味[1] 美。同时，由于其做菜过程都在食客眼皮底下完成，火焰燃烧的状态，更像是一种表演。食客在食鹅之前，等待20多分钟，厨师就在桌旁边，时刻关注锅中的变化，加火、翻炒、各种调料的加入，不紧不慢，仿佛魔术师一般。火焰醉鹅是一道非常美味的营养食品，主要材料是鹅肉，制作的关键就在于它的酱料，这是每个师傅的独门秘方。功夫火焰醉鹅的烹制方法十分地道，用姜、大蒜、葱与一些药材，当酒气完全蒸发后，一道酒醇肉香的醉鹅就烹制完成了。原料：　　鹅肉：500g果皮：2块冰糖：1/4片冬菇：适量姜蒜：各2段生抽：2匙老抽：2匙xo酱：2勺米酒：1勺蚝油：1匙盐：1匙鸡粉：半匙大蒜：2瓣步骤：　　1、鹅肉洗净切块；冬菇对半切开；炸好的姜蒜备用；　　2、热锅，直接倒入鹅肉生爆约20秒，放入2匙生抽翻炒；　　3、放入老抽2匙上色，翻炒约3分钟捞起待用；　　4、加入2勺xo酱爆香炸过的姜蒜、冬菇，倒入鹅肉；　　5、米酒1勺翻炒后，加入果皮、片糖、上汤翻炒，最后加入蚝油、盐、鸡粉调味，入煲；　　6、慢火煲15分钟；　　7、最后加入大蒜翻炒，倒入烧热的铁锅里即可。　　注：用南乳焖。最好是烧酒，加热酒精蒸发了剩下酒香。　　南乳不是腐乳，大块一点的，专门焖东西的。。不用加工啊，全部东西丢下去，快好的[_a***_]整瓶烧酒倒下去，然后点火，几秒后大火了马上加盖就是醉鹅了。烹饪方法编辑建议做法清蒸醉鹅、锅仔醉鹅、汽锅醉鹅、醉鹅煲等。注意事项注：用南乳焖。最好是烧酒，加热酒精蒸发了剩下酒香。南乳不是腐乳，大块一点的，专门焖东西的。不用加工啊，全部东西丢下去，快好的时候整瓶烧酒倒下去，然后点火，几秒后大火了马上加盖就是醉鹅了。将本产品自然解冻或用微波炉解冻3分钟后。熟鸭血切片放在鲍鱼盘上,再摆上鹅肉加入汤汁蒸热即可。

到此，以上就是小编对于湖南打蛋机定制的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南打蛋机定制的2点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zcpengshengjixie.com/post/17062.html